网 红餐饮“黄太吉”一夜崩塌，败光2个亿。创始人亲自复盘：战略误判，不自量力，与所有外卖平台“为敌”。
全世界美食最多的国家肯定是中国。可当我们说起全世界最知名的品牌时，却是麦当劳、肯德基，为什么中国就没有做出国际化的快餐连锁品牌呢？
黄太吉因拖欠供应商货款而被法院列入失信执行人名单，西少爷两位联合创始人相继退出，雕爷牛腩店面亏损停业，伏牛堂越变越轻...
背着“把煎饼卖到海外”、“互联网餐饮界鼻祖”盛名，黄太吉不断转型调整，尝试新的方向。在落地实体店铺后，也逃不开餐饮业最传统难题。
外界的揣测更多是出于对其几易方向的质疑。这几度更换方向背后，黄太吉遭遇了怎样的压力，赫畅又有怎样的野心？
“点子大王”已经过时，如今真正的排队神店，靠的都是“系统作战”，即使你眼中的“网红餐厅”，也绝非单凭一个“点子”那么简单。
消费需求使得餐饮业消费金额相比去年增长了16.0%，总计吃掉了3.2万亿的美食。但餐饮O2O对于餐饮行业整体的渗透率仅仅达到了4.3%。
消费需求使得餐饮业消费金额相比去年增长了16.0%，总计吃掉了3.2万亿的美食。但餐饮O2O对于餐饮行业整体的渗透率仅仅达到了4.3%。
一家风格化的文艺情怀小店，自开业以来，便以量足价低品质高赢得了好口碑。招牌“排骨饭”仅售16元，包括了米饭、小菜、老鸭汤和一份排骨。
今年前五个月餐饮业的“红黑榜”，有新人笑的同时总有旧人哭：有的餐饮品牌欢喜地获得了资本的青睐，但也有的在资金链断裂中黯然退场。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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