完善的管理体系 天津本地餐饮品牌新煮意川味十足

　　（赢商网天津站报道）川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，菜品以麻、辣、鲜、香为特色。它取材广泛，调味多变，口味清鲜醇浓并重。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

　　如果想吃到正宗的川菜，还得到重庆、四川等地亲自去品尝，但是在天津，不用出省就可以领略到川菜的麻辣诱惑。这是一家天津本地的餐饮品牌，至今已开出多家直营店，分布在天津的各个区域。从创建初期的“沸腾鱼乡（需求面积:400-1500平方米）”到如今的“新煮意（需求面积:200-500平方米）”，16年的风雨兼程，只是因为对餐饮有着由衷的热爱。

新煮意时尚餐厅

　　五年一迈进 管理体系日渐完善

　　2000年，一次偶然的机会新煮意的创始人与重庆结缘，对当地的川菜有了更全新的认识。却因几句不经意的话，想在天津开一家川菜馆，在2001年便如愿实现。

　　    第一家店开在河西区平山道，因口味独特，菜量大，价格便宜的特点吸引了众多食客的到来。当年，正是川菜在全国蔓延的时期，可谓是朝阳产业，迎着这份朝阳，新煮意做的有声有色。

　　随后又拓展二店、三店，这时候，不仅仅是经营一家餐馆那么简单，新煮意的理念在逐渐转变，并且也正式走上正规。餐厅主要以水煮鱼为核心菜品，为了找到最适合的鱼，跑遍了山东、福建各省，最终在广东寻得最优质的品种。为了做出让顾客满意的菜品，餐厅更是定了三条红线：一是菜品卫生安全红线，二是消防安全红线，三是经济问题红线。因管理体系健全，新煮意的运营迈上了一个新台阶。

　　现在，新煮意定位于“时尚餐厅”，在保留核心的基础上加入时代元素。16年的经营也可概括为16字的经营理念：善待员工，尊重顾客，不断创新，永续经营。新煮意，以匠心精神对待每一位顾客，将更好的菜品呈现给顾客。

　　专注菜品品质 小众群体更具专业化

　　一个好的厨师拿手菜最多有6个，而一家餐厅想要做的更加专业化，菜品也需更加精炼。

　　新煮意以健康、美味、以质为本的理念去研发产品，核心产品由中央配送中心统一配送，并且制定了标准菜单，菜品生产的操作规则和质量把控也更加严格。单以水煮鱼，就有专门的成产线，做好水煮鱼要做好八个环节，每一道工序都由不同的专职人员负责，孰能生巧。

　　食品安全也是新煮意所关注的点，做餐饮最重要的就是食品安全问题。只有在保持食品安全的基础上，才能做好以后的每一步。

　　新煮意不久前也成立了会员系统，定位于爱吃辣的小众群体，以专业化的品质服务顾客，以完善的企业管理模式和现代化的运营理念永续经营。

　　不断创新 立足天津市场

　　新煮意的创新并不单是产品的创新，而是企业的创新，创新是一个企业的核心。

　　新煮意目前菜品结构基本确定，管理也已标准化和体系化。专注于做好天津市场，覆盖周边地区，并且只做直营店。坚持做一件事，就要把他做好做久，用良心去做事，用心去服务每一位顾客，这是新煮意一直在努力的。

　　新煮意16年10家店，16年潜心做好一件事。用最饱满的热情对待每一位顾客，兼具完善的运营管理体系，这就是天津本地的餐饮品牌。