宴遇餐厅傅乙晟：购物中心要做得好 需有主题和IP化

　　11月1日-2日，由中国商业地产第一门户——赢商网主办的“2016中国体验式商业地产发展论坛在深圳蛇口南海希尔顿隆重举行。2日下午，在以“空间营销成购物中心体验突围第二战场”为主题的高端对话部分，宴遇餐厅创始人（宴遇）傅乙晟发表了精彩观点。

　　宴遇餐厅具有一定IP性

　　 对于“空间营销突围第二战场的主题”这个主题，傅乙晟提到了IP这个词，在他看来宴遇餐厅也具有一定的IP性。

　  “宴遇”这个词，男性和女性碰到一起是艳遇，其实在宴遇餐厅起名字时有意以这样一个谐音命名，希望遇到所有美好的事物都是宴遇。

宴遇餐厅创始人（宴遇）傅乙晟

　　宴遇餐厅从菜品、空间环境及对客人的服务体验上进行打造，希望能营造出让客人有激情的感觉。傅乙晟提到，宴遇餐厅所有上桌的菜品至少让客人感觉：第一，视觉是美，一定是很漂亮的；第二个方面会结合很多外围的技术包装它，来宴遇餐厅消费的客人中99%会拍照，做分享，在他看来这是做IP的第一步。

　　此外，宴遇餐厅每家店的空间环境都会有所不同，也是为了不让消费者产生审美疲劳，希望给到消费者更多惊喜。会根据每个空间环境去营造，特别是第二家店的设计，把它打造成像娱乐园一样的，一进门就是很多的旋木。

　　购物中心首先需瞄准好消费群体

　　在傅乙晟看来，购物中心首先需瞄准好消费群体，因为每一层的消费群体都不一样，每个消费群体喜欢的东西也不一样。在他看来，IP还要营造一些产品，比如在宴遇餐厅里面他们首创了像杜蕾斯的套套湿纸巾；还有餐前饮料，其中一罐是苦瓜汁，看谁运气不好就喝到了，这也是一种方式。他认为购物中心如果要做得好，它肯定要有主题、要有IP化。

      锁定目标群体打造他的生活方式

      在用一个词总结论坛话题时，傅乙晟用了“生活方式”来总结，他认为锁定目标群体，打造他的一个生活方式，他就会经常来。