一家像园游会的升级版茶餐厅，如何赚钱又赚足眼球？

　　近年来，市场上不断涌现许多好玩有趣的主题餐厅，例如台湾的宫原眼科，一家眼科诊所改造成排长龙的甜品店，这种新旧元素融合打造出了空间的视觉冲突，能给消费者带来新鲜感。消费者对饮食的要求不再只是停留在食物上，更多时候想找寻新奇的饮食空间。

　　8点园游会就是这样一家升级版的复古主题茶餐厅，开店初衷是为了给消费者打造一个好吃好玩的餐饮体验空间，满足消费者的需求。8点园游会的总经理林智斌先生告诉新店商研习社，门店的主题、菜品的创新与包装，都是一家餐厅的吸引力所在。

　　充满IP主题元素的欢乐园游会

　　8点园游会始终围绕着“欢乐”这一主题打造出了上世纪70年代怀旧式风格餐厅。整家店以蓝色为主色调，伴随着背景音乐，一个个充满怀旧气息的点心档口、烧腊档口等各种摊位，以及七彩缤纷的霓虹灯，都是园游会必备元素。当你进入餐厅，仿佛进入儿时的游乐园，独特的餐厅氛围一定能刺激顾客的视觉神经。

　　首先印入眼帘的是那座充满童心的旋转木马、两个超大的茶杯形卡座是以爱丽丝下午茶为蓝本设计的，还有各种卡通玩偶埋伏在店内的各个角落：熊笨熊、布朗熊、拉拉熊......林智斌表示，他们会根据当下的热门电影不断的更换IP主题，比如蝙蝠侠、功夫熊猫....

　　近期更跨界热播的卡通电影《大卫贝肯之倒霉特攻熊》，店内摆放着各种造型的贝肯熊玩偶之外，还有一比一的人形贝肯熊与消费者互动，店内的墙上、地板上、桌上都贴满了与主题相关的海报和贴纸，同时也有各种周边产品售卖。多变的主题和IP元素可以吸引不少同样充满童心的大人和小孩。

　　不同风格的创新菜系足够吸引眼球

　　作为一个升级版的港式茶餐厅，8点园游会除了空间构思十分贴切主题，菜品设计上也不拘一格，融合了不同风格的菜系，走的创新。既有传统的粤式传统点心、港式风味菜、川式凉菜、西式甜点、还有分子料理...人均70元左右的消费，就可以满足到一家男女老少的不同饮食习惯和需求。

　　菜品的创新与极致造型也是8点园游会吸引人的地方，创意造型搭配诱人菜名，充满遐想空间。幸福摩天轮：摩天轮造型的容器上摆放着五款造型不同口味不同的点心拼盘；音乐美点点：六款颜值爆表的动物造型点心围绕着旋转木马音乐盒；烟爆鹅肝沙律是由白巧克力球形包围着，淋上热草莓酱后便会自动散开......每一道菜都充满童真童趣，这些奇妙的食物组合和创意的摆盘设计不仅让顾客品尝到美味，还能找回儿时的欢乐。每个季度的菜品更新，可以给顾客带来一定的新鲜感。

　　林智斌认为，创新的菜品菜才足够吸引眼球 ，利用消费者的自行传播，比起利用媒体传播更快速更便捷。8点园游会传承了传统粤式茶餐厅的精致，又融入了许多现代的新元素，带来一种全新的饮食理念，迎合了千禧一代的消费需求。

　　营业额高达每月80-90万

　　我们注意到，8点园游会开业不到一年，就已经荣获了“2016年度粤商至臻之选－最佳主题餐厅”。据林智斌透露，8点园游会开业以来，370平方米的门店每个月的营业额达到80至90万左右，最高可以达到110万左右。

　　林智斌还计划在店里举办香港饮食天王美食广场的活动，跨界香港有名的池记云吞面和阿一猪扒酸辣米线，以8点园游会为平台，限量供应这两大品牌的美食出品，让消费者在店里可以尝试更多的美食体验。 

　　为了让消费者更有参与感，8点园游会还会通过微信平台，让消费者帮忙找菜，分享个人的新奇菜品，一旦采纳，便会在餐厅内供应。同时，8点园游会很快将在广州中华广场开出第二家门店。

（图片来源：8点园游会、赢商网）