（赢商网江苏站报道）近些年，各类明星都开始看好餐饮行业，纷纷投资做起生意来，但是这生意好做吗？3月22日，包贝尔辣莊“假冒鸭血”事件，引发网友纷纷吐槽，更是纷纷叫板包贝尔让其出面道歉。并让众人对明星餐饮有了重新的思索。
今天下午1：30左右，包贝尔就“假冒鸭血事件”通过微博向公众公开道歉，并承认了所报新闻属实，辣莊确实存在食品事件。以下来自包贝尔发布微博截图：
道歉声明：
实探：3月17日包贝尔辣莊南京水平方店开业
餐饮行业关社会民生，食品安全是悬梁之剑。越来越多的明星投资国内餐饮行业，让明星光环成为了噱头，以吸引消费者及加盟商，但是快速复制的模式无疑留下重重隐患。
3月22日“假冒鸭血事件”发生之后，又有网友曝出了辣莊北京店被吃出了订书钉，以至于让包贝尔与其品牌一跃成为了网页的热搜词。借前车之鉴，刚刚登陆南京3月17日开业的--包贝尔辣莊水平方店情况如何？
赢商网第一时间实地走访了辣莊水平方店，下午1点钟左右，水平方整个B2层的美食广场的餐饮，从客流、用餐人数来看，辣莊店的人气最旺。但不可否认的是，“假冒鸭血事件”多多少少会给辣莊南京店造成些影响。辣莊店面负责人告诉赢商网：“影响有，但是不大，回头客依然很多。”
穿越文化主题风
包贝尔辣莊位于水平方的B2层，靠近楼梯处，整个占地面积400多平方米，共摆放有31个餐桌。无论从店员的装扮还是整个空间的装修风格，都尽显武林复古风。该店以穿越互动文化为主题餐厅，每天还会有和顾客的互动表演。
透明的厨房
消费者对食品安全、卫生问题越来越重视，商家为了给客户呈现食材的新鲜、卫生等现象，让顾客吃的放心，以及为了增加与客户的互动性，厨房都采用透明式。而此次，辣莊也是如此，顾客可以随时与大厨们进行互动，看到他们每一个操作流程。
食材层层把关
包贝尔辣莊南京店的负责人告诉赢商网，店面全面采取统一的管理措施，所有上岗人员必须持健康证明。最重要的是食材全部是统一从北京引进，会层层对食材进行把关，从根源上会阻断了食品安全等情况的发生。目前，菜品有很多有特色的菜系，客单价在100元左右。
锅底是采用一次性用油，并且桌面上都放有墨盒，用完餐之后会把油倒到墨盒里，证明是一次性用油，始终把持产品是基础，服务是理念。
点评：
近年来明星餐饮因食品完全、卫生问题时有发生，小编感慨颇多。餐饮行业是民生行业，它本身的进入门槛并不高，这意味着产业有序发展既离不开监管，更不能缺少责任。其实，餐饮行业涉及到的环节非常多，里面的门门道道也非常的多，无论从从食品原材料、食品初加工处理、食品储存、食品消毒杀菌到餐饮具使用等，任何一个环节出纰漏，都将危害消费者的权益。
随着消费者对于食品安全、卫生的重视，以及消费者消费品质的提高，未来餐饮业的门槛将会不断提高，而且标准化生产制作将是大趋势，监管与责任双轮驱动或许才是一种更好的方式。
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