层心层意：把爱好变成事业 他们有“千层”一心一意

　　（赢商网贵州站 郑钰辉 刘韦报道）买一台烤箱试一试？这是现代很多女性的爱好，她们甚至做起了自己的私房蛋糕生意，依托微信平台，借助朋友圈传播吸粉。而层心层意（需求面积:50-100平方米）应该是更早的一批，它的第一个脚印踩在微博上，也是贵阳第一家开始做千层蛋糕的蛋糕店。

　　从2012年微博开始销售私房蛋糕，俘获6000+粉丝，到2014年开了第一家线下门店，打造线下提货点，再到今年亨特店——第一家购物中心店的开出，层心层意用了4年。

　　没有偶然的成功，与许多昙花一现的私房相比，层心层意有其独到之处：一是对好蛋糕的坚持，一心一意；一是找到自己品牌的发展之路，不急不躁。创始人是一对八零后夫妻景柏和飘飘，因徒步结缘，如今双双投入到蛋糕事业中。提及这些年的经营历程，飘飘说：“其实也没有别的，我做好自己的蛋糕就好了。”

　　从私房到工作室 为什么是千层蛋糕？

　　景柏说：“当时也是机缘巧合，结婚的时候买了台烤箱，网上看点东西，然后请朋友来吃，大家觉得还行，就想试一试。”

　　一试就是4年。

　　如今，飘飘仍然负责产品和蛋糕师培训，而曾是平面设计师的景柏则指着工作室对我们说：“店里视觉的东西都是我在做，嗯，我还负责尝蛋糕。”

层心层意工作室

　　层心层意现在在贵阳万科公园5号生活汇拥有自己的工作室，这个工作室几乎可算作一个标准的蛋糕生产基地，除了各种大件的烤箱、冰柜，还有几个蛋糕师傅正在做蛋糕，一层一层地叠店里的top——芒果千层雪。

芒果千层雪

　　蛋糕上面一定要有很多水果？除了过生日似乎就不需要蛋糕了？很长一段时间，很多人的习惯都停留在这个阶段。飘飘后来去成都、上海等地学习的时候感受到，贵阳人对新事物的接受会比外面的人慢，在千层、芝士蛋糕刚进来的时候，大家还是习惯传统的水果蛋糕。也就是这两年，越来越多人开始喜欢千层和芝士蛋糕。但要把蛋糕变成日常甜点，还需要一段时间。

　　飘飘介绍，要做出好的蛋糕，首先就要满足两点，一是好的设备，二是顶级的原料。“我们的设备非常好，所以也贵，甚至很多五星级酒店都舍不得用。”原料上，除了使用健康的动物奶油，层心层意的蛋糕也是零色素、零添加，老人、幼儿均可食用。飘飘说，后来之所以不在家里做了，也是因为卫生条件满足不了。

　　从线上到线下 创意还在ing

　　目前层心层意除了线下店，就是白云区的加工厂负责原材料的加工，北京路的工作室负责蛋糕制作，而配送到门店的都为半成品，最后的装饰可在店里进行。

　　景柏表示，目前还没有对实体店花很多心思，线下店现在更多还是作为取货点或者引流点。但对层心层意来说，入驻贵阳人气购物中心亨特城市广场也是品牌的关键一步，不仅多了一个不错的线下引流点，也恰恰是对这个潜力股蛋糕品牌的认可。

　　当然，门店中摆放的更多的是法式甜点，可让店里的消费者一饱口腹之欲，整块的蛋糕还需要提前预定再配送或者自取。

　　景柏说：“现在店里一共有28款产品，但大家好像也要不了那么多，最好卖的永远是那几款，所以还会再精简”。芒果和榴莲千层作为层心层意的“老资格”一直是顾客的最爱，而店里的造型蛋糕也颇受女性顾客青睐。

层心层意造型蛋糕

　　飘飘介绍，根据季节不同，层心层意会推出一些当季水果口味的蛋糕，比如柠檬口味。但无论创意如何，他们认为最终还是要适合贵阳本地人的口味。

　　把蛋糕做好 就是层心层意

　　层心层意已经小有所成，并不断积累新的粉丝。在品牌成长过程中也有许多人递来橄榄枝，但两人拒绝的也不少。作为蛋糕师，飘飘只想一心做好自己的蛋糕。

工作室里的蛋糕师

　　景柏也表示了无条件支持，他说：“我相信飘飘做的东西还是比较专业、正确的，也不愿意为了赚钱就去迎合市场。很多人找过我们，但都被拒绝了。要么就是没有专业的出产条件，要么不会像我们一样这么好地去对待我们的产品。”

　　层心层意一直独立走着创业路，看似慢，但也稳扎稳打。当然，在开店、开工作室过程中少不了的还是团队支撑，而现在层心层意的很多蛋糕师傅还是飘飘亲自培训的。景柏说：“我们这里也来过一些专业学校毕业的，甚至是法国蓝带，但不管用，现在社会上真真假假太多，还是做好自己最重要。”