连续两个季度业绩下滑 必胜客计划加大数字化投入

　　据外媒报道，快餐巨头百胜此前公布的前两季度财报显示，集团旗下的餐饮连锁品牌KFC和Taco Bell（塔可钟）的同店销售额都有所增长，而必胜客却在所下滑，并且在过去一年必胜客也未交出满意的答卷，中国市场也不例外，所以集团打算加大必胜客在数字化方面的投入。

　　据Restaurant Business杂志副主编Lisa White表示，在过去三年里，快餐外卖订单量急剧上升，而其中年轻用户占比较大。因此，必胜客在外卖的数字化以及吸引年轻用户方面可谓是下足了功夫。

　　据必胜客方面表示，目前，消费者不仅可以通过电话订餐，还可通过公司官网、移动应用来订披萨。而在去年12月份时，必胜客可以正式通过亚马逊的智能音箱设备Amazon Echo来订餐，只要用户说出“Alexa,ask Pizza Hut for a pizza”它就能帮助消费者下单，而在不久后，谷歌智能语音设备Google Home也将实现订披萨功能。

　　另外，必胜客（美国）电商总监Chris Dargis表示，“此前，公司还专门聘请了更多地开发人员、工程师、用户体验设计师以及产品经理。如今，技术部已经是必胜客最大的一个部门，有超过200名全职员工，相比去年11月的技术员工总人数几乎翻了一番。”

　　而为了迎合年轻消费者对于餐饮的多样化需求，必胜客也是不留余力。

　　在上个月的电话会议上，集团主席兼首席财务官David GibbsGibbs表示，在今年下半年，必胜客将增加2500万美元的媒体开销，而2018年将继续增加1250万美元的这一开销。据了解，2015年，必胜客曾在付费媒体上花费了2.01亿美元，而去年这一花费则增至2.37亿美元。

　　另据亿邦动力网了解，其曾针对美国用户推出其首个用户忠诚计划，用户美在食物上消费1美元便可获得相应积分；今年5月，其还研发了订单追踪器，可以实时查看订单被接收、制作以及运送流程；4月份时，必胜客还推出了一个定制化服务——披萨DIY餐桌，用户可自由组合披萨的尺寸、酱料、奶酪以及馅料；今年1月，必胜客还联手施华洛世奇推出由2.6万颗施华洛世奇元素打造成的必胜客经典款超级至尊比萨等……

　　“虽然我们是一家披萨公司，但我们一直把技术视为增强用户消费体验的最佳渠道，同时，我们也清楚拥抱了数字化等同于拥抱更多用户，因为现如今移动端掌握了更多地用户，所以我们也一直想在数字化方面做出成绩。”必胜客（美国）电商总监Chris Dargis说道。

　　以上都是必胜客在数字化方面做出的努力，除了弥补自身不足以外，它同样也面临着来自竞争对手的压力。

　　据悉，百胜目前已在全球130个国家拥有13000家必胜客连锁店，然而它的竞争对手Domino’s（达美乐披萨），在全球80多个国家和地区拥有超过14000家餐厅，却开始将自己视为一家电商公司来发展，而非一家纯快餐店。

　　据公开资料显示，Dominos成立于1960年，是全球知名连锁披萨品牌。2016年时，其覆盖全球80多个国家和地区，同时还在38个国家和地区名列披萨外送第一品牌。Dominos在密歇根安娜堡的总部现在有超过200名员工，而其中三分之一的员工都在为公司的数字平台和科技部门工作。所以，在餐饮业的数字化方面，达美乐披萨自然也是行业翘楚。

　　据了解，Dominos的订餐方式比必胜客还要丰富，除了APP、官网以外，还包括语音下单系统Dom、安卓智能手表、装载链接Sync系统的福特汽车、三星TV……

　　Dominos的多媒体营销副总裁DennisMaloney说道：“我们给自己的定位是卖披萨的电商。”而这其中的一个重要原因就是数据，当Dominos能够跟踪更多消费者以及他们的饮食消费习惯时，Dominos就可以更好地完善忠诚顾客计划，从而更精准地进行广告投放。而数字化当然也为Dominos带去了让必胜客向往的成绩。据了解，在2014年，这家美国披萨快餐店的市值是329亿美元，其在快递餐饮界市场份额排名第一，在外带餐饮界排名第二。另外在一份有关快餐店数字化排名的榜单中，Dominos也位居榜首。

　　也因此，想要扭转业绩的必胜客还必须要与其他技术公司、金融机构以及本地创业公司竞争，所以其在明年的发展计划中又增加了一笔支出。据百胜集团主席兼首席财务官David Gibbs在5月份的电话会议中表示，公司将在2018年投入1.3亿美元来发展配送技术、电商、器材配备以及广告。