当下,园区商业正面临挑战,如何利用其原本自身的文化底蕴优势打造出独特的商业形态?如何进行有效的业态组合?场景社交体验下,产业园区商业如何'有意思'起来?都需要在运营中不断思考。
9月20日,由赢商网联合佛山创意产业园(开业时间:2012-12-27)主办的、以“调整时期的佛山商业破茧之道”为主题的2017赢商网城市沙龙佛山站在佛山创意产业园芭莎国际举行,外婆家(需求面积:500-600平方米)华南区总经理刘海洋出席了本次沙龙。
沙龙现场
据悉,外婆家以平价杭帮菜为主打,是排队店面的代表,单店年营收在千万以上,且每年还以30%-40%的速度攀升。2013年,华南地区首家外婆家入驻深圳,历经三年多时间,至今其在该地区已拓展到24家门店,覆盖广州、深圳、南京、武汉、长沙、厦门等城市。
刘海洋表示,外婆家的运营使命是让客户满意,只做简单的事,餐厅菜品、服务要质量好且价位便宜,是吸引顾客大排长队的原因之一。前两年外婆家在华南区新开17家店铺,而今年开始拓店速度放慢,将主要抓产品、质量和服务。
追求高质量菜品、服务 价位便宜常需排队
众所周知,做餐饮比较辛苦。刘海洋表示,外婆家的运营使命是让客户满意,只做简单的事,餐厅菜品、服务要质量好且价位便宜,免费提供茶和纸巾,这是吸引顾客大排长队的原因之一。据悉,前两年外婆家在华南区新开17家店铺,而今年开始拓店速度放慢,将主抓产品、质量和服务。
拓店主要看人流、消费群体、消费力
据悉,外婆家从路边店起步,如今进驻购物中心并以其为主打平台。它对园区关注不多,还处在工业园的印象中。如今来佛山创意产业园考察发现,相比企业内部餐饮门店而言,园区的地域开放性更强,外部人员出入无限制,这引起了外婆家寻求合作的兴趣。
目前在佛山区域,外婆家在佛山南海广场已开业一家属辅牌的餐饮店,名为“炉鱼”。刘海洋透露,外婆家在佛山开店要考察很多因素,除了轨道交通的便捷开通、开店速度等方面,还主要看人流、消费群体和消费力,这是一个比较重要的参考值。
外婆家华南区总经理 刘海洋
“外婆家做正餐、中式简餐为主,若进驻佛山创意产业园需要进行多方面考察,如若符合开店需求,加盟园区将势在必行。因为对外婆家而言,店铺的选址尤其重要。”刘海洋补充道。
佛山创意产业园内中小微办公企业2020年1月31日至2月9日期间租金减半;商铺2020年1月24日至2月9日期间租金减半。
9月20日,赢商网联合佛山创意产业园联合主办以“场景社交体验下,产业园区商业如何有意思起来?”为主题的“赢商网城市沙龙——佛山站”
佛山创意产业园总经理游高峰表示,想吸引什么人过来是需要重点要解决的问题,什么人来决定了你要做什么样的内容。
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万科第五食堂合伙人、总经理严资旺表示,创意园若要改造好,需打造出一种科技时尚感,也可以不同方式打造不同主题,充满体验及趣味性。