舌尖有道 One Avenue卓悦中心这次玩的有点“大”

      众所周知，深圳以会展中心、市民中心等城市地标型建筑定义了大家心中的CBD，这块土地可谓寸土寸金，One Avenue卓悦中心就位于这里。在这样一片区域做商业，招揽什么样的品牌，关乎着周边30万人的生活品质。从One Avenue卓悦中心近期释放的招商信息来看，餐饮是目前招商的重点，用品牌、创意、主题和体验将项目打造成一个“美食游乐园”，让消费者仿佛穿梭在一个由不同美食、不同体验堆砌出来的大乐园里，不得不说，这个想法既新颖又大胆，但真的能实现吗？带着这样的疑问，本文将以四个问题，为大家一步步揭秘这个神秘的“美食游乐园”。　 

　　Q1：近25000㎡的美食游乐园？里面有什么？　 

　　这里所说的“美食游乐园”，指的是One Avenue卓悦中心在整个项目中，以近25000㎡的体量和超100间店铺的总体量打造的餐饮业态——在One Avenue卓悦中心的所有业态中，餐饮的占比高达29%，如此大的规模足可以称是深圳最齐全的餐饮业态了。而这样巨大的餐饮体量带来的是深圳市民生活质量的质变。　　 

　　“美食”的属性我们已经解释完毕，而说到“乐园”，这又是从何说起呢？　　 

　　在塑造业态时， One Avenue卓悦中心从人气、品质、目标客群属性、客单价等多维度全方位考虑品牌组合，极大丰富了餐饮业态的体验度，考究的不仅是餐饮品牌要具备好吃这一本质，更考究其附加值“好玩”。如何充分利用空间，打造好吃好玩的体验，让消费者来这里既能吃到满足、又能玩到开心，并且在这里给予消费者绝对新鲜的品牌餐饮，诸如首进华南、深圳的品牌数不胜数的旗舰店、升级店、高端店、体验店，专门为特定群体规划的主题体验区，洋溢异域风情、或者具有时代感的开放区，层层不同的规划被流畅的动线串联起来形成的丰富组合……这是One Avenue卓悦中心想要努力突破目前深圳购物中心餐饮业态同质化的决心。　 

　　Q2：什么样的独特规划，才能对抗目前深圳餐饮的同质化局面？　　 

　　在深圳，大多数购物中心都将餐饮定位在客单价四五十元到七八十元的价格区间，定位类似的餐饮品类在相距不远的甚至同一家购物中心里集中出现，而这些“标配”品牌在为购物中心招来一些固定客户之外，也令购物中心陷入了某种尴尬的局面。　 

　　要对抗这种同质化局面，首当其冲的，就是品牌。　　 

　　而在One Avenue卓悦中心的招商规划中，新的品牌带来新的品位，来自天南海北的菜系和闻名全球的主厨们自创的餐饮品牌，更能给予深圳消费者独到的口福。另一方面来说，这些此前未曾在深圳“碰过面”的品牌们之间，也将通过由美食衍生出的活动、IP碰撞出不一样的火花，创造层次更丰富的味蕾享受。　　 

　　先来一睹已经入驻的品牌们的风采：　　 

　　华南首家——

　　JQ CHEF——汇聚了亚洲第一位米其林三星大厨、甜品界的毕加索和日本星级名厨加持的法亚料理店;

　　乐忻皇朝——多元文化的口味创新，家庭聚餐的首选之地，特色菜品是风靡全球的皇朝小笼包;

　　乐忻经典——新加坡餐饮龙头，以饱含人文情怀、扎实的好味道俘获了众多粉丝;

　　大無烧肉——专注烧肉51年，日本最受欢迎的烧肉店，一对一专业服务;

　　张生记——始创于1988年的正宗杭帮菜，融入现代美食艺术，成就新经典;

　　隐厨——佛系意境的餐馆，释放你的馋意、品味不一样的味道;

　　山葵家——一家具有都市雅致意趣的精致日料餐厅，所有食材现做现吃，体验都市中的慢生活;

　　董鲜生——继承传统面食手工技艺，发掘高端优质食材，并融入水饺制作中，创新的“海胆水饺”更是让人入口难忘;　　 

　　深圳首家——

　　植藤——真饕客与顶级厨师的一场真较量，没有菜单，从选材、烹调、气氛，全由厨师即席料理，品的就是手艺;

　　Brioche Doree法味朵风——1976年诞生于法国，遵循法式美食的传统工艺制作的法式烘焙;

　　Knotknot——超人气甜品店，在传统的日式甜品蛋糕中融入创新的时尚元素，绝对是朋友圈里的靓丽风景;　 

　　除了上述品牌，还有为深圳大众带来经典美味：利宝阁、辣图、靠得住、花车、Bus Grill Turkish Steakhouse、木桑水产、梨山、陶陶居、喜茶HEYTEA、锦丽、伊秀寿司、禄鼎记、姜虎东烤肉、陈鹏鹏鹅肉店等品牌也将满足更为大众的美食需求；Wagas、san marco等国际美食也将锦上添花。

　　Q3：一层一个天地，如何让整个空间有机联动？　 

　　在这个“美食游乐园”，从LG2—L5每一层都有相应的特色美食分布，每一层均有不同定位，即拥有各自的“点”，这些点互相关联，形成客流动线穿插，将各个楼层串联起来，以点带面，丰富组合，提升体验——

　　LG1层整体楼层平面更大，相较于LG2层的专注潮流，LG1层餐饮分布广、品类更多，Food Court 适合白领阶层快速解决工作餐、轻便美食区适合年轻人喜好，即便是工作日，也能对其上及周边写字楼的办公室人群形成极大的吸引力；

　　LG2层直通地铁，吸引着来自深圳各个区域的年轻人，该层以潮流餐饮为主，既包含中式特色菜系、日韩料理，也涵盖咖啡甜品等休闲餐饮，为整个项目招揽人气；

　　L1为地面层，开车前往与步行前来的人群将首选该层，作为直接接触户外的地面层，L1将具有更大的外摆空间，成为“网红美食、生活咖啡”的聚集地，为周边写字楼、家庭、休闲体验人群提供了可长时间休憩、交谈与分享的空间；

　　L2规划为亚洲魅食，主要以中式餐厅、日式烧肉、火锅等适合聚会的餐厅为主，在此进行家庭聚餐、商务宴请、同事聚餐，朋友聚会绝对是顾客首选。

　　L3层则主打品质和氛围，规划以地方菜系为主，满足顾客对于美食偏好及味蕾的个性选择；

　　L4层将招揽个性鲜明的特色主题餐厅，从空间装修、用餐体验、独特菜系、特色服务等各个不同的层面给予消费者有趣而与众不同的用餐体验；

　　L5层定位精致餐饮，满足周边写字楼的高端商务宴请，也满足项目自身高端公寓的家庭聚会；　　 

　　七层楼体层层规划清晰、主题明确，配合场内的广告和导视，消费者能够迅速get到“吃什么、在哪吃”的答案，缩短纠结的时间，延长饕餮美味的时间。而上文中提到的品牌都将在这些楼层中出现，等待着消费者的惊喜发现。 

　　Q4：不同的主题区，在这里消费者可以获得什么样的体验？　　 

　　回归到本文最初提及的“美食游乐园”这一概念，美食当然是整个One Avenue卓悦中心餐饮规划的大主题，但在这里面还隐藏着5个不尽相同的小主题等待着消费者的探索和体验：　　 

　　东区将打造成深圳版“上海新天地”。One Avenue卓悦中心东区的规划与大众熟悉的上海新天地有着异曲同工之妙，它以下沉式广场、开放室外街区、小型市集广场及半室外连廊环环相扣，用独特的建筑风格，打造一个开放的街区美食体验空间。这样一来，商家能够更大程度地享有创作的空间，反馈之消费者，也能享受独特风格的美食消费。　　 

　　而在中央大街北段，呈现欧洲街头的休闲享受——以大量的外摆空间营造了一个露天的欧洲风情街区，让消费者尽情地在开放的室外空间中畅想自由的美好，体验浪漫的气息和轻松的步调。　　 

　　家庭与孩子们也将受到One Avenue卓悦中心的贴心照顾，在内部， L4层注重打造亲子餐饮体验，公共区域将采用特色亲子设计主题及布置，通过有故事的环境设计使儿童们对One Avenue留下深刻印象进而产生再次造访的就餐乐趣，在这样的环境中用餐能够更好的吸引全市目标家庭消费客群到来，这在整个华南地区都是极为少见的。　 

　　滋味集市，专为女性打造的甜味天堂——在One Avenue卓悦中心，有一片专门为女性打造的甜品区，来自全世界的甜品品牌们以独特的口感、精致的外观为热爱甜食的女性消费者们创造着一个甜蜜的世界，也为她们带来足以甜化一整天的好心情。　　 

　　体验感同样也展现在One Avenue卓悦中心的设计理念中——美食区分别以“‘砖’作为空间的塑造者”&“室内独栋街道小阁楼”&“复古码头”三个概念进行打造，给予消费者有场景、有故事的体验，让“吃饭”变成一种立体的享受，能够更好地帮助餐饮品牌传递美食体验。　　 

　　独特、新鲜，好吃、好玩，这就是One Avenue卓悦中心所追求餐饮体验。这一观念同样体现在One Avenue卓悦中心在时尚、潮流、亲子、休闲等其他业态上也同样不遗余力争取差异品牌，国际大牌旗舰店、国内外超一线品牌、原创品牌、文创品牌等在One Avenue卓悦中心的规划中都将是重点招商对象，深圳中心未来将诞生一个何样不同的商业街区，我们拭目以待。