2018“广东餐饮四十年”系列活动

　　2018年10月30日，广东省餐饮服务行业协会联合省内兄弟协会、有关企业定于在广州东方宾馆举办“改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会”、“广东省餐饮服务行业协会十周年庆典暨2018广东盛宴”、“粤港澳大湾区餐饮食品产业联盟成立大会”以及“第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛”等活动。中国烹饪协会会长姜俊贤、特邀执行副会长李亚光、中国连锁经营协会原会长郭戈平、会长裴亮和广东省人大常委会副主任汤维英、广东省民政厅副厅长王长胜、广州市商务委副主任林国强及广东省农业厅、市场监督管理局、广东省社会组织管理局的主管处长、广东省创业投资协会名誉会长李春洪、广东省连锁经营协会创会会长孙雄以及全国各地（含港澳地区）行业协会会长、秘书长，省内外知名餐饮企业董事长、总经理、总厨、行业专家和精英等1000多人出席了盛会。

　　2018年是我国实行改革开放四十周年，具有里程碑式的纪念意义，同时也是广东省餐饮服务行业协会成立十周年。为纪念广东餐饮行业在改革开放四十年历程中所取得的辉煌成就，庆祝广东省餐饮服务行业协会成立十周年，在政府部门的支持下举办了这系列活动。

　　协会自成立以来，围绕“提供服务、反映诉求、行业自律、推动合作”等方面积极、创新地开展了一系列的工作，得到了政府、企业和媒体的认可和支持，协会努力推动广东餐饮产业大众化、品牌化、连锁化、工业化和资本化发展，推动广东从“餐饮大省”逐步走向“餐饮强省”。

　　第一部分  第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛

　　时间：9：00-15：00

　　主办单位：广东省餐饮服务行业协会

　　联合主办：红餐、商界评论

　　协办单位：商界餐饮评论、口碑、科脉、勺子课堂、爱享到、连锁大学堂

　　今年适逢改革开放40周年，餐饮业态呈现出雨后春笋涌现的趋势，“新零售、新连锁、新外卖”的背后到底是模式创新还是概念创新呢？随着连锁经营规模化的不断发展，新餐饮的经营模式迭代升级成为众多餐饮人探索的方向！广东省餐饮服务行业协会联合红餐网、商界评论举办第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛，论坛主题为：“新时期、新餐饮、新模式”。届时将邀请数十位知名餐饮品牌创始人、新餐饮领军者、行业专家以及现场500多位餐饮精英们一起，提供餐饮商业模式的新思路，打造卓越的核心竞争力，构建可持续发展的商业模式！

　　出席嘉宾（排名不分先后）：

　　真功夫董事长 潘宇海

　　九毛九集团董事长管毅宏

　　商业模式专家、优势资本合伙人郑翔洲

　　日本船井综研控股集团大中华区餐饮咨询事业开创人 郎禄媛

　　食尚国味集团（山东老家/陶陶居）董事长 尹江波

　　蒙自源集团董事长 李红伟

　　广州酒家集团副总经理 赵利平

　　洞庭土菜馆/佬麻雀创始人何威

　　西贝莜面村华南创业总经理 齐立强

　　客语创始人许可鹏

　　开饭创始人叶振雄

　　九龙冰室创始人黄小舟

　　卤味研究所创始人Tommy

　　胡桃里总经理 詹宗德

　　鹿角巷创始人 邱茂庭

　　蒙自源集团总裁汪飞

　　口碑广东大区总经理 张锋

　　科脉董事长、享多多网络CEO 曾昭志

　　勺子课堂 创始人/CEO 宋宣

　　红餐网创始人陈洪波

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　　第二部分  改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会

　　时间：2018年10月30日  15：30-17：00

　　为了纪念广东餐饮行业在四十年历程中所取得的辉煌成就，总结成功经验，表彰行业先进，在政府部门的支持下，广东省餐饮服务行业协会携手省内兄弟协会、行业同仁定于2018年10月30日在广州东方宾馆举办“改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会”系列活动，这次活动不仅是对广东餐饮行业四十年卓越成果的一次全面检阅，更具有开创广东餐饮产业发展新局面的积极意义。

　　1979年，中国改革开放总设计师邓小平在南中国划了“一个圈”，“春天的故事”从此拉开序幕。广东经济飞速发展，各行各业欣欣向荣，餐饮行业更是日新月异。

　　改革开放的四十年，见证了广东个体经济的复苏，迎来了餐饮行业的蓬勃发展，创造了前所未有的餐饮新时代。

　　1978年，全国第一个供自由贸易、自由议价的国营河鲜货栈在广州芳村开业。不曾想到，这场小范围的鱼价放开竟为个体经济的复苏埋下伏笔。1980年，广东第一代个体户容志仁，开创了“容光”饮食店，因一毛钱“学生餐”成为社会焦点，而后催生出大批户个体户餐饮。

　　九十年代，改革开放的春风越吹越劲，洋快餐掀起了全新潮流。1990年麦当劳第一家门店在深圳东门开业，其连锁经营模式为广东餐饮的发展带来了革命性作用。而真功夫于2005年实现全国第100家连锁直营分店的开业，则是中式快餐将其商业模式本土化的典范。

　　个体户如雨后春笋，连锁餐饮又高速发展，加之广州、深圳、珠海、东莞、佛山、汕头、湛江等各市区大力推动地方美食文化，促使广东餐饮业在世纪之交达到前所未有的巅峰。然而，一场变革暗流蓄势待发。2013年餐饮经营的寒冬来袭，更有互联网强力渗透，从而引发行业阵痛。

　　然而擅于变通的南粤餐饮人乘风破浪，创造出全新的餐饮时代：粤菜与国内外菜系兼容并收，大众与高端餐饮共同发展，单品与新零售等模式层出不穷。新时代的广东餐饮百花齐放，引领着全国餐饮的潮流风范，迈向国际餐饮的伟大舞台。

　　40年改革开放，40载春华秋实。广东餐饮企业家们也将继续弘扬他们敢为天下“鲜”的精神求真务实、开拓创新、唱响未来。“食在广东”金字招牌必将越擦越亮，光芒万丈！

　　谨向多年来关心支持广东餐饮行业发展的各级政府、行业协会、新闻媒体及社会各界表示崇高的敬意和衷心的感谢！

　　第三部分  广东省餐饮服务行业协会十周年庆典暨2018广东盛宴

　　时间：2018年10月30日18：30—21：30

　　地点：广州东方宾馆会展中心金色大厅

　　2008年，在政府部门的指导和支持下，广东省餐饮服务行业协会正式成立。协会围绕“提供服务、反映诉求、行业规范、推动合作”方面作了大量的工作。过去的十年，是广东餐饮挑战与机遇并存的十年，传统与创新结合的十年，更是广东省餐饮服务行业协会与餐饮同仁风雨同舟的十年。

　　如今的餐饮已度过单打独斗的年代，唯有加强合作交流，整合上下游资源，才能促进品牌建设、实现连锁经营与资本运作发展。广东餐协自2008年起多次举办考察、展览、比赛等各类型活动，其中已举办九届的“CRE中国（广州）酒店餐饮业博览会暨中国餐饮业联合采购大会”已服务近百万餐饮同行，提供酒店餐饮业一站式采购解决方案。同期举办的中华粤菜厨师节及各类中西烹饪比赛更是人山人海、精彩纷呈。

　　为帮助行业培养更多专业人才，广东餐协开设了多个培训交流项目，与省内知名大学、优秀餐饮企业家、知名大厨等联合开展各项管理与技术培训。受商务部及中国饭店协会、中国烹饪协会、广东省食品药品监督管理局、广东省工商局等单位委托，协会开展了“钻石酒家”、“绿色饭店”、“食在广东”、“钻石名菜”、“饮食天王”等行业认定以及食品安全、著名商标的行业服务。

　　尽管近年来广东每年餐饮总营收都位居全国之首，并在2015年起突破3000亿大关，但如何实现由“餐饮大省”转变为“餐饮强省”，更是任重道远。广东餐协背负此重任，积极推动广东餐饮产业大众化、品牌化、连锁化、工业化和资本化发展。协会于2015年起持续发布了广东餐饮五十强和百强企业榜单，发布广东餐饮产业发展报告、粤菜产业发展报告等，并联合国内相关学术、投资及咨询机构，举办“中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛”、“中国粤菜产业发展大会”、“广东餐饮产业发展大会”、“广东餐饮食品安全高峰论坛”等大型专业活动。

　　十年来，广东餐协为推动广东省餐饮持续健康发展而坚持不懈、全力以赴！下一个十年，协会将一如既往，携手餐饮同业，助力广东餐饮改革创新、持续发展、再创佳绩，为继续擦亮“食在广东”金字招牌作出更大的贡献！

　　在本次十周年庆典晚宴上，还成立了”粤港澳大湾区餐饮食品产业联盟”、广东省餐饮服务行业协会商业地产专业委员会。

　（文字及图片均来自广东省餐饮服务行业协会组委会）