赞赞粉为什么这么火？原来新疆歹妹子都有米粉情结

　　人赞、粉赞、味赞，成就了好吃的赞赞粉。赞赞粉的名字由来大有深意，“赞赞”原意是阿拉伯语的zaza，意为圣水。现在，当赞赞与米粉连接在一起，意味着优质的饮食标准、严格要求的食材。于是，在延续传统炒米粉、拌米粉的基础上，赞赞粉陆续推出炒宽粉，炒馕，为食客们缔造了一个具有丰富味觉的小吃多种美味小吃。

　　细说新疆炒米粉的历史，至少也有二三十年，新疆歹妹子（“歹妹子”意为漂亮姑娘）们今天吃个爆辣，明天吃个微辣：中午吃拌米粉，晚上吃汤米粉，炒米粉对于新疆歹妹子们的诱惑，实在是不可取代。难怪有种说法“一个十八岁的新疆歹妹子，她吃过的炒米粉没有一吨，也有半吨。”

　　赞赞粉的奥秘：无法割舍的家乡味道

　　米粉早已成为当下年轻人生活消费一部分，新疆歹妹子们隔几天没吃炒米粉总会觉得生活缺了点味道，想到马上就行动——约上三五好友，奔走十几公里，只为一碗“心头好”。赞赞粉就是成功地做到这一点的米粉。

　　赞赞粉

　　细数赞赞粉四大实力干将：

　　1.炒米粉

　　芹菜、酸菜是赞赞粉炒米粉的的标准配菜，食客既可以单选，又可以双选，新疆本土最家常的食材碰撞在一起，高品质调味料激发出不同层次的香与辣，细细品味，你就会发现，没有辜负面前的美食与当下的美好生活。

　　2.拌米粉

　　特色拌米粉以其秘制牛肉酱和鸡肉酱配以细粉，酸豆角，碎芹菜，小葱，香菜，搭配而成，从原料就可以看出，一碗让人垂涎欲滴的美食，不仅仅需要创意，让食材融合创造令人期待的美味；更需要的是“用心”，让食物“走心”又“走胃”。

　　3.炒宽粉

　　赞赞粉的炒宽粉简直堪称Q弹的代表，独有嚼劲儿，让味蕾苏醒。再搭配新疆地区家常的酸菜，芹菜，以及炒制的多种辣椒，立刻变身为提高营业额、吸引回头客的金牌餐品。

　　4.炒馕

　　食客们喜爱的炒馕，其制作方法有几个这样的环节：首先，把美味的烤馕切成小块，然后经过油炸，佐以孜然、辣椒快速翻炒，出锅后，炒馕在丰富的味觉中尚且保留着酥脆感，奇、香、辣、脆，同时让味蕾绽放。

　　新疆美食品种丰富，各具特色，米粉作为一种原本非典型不知名的新疆美食这几年忽然火热起来。新疆特色米粉的创造，形成于生活在这片土地上的人们从未停歇的创新，通过长年累月的实践，米粉与当地消费者口味的不断磨合，成就了家乡的味道。

　　现在，新疆米粉在本地餐饮市场中赢得重要地位，赞赞粉作为新疆米粉行业的代表品牌，发展连锁加盟已燃起星星之火。凭借着味道好、服务好、颜值高，赞赞粉在乌鲁木齐积极拓店，目前赞赞粉已完成在乌鲁木齐购物中心的初步布局，先后入驻乌鲁木齐汇嘉时代、美居卡乐士、新世界广场、丝路新天地、友好时尚购物中心、CCMALL时代广场。

　　年轻女性成为赞赞粉的消费主力

　　米粉升级：做有颜值的实力派

　　如今米粉米线、麻辣烫在市场的占有率已经远远超过国民三大小吃黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面的占有率。从知名度的角度来说，米粉也逐渐赶上黄沙兰麻，荣膺五大国民小吃之列。

　　异军突起的米粉有很强的地域性差异。按照品类划分，中国米粉至少可以分为常德米粉、衡阳鱼粉、怀化鸭子粉、长沙米粉、邵阳米粉、莆田米粉、南昌拌粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、肇庆竹蒿粉、陈村粉、潮汕粿条、抱罗粉、海南粉、后安粉、陵水酸粉、绵阳肥肠米粉、南充米粉、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳米粉、新疆炒米粉。与其他米粉品类对比可以发现，新疆炒米粉是唯一一个北方米粉品类。

　　对于新疆歹妹子而言，赞赞粉就是家乡的味道

　　新疆米粉品牌众多，以赞赞粉、吴佳米粉、卓妹子米粉、杨超的粉等品牌为代表的新疆本土品牌，近年来在新疆地区遍地开花，发展成为连锁品牌。越来越多的街头小店开始注重品牌价值，同样是吃一碗米粉，消费环境的颜值更美好一些，产品个性化更突出，与食客的互动性更强，足以让美味更加分。赞赞粉就在这些与消费体验的方方面面花了不少心思，例如赞赞粉特色品类炒米粉、炒馕、炒宽粉让食客在味觉上有了更多的品味；餐厅设计也是时下流行的北欧极简风格,简单纯粹、纯净利落，在温馨中又透着别致和舒适感，在提升空间品味的同时，又让消费者可以在这里开心愉悦地用餐。

　　赞赞粉店外实景

　　赞赞粉店内实景：服务台

　　赞赞粉店内实景：就餐区

　　赞赞粉店内实景：就餐区

　　结语：从赞赞粉的发展我们可以看到，特色小吃已经从传统正餐的边缘地带崛起，尽早引入标准化、规模化的连锁品牌管理模式，将会为品牌赢得发展先机。