用传统收买人心 看Ta如何把“米”卖出一种格调！

　　近年来在互联网技术不断发展的背景下，电商发展呈现出了超越实体店的势头。而在这股潮流里，一些自带“传统”属性的零售店，就好像从一开始被淹没在时代的河流里。

　　不过，对于真正把“创新”做到位的品牌来说，哪怕是一间“米铺”也能将其经营成网红店一般的热度，把年轻消费者征服得死心塌地。

　　比如AKOMEYA TOKYO，这家店卖的不过仅仅是日常生活中再普通不过的大米，却有勇气在日本银座最贵的地方开米店，日销量不低于2000单，人气竟不输隔壁的爱马仕和LV专卖店；而在2016年，AKOMEYA TOKYO给新宿的新型商场NEWoMan的pop-up区域站台，虽然只是开店三个月，却秒杀了斜对面一天卖出60份的“网红”护肤品店AESOP！

　　卖米，Ta是专业的

　　作为“米铺”，AKOMEYA TOKYO店里有多种日本各地严选的优质大米。

　　但不同于一般的米铺，AKOMEYA TOKYO把所售卖的大米的甜度、硬度、粘度分为9个层级，还独创了一套大米属性的象限分布图，每种大米都贴着不同的身份标签，写明了产地和大米特色，确保顾客能选到合适自己的大米。

　　而在我国，很少人知道，大米其实是一款“生鲜食品”，其品质会随着接触空气的氧化而下降，并且容易受到温度和湿度的影响。

　　为了保证每一粒米的口感达到Ta本应有的完美，AKOMEYA TOKYO会把顾客所购买的糙米，根据其不同的碾米需求，现场碾制大米。不仅如此，AKOMEYA TOKYO碾米的5种加工程度清晰标注出来：玄米、三分、五分、七分、白米。这也让顾客在选购糙米碾磨的时候，不至于犯懵。

　　与此同时，AKOMEYA TOKYO所售出的现碾大米，会建议顾客使用真空包装，以及一般不会超过1000克的小包装，以确保大米在最佳赏味期吃完。

　　从挑米到碾米，再到取得大米，顾客会收到一个包装精美如同礼物的包裹，里面正是你买的大米。

　　AKOMEYA TOKYO告诉我们：原来我们那么熟悉的大米，能如此的有仪式感，而且还能让都市人体会到每粒米的得来不易！

　　Ta，又不仅仅是卖米的

　　在日文中，“KOMEYA”是“米屋”的意思，而“A”在日语里是否定的前缀。这就意味着AKOMEYA TOKYO是一家米铺，但这里，也不全是卖米。

　　作为生活美学的倡导者，AKOMEYA TOKYO不仅会做出世界上最好的米饭，同样也从米的多个维度延伸出周边产品。

　　店内不仅出售来自日本全国的玄米、特制米，还有调味料、日本各地匠人制作的餐具，甚至是书籍、杂货等。

　　比如银座店二楼，AKOMEYA TOKYO有将近6000多种与大米相关的生活器具，每一样物品同样都是经过精心挑选的；而这里还会提供各种方式让人们尽情体验稻作文化，比如举办酒类分享研讨会，或者是以“好吃的米饭”为主题的聚会，教顾客如何辨别优质大米，如何烹煮米饭，或者分享做饭做菜的小技巧；有时候，AKOMEYA TOKYO甚至会搞个跳蚤市场， 诚邀一些相关品牌一起跨界。

　　此外，AKOMEYA TOKYO店内还有餐厅，曾获得米其林推荐的“东京最好吃米饭”餐厅。餐厅所使用的都是自己店里的食材和器具。厨房可以公开可参观，餐厅还为参观者提供蒸熟的米饭、和一些精致的点心品尝。

　　对于AKOMEYA TOKYO而言，好像关于大米的一切，都能给顾客演绎成一种认真而有趣的生活态度。

　　在现代与传统中保持平衡

　　在米饭上，AKOMEYA TOKYO保持着毋庸置疑的专业性。

　　不过，AKOMEYA TOKYO也明白到自己并非是打情怀和历史牌的百年老店，因此也找到了一个精准的定位：在现代与传统中保持平衡。

　　作为“卖米的”的品牌，日本的传统“食文化”依然是AKOMEYA TOKYO最为注重的。其产品的地域性是贯穿在大米包装设计中的关键词，让人在感到一种文化性的同时，也为品牌的“手信”属性增光添彩。

　　与此同时，在空间打造上，AKOMEYA TOKYO是不贴风格标签，选择纯朴自然的原木色装修和温暖明亮的灯光，让店铺显得原生态十足。而大米包装和其他选品也给品牌形象加分不少，也彰显其品牌创造力。

　　而对于实体商业经营而言，AKOMEYA TOKYO告诉你：即便是你贩卖的产品如柴米油盐那样普通，只要有着精准的品牌定位和源源不断的创造力，你自然会看到别人看不到的风景。

　　总结：

　　反观国内实体商业，越来越多复合型空间存在了，比如在服装店、书店里开辟售卖咖啡、轻食的空间，在餐饮店里甚至也可以做美甲……这些业态都被貌似被机械地堆砌在一起，好像什么都想表达，却又好像什么都没有表达；而在空间表达方式方面，性冷淡风、北欧风……感觉是为了跟风才呈现出来。

　　但如果懂得定位和创新，哪怕是在销售大米这事上，也能如AKOMEYA TOKYO那样，成为一桩传递生活态度的好生意！