新店速递 | 阿里阿里韩国烤肉落户世纪金源购物中心

2019年02月22日14:29 来自:赢商网贵州站 郭萌
核心提示:2019年2月21日,阿里阿里烤肉店观山湖首店开业,选址世纪金源购物中心c区4楼。

  2019年2月21日,阿里阿里烤肉店观山湖首店开业,选址世纪金源购物中心c区4楼。

  阿里阿里是由韩国引进的烤肉品牌,韩国潮流看首尔,首尔最潮在明洞,2015年由韩国餐饮界传奇人物“金永福”先生旗下集团打造的潮流餐饮品牌“阿里阿里”从明洞开创。2年间席卷韩国,做到187家店。

  阿里阿里烤肉打破了餐饮行业主打菜一成不变的经营模式,“阿里阿里”可以说没有固定主打菜,每月都有新的餐品研发或者是改良菜品。其次,店内的就餐环境也是符合了当下年青一代,各种人群设置了不同的体验区,闺蜜区、情侣区、VIP区等以满足不同类型人群的就餐需求。阿里阿里烤肉的客单价在80左右,而阿里阿里的烤肉选择美国进口的,对烤肉的时间要求较为严格,250度的烤44秒是最合适的时间,但高温可要小心哦,烤肉的时候记得一定要少翻动,以保证肉的鲜美。

  阿里阿里的厨师团队是地道的韩国人,所以很多网红餐饮都能在店内呈现。阿里阿里烤肉的另一大特色是蘸料很多,不管是店内秘制还是自己调味的,一份肉可以有十几种吃法。

  目前市面上的烧烤产品数不胜数,烧烤消费市场调查发现,烧烤的消费者80%以上是更关注健康、时尚的消费理念年轻人。要做好这个市场,首先是要专注这个领域,在特色经营方面,要做更简单、专业和有特色。其次,在形式和结构上的改变不光意味着与同品类相比更加精致,更是一种标榜正餐,与正餐融合的新派餐饮文化。有价值才有价格,需要增加菜品的仪式感。消费者对撸串的需求将会逐渐演变成为对烧烤美食味道本身,以及对精致的菜品和个性环境氛围的追求。

  消费升级与降级并存的消费情况下,餐饮能做的空间越来越狭小,如不能在创新上争取到自己的一席之地,迟早还是会被市场所淘汰。

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