拆解瑞幸咖啡:预计单店盈利会逐年下降!

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2019年02月26日16:18来自:灵兽 司马慎独
核心提示:拆解瑞幸咖啡:单店设备配置费用为31万,装修费用约为37万,年租金约为16万,店铺月工资为34400元...由数据预测,瑞幸单店盈利会逐年下降!

  灵兽按

  结合数据测算以及瑞幸咖啡的融资额度,瑞幸将面临极其严峻的现金流状况,无论是店铺的运营收入现金流,还是马不停蹄的开启下一轮融资计划以获得资本的继续支持,都是紧迫的。

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  -前言-

  近期关于“现象级”咖啡店连锁品牌瑞幸咖啡的新闻标题是这样的:

  “星巴克专题阅读)CEO怒怼瑞幸咖啡:2019年瑞幸不太可能在中国超越星巴克”,以及“念起来有点绕:瑞幸咖啡请了投行瑞信 最快二季度赴美上市”。

  而关于瑞幸咖啡,则广泛流传着诸如“巨额亏损”、“下一个OFO”、“资本泡沫”等仁者见仁、智者见智的解读和分析。

  其中,关于星巴克CEO怒怼瑞幸咖啡的新闻,《灵兽》注意到了星巴克CEO凯文?约翰逊这样一句表述:“到目前为止”美中贸易的紧张关系没有影响该公司的利润。“我们还没有看到太大的影响。”。

  利润,是的,《灵兽》注意到了这个词汇——这是商业本质。

  今天不讨论瑞幸咖啡在新零售大背景下的定位和发展,不讨论瑞幸咖啡的战略和目标,不探究瑞幸咖啡的口感。《灵兽》要通过翔实的数据来一层层“剥开”瑞幸咖啡的门店。

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  -灵兽企研的核心逻辑-

  综合全网关于瑞幸咖啡的种种讨论和分析,利润,盈利,亏损,上市,持续补贴,星巴克,是这些文章的高频词汇,瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚将瑞幸咖啡定位为“新零售专业咖啡运营商”,并希望应用新零售模式,实现产品、价格、便利性的均衡融合。

  在瑞幸咖啡官网,瑞幸对于自身商业模式的定位:专业咖啡新鲜式。luckin coffee(瑞幸咖啡)中国新零售咖啡典型代表,致力于成为中国领先的高品质咖啡品牌和专业化的咖啡服务提供商。

  luckin coffee以优选的产品原料、精湛的咖啡工艺,创新的商业模式,领先的移动互联网技术,努力为广大消费者带来更高品质的咖啡消费新体验,推动咖啡文化在中国的普及和发展。

  作为瑞幸销售网络的支点,门店是其模式的核心和实现目标的载体。

  所以,关于瑞幸咖啡的一切,都要回归门店:开出一家与瑞幸咖啡一样的门店,需要花费多少?设备投入需要多少?又需要哪些设备?瑞幸咖啡的单杯成本是多少?

  把瑞幸咖啡拆解开来看。

  《灵兽》的核心逻辑是:无论瑞幸咖啡如何依靠微信传播实现销售裂变,无论瑞幸咖啡如何搭建研发大数据软件,无论瑞幸咖啡如何AI化咖啡,无论瑞幸咖啡如何精准给消费者画像,无论其如何补贴,基于买和卖的商业本质,瑞幸咖啡都需要将目标寄托于卖出去的每一杯咖啡上,都需要将成本分摊到每一杯咖啡的售价里。

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  -“拆店”-

  根据公开信息,瑞幸咖啡的门店有以下四种:

  其中,优享和快取店占据绝大多数,所以《灵兽》选择将此类店铺还原,通过公开可查信息以及实地走访,瑞幸咖啡的单店投入大致由一次性投入和运营投入组成,一次性投入主要包括设备投入和装修投入,运营支出主要包括房租、人力资源配置、咖啡原材料及辅料、包装及外卖材料、门店运营支出如水电、物业等支出。

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