星巴克全球第五家烘焙工坊亮相东京 总面积近3000平方米！

　　据人民网消息称，2月28日，Starbucks Reserve Roastery星巴克臻选烘焙工坊在东京开业！

（图片来源：日本旅游攻略资讯）

　　据了解，星巴克臻选®东京烘焙工坊位于赏樱地目黑川，由著名建筑师隈研吾担任外观设计，大量使用木质材料。门店占地面积约1200㎡，建筑面积达2966㎡，共有四层，各楼层都有不同的主题：

　　1楼设有大型烘豆机、开放式的咖啡吧台，以及首次进入日本的意大利面包名店“Princi”。其中，烘豆机高达17公尺、从一楼延伸至三楼，上头点缀着2100朵铜制樱花，充满和式情调。

　　2楼以“茶瓦讷TEAVANA”的茶饮为主要特色，并提供具有日本特色的和菓子、日本茶。

　　3楼设有星巴克首次在日本推出的饮料吧“Arriviamo Bar”，引进意大利的“餐前酒”文化和啤酒、红酒、咖啡调酒、创意鸡尾酒等超过百种商品，酒单会依季节有所变化，此外还设有户外用餐区。

　　4楼设有培训、活动区域“AMU TOKYO”，可容纳30-40人，会不定期举办讲座、活动。

（图片来源：泸江日语）

　　据悉，2019，星巴克将开出2家烘焙工坊，除了上述的东京店，另一家位于芝加哥的门店也预计在今年内开业，芝加哥店划了4层楼，总面积近3995㎡，预计会成世界最大的星巴克咖啡店。

　　截至目前，星巴克目前共开出5家烘焙工坊，除了上述的东京烘焙工坊，另外4家分别位于西雅图、上海、米兰、纽约。

　　另悉，星巴克于2月26日发售的“樱花猫爪杯”引发抢购热潮，该杯子不仅在实体店被迅速抢购一空，在星巴克天猫旗舰店上线后也是瞬间售罄！值得注意的是，该原价为199元的“猫爪杯”在网络购物平台上最高被炒到2500元！

　　对此，有分析称，猫爪杯“爆红”，是星巴克导演的“巨头保卫战”。星巴克2019财年第一季度在中国区的门店交易量下跌2%，毛利率下滑500个基点，星巴克想夺回中国市场，本次发售“猫爪杯”，或能帮星巴克提高客户粘性，但星巴克更需重视渠道管理能力的提高。