台湾“喜茶”首进京，又一区域性头牌要强势蹿红？

　　茶饮市场热闹不断。

　　近期，来自中国台湾的KOI Thé 入驻合生汇，这是北京首家门店。据店员介绍，这也是其全球第252家门店，而且全部为直营。

　　2006年，KOI Thé 在台湾台中市设立了第一家门店，2011年入驻大陆市场，目前已经覆盖厦门、福建、广州、深圳、重庆等地，同时在印尼、柬埔寨、泰国、马来西亚、日本等国也有布局。

　　KOI Thé 普通话叫做“可宜”。“KOI”倒过来看像中文字型“豆”，“Thé”是法文中的“茶”之意，KOI Thé 在闽南语发音是“倒茶（tó-tě）”。

　　在南方等地，尤其是台湾和厦门，KOI Thé 的知名度丝毫不亚于喜茶。店员表示，此次进京，很多曾在厦门读大学喝过KOI Thé 的消费者，纷纷前来打卡。

　　从其官方微信公众号来看，KOI Thé 的门店店型有三种类型，KOI Thé 、KOI Thé +和KOI Thé Signature。KOI Thé 门店面积在25㎡以上；KOI Thé Signature门店面积在25㎡以下，主营泡泡系列，提供专卖限定；KOI Thé +门店面积在80㎡以上，提供KOI冷萃茶、鲜果茶系列、白玉、黄金珍珠及甜点等多元产品选择。

　　合生汇门店店型属于KOI Thé +，采用白金作为门店主色调，将东方韵味与现代简约充分融合，镂空砖瓦风格的门头设计，尽显古朴大气。不过目测门店面积并没有80㎡，座位也不多。

　　伯爵珍奶、芋圆青茶拿铁、夏威夷水果茶、柚见百香是KOI Thé 的特色产品。店员介绍，KOI Thé 的珍珠比普通珍珠颗粒小些，比较爽滑有嚼劲儿，没有不自然的胶感及粘牙感。芋圆是小颗粒、类似珍珠的大小，非常Q弹爽滑。笔者试饮的夏威夷水果茶，相比其他门店的水果茶，口感清爽，还是比较好喝的。

　　产品价格方面，除季节限定产品价格大都在30元以上外，其他产品中杯价格在19~31元不等，大杯价格在23~35元不等，相比第二梯队的茶饮品牌来说，价格略贵。

　　但这也许就是KOI Thé 主打的差异化定位。从KOI Thé 官网介绍来看，KOI Thé 注重原料的挑选、制茶的过程以及产品的精准口感。以冷萃茶为例，采用高原优质茶叶和甘甜山泉水，同时温度控制在4℃，并经历一夜的浸泡，从茶叶、水源、温度到时间等环节精准掌控萃茶技艺。

　　除了茶饮产品外，KOI Thé 在点餐处也设有周边商品的陈列位置，包含保温杯、随行杯、水果干、饼干、遮阳伞、手粘包、茶叶礼盒等产品。

　　打造副牌是餐饮品牌扩大影响力的惯用手段。KOI Thé 官网显示，目前KOI Thé 旗下已有KOI PLUS和8BoT两大独立品牌。KOI PLUS主营台湾手冲高山茶、轻食甜品及周边商品，体验空间在150㎡以上；8BoT则提供丰富的世界风味茶饮。

　　在茶饮市场中，类似于KOI Thé 这种潜伏于某一区域市场的品牌，并不在少数。他们都在默默深耕，伺机而动。

　　比如长沙的茶颜悦色，苏州的7分甜，成都的茶百道、书亦烧仙草，武汉的益禾堂等等，他们要么是有独特的品牌文化，风味独特的爆款产品，又或者是品牌营运体系的强大，才得以成为本土代表性的茶饮品牌。

　　当然，对于区域性品牌来说，在未来面对全国性品牌入侵时，只偏安一隅将会很难生存。他们面临的竞争，不是和喜茶奈雪的较量，而是谁能在更广阔的领域中成为下一个喜茶奈雪。