门店迭代+菜品上新 渔语鱼全新形象店在One Avenue卓悦中心正式开业

赢商网 陈华   2019-10-12 17:16
核心提示:截止到目前,渔语鱼已在深圳开出6家店铺,12月还将在红山6979再开一店,并以独栋的形式呈现。其中皇庭广场也将于今年10月进行升级改造。

  2019年10月12日,渔语鱼(需求面积:200-400平方米)全新形象店在One Avenue卓悦中心开业,据悉,该店对门店形象、菜品进行了改变。

  门店空间设计、装修风格全面升级 提升仪式感

  赢商网实地探访渔语鱼One Avenue卓悦中心店,该店在门店空间设计与装修风格上进行了全面的改革。在门店空间设计上,该店充分利用地形,进行了L型的空间规划,最大化地利用空间。在装修风格上,则一改往日风格,大量利用原木的元素,并以“竹林”托举盖碗,打造全新的餐饮新空间。

  对此,渔语鱼董事长杨锋表示,期望通过店铺形象,包括店内大量使用盖碗设计来全面展现四川餐饮文化,并将其生活方式带入其中。而日后也会在店前设置糖人手作等展现四川特色。

  据悉,盖碗起源于四川,是巴蜀茶文化不可或缺的组成部分之一,代表的是一种独特的生活情趣。而该店铺也以盖碗餐前开胃茶提高就餐仪式感,以此倡导精致生活方式。

  此外,该店在服饰、餐具上也升级成了新的品牌形象logo,以三个男的美人鱼为原型。在菜单上也以叠字的方式,如鱼鱼鱼、绝绝绝、肉肉肉等,增强消费者记忆感。

  菜品迭代 坚持产品核心

  自2014年在皇庭广场开出第一家店以来,渔语鱼一直坚持对产品和原料进行改革创新,曾在三年内经历过4次“活鱼革命”,对产品结构、口味等均进行过不同程度的升级。

  进入到2019年,渔语鱼也依旧坚持以产品为核心,主打“内容牌”。据赢商网观察,此次One Avenue卓悦中心店在菜品上进行了升级换代,新增花胶鸡汤酸菜鱼、渔夫三绝(核桃酿番茄+豆拌虫草花+招牌冷面鸡)、敲糖棒棒鸡、贡香爆汁乳鸽、拌拌拌系列(脆藕竹叶青、香椿苗核仁、脆爽青橄榄等)、茶聊粉蒸肉、茉莉竹叶青苏打茶、红宝石苏打花果茶、遇见成都鸡尾茶酒、茉莉鸡尾茶酒,从茶饮到主菜,极大的提高了产品的丰富度。

  值得一提的是,渔语鱼还根据季节设置菜品,在一年四个季度中均有一道特色鱼呈现。目前,即将进入秋冬,渔语鱼推出了花胶鸡汤酸菜鱼。以深海花胶+老母鸡+金华火腿,慢火熬制6小时,加以配菜野鸡枞菌、腌制的秋葵、花胶等,成为秋冬驱寒滋补的特色菜品。

  但该产品目前仅在渔语鱼One Avenue卓悦中心店限量供应。

  

  截止到目前,渔语鱼已在深圳皇庭广场、龙岗万科广场、深业上城、欢乐海岸、来福士广场、One Avenue卓悦中心开出6家店铺,12月还将在红山6979开出在深圳的第七家店铺,并以独栋的形式呈现。其中皇庭广场也将于今年10月进行升级改造。

  未来,渔语鱼将加快外拓脚步,以深圳为核心,将品牌走出去,让越来越多的了解渔语鱼、了解川菜餐饮文化。

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文章关键词: 渔语鱼OneAvenue卓悦中心
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