【湊湊2049】未来主题店 落户上海地标商场ITC

　　7月10日，湊湊火锅落位于上海徐家汇最新地标国贸汇ONE ITC的未来主题店——【湊湊2049】开业，该门店为湊湊火锅第107家门店。同日，湊湊宣布升级品牌中英文标识，并宣布海外布局计划。

　　湊湊母公司呷哺呷哺（需求面积:300-400平方米）集团董事长贺光启先生表示：“在过去的四年中，湊湊的成功有目共睹。湊湊始终坚持创新的脚步，并且选择在此时透过一家‘未来’主题店，宣誓我们会不断带给消费者走向未来的新体验，也彰显我们向未来迈进的不变决心。”

　　尝试渠道下沉 积极布局海外

　　虽然疫情对餐饮行业带来不小冲击，但在湊湊CEO张振纬先生看来，危机总是与转机并存，有淘汰，就意味着有机会强化布局，对于湊湊而言，是一个提升市场占有率很好的机会。张振纬透露，今年湊湊的开店数量不减反增，目前国内正在装修的湊湊门店30余家，预计今年的开店数将超过2019年的54家。

　　从线下渠道布局策略来看，湊湊正在尝试下沉至二、三线城市，将在宁波、南通、东莞等城市开设新店。

　　此外，海外市场布局将会是湊湊的重点规划之一。从2019年下半年始，湊湊已开始复制自身成功模式，走出内地，积极布局海外市场。中国香港在2019年8月迎来湊湊首店，同年12月相继开设第二、第三家门店。疫情期间，湊湊不断提升服务，获得顾客的颇高满意度，形成口碑相传，至2020年6月，香港门店的翻台率更是直逼5翻。“从去年下半年起，湊湊已经开始尝试复制自身成功模式，积极布局海外市场。湊湊目前在香港市场已经开设了三家门店，均初显佳绩，这也验证了湊湊创新餐饮模式逐步走出内地被其它不同文化地区所接受，预示着品牌迈向东南亚市场的成功可期。”

　　不断创新 提升品牌力

　　回顾湊湊的第一个“百店时代”，其成功之处在于湊湊始终在做业界前所未见的创新，并把“创新”作为品牌核心竞争力。

　　首先，湊湊选择了与其他火锅品牌不同的赛道：着重细分市场，入驻商业地产。而后以“火锅+茶憩”的双模式为核心，在环境、产品和服务等各个方面持续融合再创新：打造聚会用餐场景、不断玩转“爆品战略”、并通过以时间换空间的方式大大提高翻台率。

　　而湊湊的各家主题店，正是其创新策略的精华呈现。

　　此次入驻徐家汇时尚新地标ITC的【湊湊2049】未来主题店，在“场景设计”和“消费体验”上用足心思。以驶向未来2049宇宙飞船为创新概念，为消费者营造出外太空吃火锅的体验。变换多元场景的360度环幕主题模拟舱、地面互动投影的通往月球之路、可吸收气体的行星灯、机械臂茶艺师、可以欢唱的太空包间，这1,000多平米的空间内注入了太多年轻人对太空的向往。【湊湊2049】未来主题店设有太空舱概念的卡座和6个各有特色的包间，让人暂时脱离现实世界，跨入未来平行空间，享受一桌桌美好的相聚时光。

        “未来，我们计划每个一线城市都会有至少一家的湊湊主题店，不断给到消费者聚会场景的惊喜。” 湊湊CEO张振纬先生表示。

　　湊湊作为一个餐饮聚会的品牌，更强调人与人之间的情感交流。让消费者的聚会场景更加丰富多变，正是湊湊系列主题店所作的尝试。湊湊将继续以创新为使命，不断引领火锅潮流，让下一个“百店时代”留给消费者更多欢聚的美好回忆。从创始以来，仅仅四年的时间，湊湊已跃然成为餐饮行业的潮流风向标品牌。