潮流餐饮集合店“Bar Flow Brand”获种子轮战略投资

　　36氪获悉，「Bar Flow Brand」于年初获得种子轮战略投资，本轮投资方欧游集团除提供资金之外，还为品牌提供战略咨询、资源导入和管理架构优化服务。本轮资金将用于主力店型扩张、团队建设、供应链优化。

　　「Bar Flow Brand」成立于2017年，定位潮流餐饮集合店，将目标人群瞄准18-40岁的女性。目前，Bar Flow Brand旗下已创立烤肉店「猪肉事务所By Bar Flow」、韩料店「男妹之家Nammaejib By Bar Flow」、火锅店「捌福楼火锅行」和酒吧「BAR FLOW」四个品牌，现有门店分布在上海、广州、杭州、苏州、西安，无锡，成都、长沙等十来个城市，海外店东京、纽约和多伦多也已在筹备当中。

　　Bar Flow Brand 的餐饮潮牌门店设计风格各有特色：「BAR FLOW」酒吧主打老上海混搭国潮复古风格和“下班喝酒”的霓虹灯视觉设计，阿斯顿马丁、PUMA、绝对伏特加和路易十三等知名品牌也与之进行了跨界合作；「猪肉事务所By Bar Flow」走美式+韩式复古 office 风格，门口漂浮的“粉红猪”是最鲜明的标志，菜品上以中国第一大肉系猪肉为核心，延展出一套韩式烤肉+创意菜的组合；

　　「捌福楼火锅行」以80、90后回忆景为场景主题，主打老上海创意火锅，有口味独特的罗宋汤和腌笃鲜锅底；「男妹之家Nammaejib By Bar Flow」则是韩国街头风+韩国居家风，菜品主打韩国家庭菜。

　　「BAR FLOW」酒吧，图据受访者

　　创始人华晨告诉36氪，Bar Flow Brand 凭借潮流鲜明和风格迥异的设计，以及随手拍照就能出片的构图，吸引了不少网红前来打卡。通过为网红提供最潮流的场景内容，来解决传统餐饮流量成本高和内容分发效率低的痛点。

　　在餐饮品类的聚焦上，Bar Flow Brand 选择韩式烤肉和韩国料理为切入点。一是因为该类菜品符合目标人群的口味和审美，人群的复购依赖高；二是由于韩式烤肉和韩国料理，在国内还不存在具有连锁化和全国化的品牌，市场空间大；三是该菜品对主厨的依赖低，能提高门店的自动化生产效率。

　　Bar Flow Brand严格把控口味，每半年会更新一次菜品。以猪肉事务所By Bar Flow为例，团队试吃了市面上的六七十种猪肉，最终敲定选用西班牙巴塔耶黑猪肉和网易猪肉。同时，公司有自己搭建的内部供应链系统，时时更新供应商的最新价格，店长下单后，系统会自动分解出价格最优的选项。

　　「猪肉事务所By Bar Flow」，图据受访者

　　目前，「猪肉事务所By Bar Flow」店型分为街边店和商场店两种：街边店的面积在60-120平方，用独立店铺传达品牌理念；商场店面积超200平方，消化商场的刚需人流的同时，也能在连锁商业地产界拓宽品牌的知名度。据华晨透露，Bar Flow Brand 已收到不少房地产商的进驻邀请。

　　据华晨透露，目前，门店的平均客单价在120-150元，60-80平左右单店月营收在30-50万，店铺的回本周期最快仅需3-4个月，旗下子品牌已全部实现盈利。

　　地段、视觉效果和菜品味道是 Bar Flow Brand 在创立餐饮品牌最重视的三个因素，华晨告诉36氪，好的地段能有更好的流量，好的视觉效果能够通过“出片”的手段来提高流量利用率，不断产生流量裂变，而好的味道则决定了门店复购率的高低和是否可规模化复制的关键。

　　「男妹之家Nammaejib By Bar Flow」，图据受访者

　　提及竞争优势，华晨表示，公司最大的优势在于，Bar Flow Brand 最先创立的酒吧「BAR FLOW」在上海已经有一定的知名度，能为后续子品牌的运营提供流量支撑。与此同时，团队拥有设计经验，从门店装修、菜品开发到引流环节能够一体化完成。

　　创始团队方面，创始人兼 CEO 华晨曾创立 G-Plus 创意公司，从事品牌营销行业15年，为超过300+品牌策划超1000场营销活动；联合创始人兼项目拓展刘锦超，拥有10年项目落地领域经验，了解全国城市商圈属性；联合创始人兼总设计师MINI，从事潮牌设计领域15年，为众多大牌提供过设计服务；联合创始人兼项目拓展 David Sun， 拥有十年美国餐饮行业背景。

　　本轮投资方欧游集团创始人苏成表示：“目前餐饮行业整体还是偏传统型，没有考虑流量运营和消费者知觉的管理。而新一代的潮流餐饮是一种生活方式的迎合和创造，让用餐和看展，逛店，约会一样，将餐饮消费与消费者的生活圈紧密联系在一起。”