以创新+实力持续圈粉，新一代乐凯撒转型生活方式品牌

城市露营潮正火热。

今年，户外露营作为一种接近自然的娱乐方式，正在迅速流行，这股时髦的生活方式之风吹到了每个年轻人的心坎里。截至发稿，在社交平台小红书上与“露营”相关的笔记已经超过60万篇，而在大众点评、B站等平台，也总能刷到各式各样的露营笔记。

当露营从小众爱好渐渐步入大众视野，新的市场需求也在酝酿之中。赢商网发现，捕捉到这一当下年轻人喜欢的流行生活方式，从时尚品牌到餐饮品牌，不少商家以露营为主题，为消费者呈现全新的门店体验。

最近，持续探索年轻化用餐体验的La césar乐凯撒在深圳打造了一家露营概念店，为消费者在城市绿地中开启一场都市露营提供新去处。

La césar×Naturehike×OCT-LOFT，全新露营概念店

在深圳，华侨城创意文化园（OCT-LOFT）是不少打卡清单里的高频词。自2006年5月正式挂牌以来，15年间，创意始终在OCT-LOFT“野蛮生长”，也将其塑造成为深圳最具艺术气息及文化特色的“文化目的地”和“创意策源地”。

现如今，这个园区内汇聚了各种各具主题特色的咖啡厅、餐厅、酒馆、书吧等。而乐凯撒全新打造的露营概念店，就坐落园区一隅，希望在包容多元创意的环境中不断将自身的创新与创意落地。

乐凯撒这家露营概念店名为La césar Camp，着重凸显近年来新兴的户外生活方式“Glamping”。品牌联动了户外品牌Naturehike挪客，在门店之中充分运用露营元素打造美学空间，以实现“把都市的舒适空间带入自然当中”。

Glamping起源于“Glamorous”与“Camping”两个单词，区别于传统露营，是一种更加舒适、更加有美学痕迹的露营生活。因此，该门店选择了原木色作为主色调，软装部分无论是材质选择还是风格设计，都融入了露营元素，加上绿植点缀其中，给人一种接近自然、轻松惬意的感觉。

门店室内部分空间不大，但区域划分清晰明了，单从视觉上就可以感到空间的宽敞舒适。而在外摆区，挪客天幕遮挡下，随意但有序地摆放着户外折叠椅，搭配上露营灯、小风扇等露营物件，氛围感拉满。

值得一提的是，新店门前就是一片小树林和绿地，而这刚好成为天然的Glamping营地。周末时，乐凯撒会偶尔在小树林里支起帐篷，让消费者有机会坐在树林里一边露营，一边品尝美食，体验自然与美食巧妙连接。

除了露营场景的营造，乐凯撒也为这家门店打造了一份新的菜单，主推Brunch和Pizza。在这家门店，不仅可以拿到一份披萨盒外形的专属菜单，还可以品尝到四款「La césar Camp」限定可丽饼以及更加丰富的甜品与饮品。

事实上，乐凯撒还赋予了这家门店除了吃喝以外更多元的功能，希望与更多年轻消费者玩乐在一起。因此，乐凯撒不仅与挪客联合打造了如露营风口哨钥匙扣、鸡翅木折叠筷子、帆布袋、T恤等多款周边产品，还在门店举办了OUTDOOR LIVE等各类活动，让大家在城市中也能拥有多一份快乐和热爱。

通过露营这种逃离城市、亲近自然的方式，La césar Camp为年轻人营造出了一种无压力的社交环境，在这里，人们可以慢下来，一边享受自然一边社交。

拒绝“复制粘贴式”扩张，探索NEXT模型下的多元门店

今年以来，新一代乐凯撒围绕La césar NEXT店型不断推陈出新。此次全新的露营概念店，正是NEXT系列门店之一。

据了解，该门店延续了“打破边界随心聚”的主题，内部空间依旧采取NEXT模型下的多个模块组合，但有所不同的是，门店结合OCT-LOFT这一商圈的独有氛围，以及门店所处的特殊位置，赋予其适合的新概念。

与此同时，在主打产品上，露营概念店相较其他门店增加了Brunch和可丽饼等选择，使得到店消费不再局限于披萨这一单品。门店相关负责人表示，从目前看来，该门店的消费客群和消费结构都发生了变化。客群更年轻、更时尚，全时段都有顾客进店消费，而Brunch和Coffee成了他们进店的首选。

事实上，创立十余年，乐凯撒始终在进行自我迭代。NEXT模型正是新一代乐凯撒基于对目标人群的深度剖析，所构建的拓店新打法。在这个模型之下有8大模块，可以根据不同商圈人群的不同定位进行灵活组合，突破了以往简单的“复制粘贴式”扩张，为消费者带来拆盲盒般的新鲜感。因此，如今的乐凯撒拥有不少独具特色的门店。

◎乐凯撒上海静安大悦城店

例如，位于上海静安大悦城的乐凯撒门店，是乐凯撒在NEXT模型下构建的CBD综合店，主要由7大模块组合而成，几乎可以满足静安大悦城及周边各类消费人群的不同需求，尤其是18-35岁新兴中产阶级休闲、聚会、玩乐的需求。其中，更有以半弧形的全开放姿态融入就餐区的厨房模块，让消费者可以将美食的诞生过程尽收眼底，与品牌有更加深入的连接。

◎乐凯撒深圳黄贝岭深业东岭店

再如，今年7月落地的乐凯撒全国首家Live社区店——深圳黄贝岭深业东岭店，主要由6大板块组合而成。与静安大悦城店所不同的是，该门店更加融入社区和生活，不仅上线了Brunch系列和全日酒单，更是乐凯撒探索全时段用餐场景的第一站。该门店的出现，为黄贝岭村增添了年轻时尚新活力。

乐凯撒NEXT模型项目负责人表示，目前，NEXT模型下的三大店型——Live社区店、CBD综合店以及LAB先锋店正在逐步落地。未来，乐凯撒将进一步用好NEXT模型，不断拆解传统西餐模式，创造出不一样的门店。

突破单品局限，打造新西餐模式

门店体验作为餐饮品牌的对外窗口，近年来愈发受到重视。但随着消费升级步伐加快，外在的精致已经无法满足现在的消费者，尤其是被视为消费主力的年轻群体。

洞察到消费者既追求食物口感和品质又重视餐饮消费体验，既热爱传统中式口味又对西式餐饮保持开放态度的多元化需求，乐凯撒从未停止对“餐+饮+空间”的升级探索，并试图打造出全新的西餐模式，突破单品局限。

披萨是西式餐饮中最经典的品类之一，在过去十余年，作为榴莲披萨开创者的乐凯撒在该领域精益求精，不断做强。当品牌力趋于稳定，乐凯撒在今年4月对品牌进行了全面的升级，开始讲述新的品牌故事。

在拳头产品披萨上，乐凯撒拓宽了饼底的可能性。关注到时下“低碳水、高蛋白”的健康饮食趋势，乐凯撒将其升级为无边薄底。口味上也不断丰富，让大众可以实现“披萨自由”。

但如果只有披萨的迭代，乐凯撒的新故事显然吸引力不足。于是，乐凯撒还不断进行产品品类扩充，以更加丰富的产品线拥抱消费者。如今在乐凯撒，除了披萨，消费者还能够品尝到烤鸡、牛排、沙拉、意面等美食。

据了解，为了提供更高品质的全新西式餐饮，乐凯撒邀请了在抖音拥有百万粉丝的法餐主厨戴广坦为其研发六款All-day Brunch，以超高性价比为年轻人带来极高的用餐的仪式感。接下来，伴随法国蓝带主厨Alfie加入乐凯撒研发团队，之后的NEXT模型门店也将拥有更具法餐精致感，同时与中国当地食材更好结合的新西餐。

同时，聚焦对潮流文化有热情的年轻人、都市奋斗人，乐凯撒也将当下流行“日咖夜酒”文化充分消化吸收。从经典的美式、拿铁、Dirty，到特调鸡尾酒、葡萄酒、苏打水等，消费者无论何时到店，都能将乐凯撒当做随心随性的社交聚会场所。

值得注意的是，当多人消费得到充分满足时，乐凯撒也没有忽略掉独自就餐这一庞大的需求。一直以来，乐凯撒都在追求将“一人食”做得既有格调又有内涵。最近，品牌还与运动健身品牌超级猩猩联动，推广“烤鸡一人食”，为消费者提供高蛋白与低碳水的新选择。

◎乐凯撒×超级猩猩联动推广“烤鸡一人食”

放眼国内，西餐在饮食消费结构中愈发受到重视。加之近几年咖啡、简餐的饮食生活方式深受年轻消费者的喜爱与追捧，西餐的消费群体覆盖面随之不断扩大，尤其中档消费市场前景广阔。

像乐凯撒这样有着强包容性、走亲民路线的西餐品牌，在经历了长期培育的市场中逐渐脱颖而出。借助高质量、多种类的产品，乐凯撒有效提高了消费频次、实现持续复购，更以轻松惬意多变的门店空间，带来休闲、品质的生活方式。

作为深圳的头部餐饮品牌，乐凯撒的转型破局表明，在竞争激烈的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。

​图片来源 | La césar乐凯撒、深圳吃货小分队