计划三年在粤开千家门店，锅圈食汇正加速南下抢占大湾区市场

据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，近期于深圳举行的锅圈食汇新品发布会上，锅圈食汇深圳分公司总经理吴斌德披露，锅圈食汇南下抢占大湾区火锅烧烤食材市场，计划三年内在深圳开设300至500家门店，广东开设1000家门店，2022年还将赴香港、澳门开店。

公开资料显示，锅圈食汇成立于2017年，是锅圈供应链(上海)有限公司(中外合资企业)旗下明星品牌，是国内知名的火锅烧烤食材品牌，以火锅烧烤食材为主，涵盖方便自加热、中餐预制菜、生鲜、净菜、饮品、小吃、休闲零食、调味品、火锅器具、烧烤器具、当地特色食材等多个家庭食材品类，并逐步向家庭餐桌迈进，旨在成为全球最大的家庭食材食品企业。

锅圈食汇以火锅、烧烤食材为主，涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃等商品的便利店连锁服务;以互联网+食材的B2B、B2C运行模式，线下门店与线上商城并行。在服务“宅、急、忙、懒、老”消费者的同时，锅圈食汇也为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应。

锅圈食汇供应链已经在上海、成都、北海等地建立了4个食材研发中心，品牌产品SKU达500余款，共有十二大系列产品：底料蘸酱类、底料小吃类、牛羊肉类、川渝特色类、丸滑类、烧烤系列、时令蔬菜、酒水类、粉面类、用品用具类等。

目前，锅圈食汇覆盖24个省3个直辖市，200个地市，门店总数达到8000家，服务顾客累计达3.6亿人次。

近年来，懒人经济、餐饮供应链标准化、疫情等因素助推“宅家消费”市场的发展，而火锅赛道并未因此降温，锅圈食汇帮助了国民“在家吃火锅烧烤”的愿望更快捷地实现。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国消费者中每周吃火锅不少于两次的人数占27.9%，每个月吃火锅不少于两次的人数占77.0%。从各区域吃火锅的频率上看，中国西南部每周吃不少于两次火锅的人数占比最多，有39.7%，而华南地区人数占比最少，占19.4%。艾媒咨询分析师认为，西南地区的消费者本身爱好吃火锅，这是由生活习惯决定的，但随着文化交融，年轻一代在口味上追求多样化，华南地区喜爱吃火锅的人数将会上涨，占比有提升的空间。

艾媒咨询分析师认为，火锅赛道已经进入了白热化竞争阶段，许多火锅餐饮商家之间的同质化程度较高，已然不具备长期竞争力。火锅餐饮商家应找到自己的定位，占领某一细分品类或在经营上寻求创新，这样才能够成功出圈。寻求异质化将是火锅餐饮行业的长远趋势。

谈及未来规划，吴斌德表示：锅圈更像社区提供食材的公共服务商，是‘平价社区中央厨房’。“我们希望是从在家火锅、在家烧烤过渡到在家吃饭，同时布局上下游、协同。上游，往上做得更深，把商品的标准化做得更深一些。向下提升门店经营效率，门店标准，包括对门店经营的要求也会更高。”