全面告别30元？一片涨价声下，喜茶为何此时宣布不涨价？

作者｜柳大方

一片涨价声下，喜茶（需求面积:150-200平方米）主动宣布调价，且今年内也不会涨价。

喜茶产品已全面告别30元。

2月24日，喜茶在其官方微信和微博回应此前调价传闻，宣布今年内不会推出29元以上的饮品，所有饮品在今年内也绝不会涨价。

对此，喜茶相关负责人对钛媒体App回应称：为了将喜茶的高品质茶饮分享给更多消费者，喜茶今年以来展开了一轮全面的价格调整，调价幅度在1-10元不等。

目前喜茶主流门店的在售饮品已经全面告别30元，且调价后15-25元产品已占所有在售产品的60%以上。

关于价格调整的原因，喜茶向钛媒体App表示，本次价格调整是基于品牌、规模和供应链上的积累从而实现的，不影响任何产品品质和用料。喜茶有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下对产品售价进行调整。

喜茶在行业内最早引入原叶茶、新鲜水果、进口芝士和冷藏奶，为消费者带来真果、真奶和真茶的体验，在原材料的选择上，也区别于此前长期充斥各种工业化粉末的茶饮供应链。

在不断内卷的茶饮市场中，价格优势可以留住和俘获对价格更为敏感的消费群体，但在行业成本普涨的背景下，调价对本身就坚持追求高品质的喜茶来讲，是自信，还是挑战？

调价覆盖近全线产品

喜茶强调，本次调价是对近全线产品进行调价，同时今年不会涨价，也不会出29元以上的饮品。

具体来看，本次价格调整覆盖喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、纯茶、咖啡，乃至喜茶点心、喜茶制冰等全品类绝大多数产品。调价幅度1-10元不等，单品调价最高幅达10元。

调价后，除了个别城市限定产品、周边，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，且售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上。纯绿妍茶后和美式咖啡在调价后的价格仅为9元。

​图片来源：喜茶微信公众号

今年以来，喜茶已主动展开价格调整。此前，自1月7日起，在小红书等社交平台上就陆续有网友表示喜茶部分产品出现降价，降价前，喜茶的现制饮品价格多在25-35元之间，而降价后，喜茶全线产品的价格稳在了30元以下。

在整个行业涨价潮下，当前新式茶饮品牌普遍面临的困境是如何获取新增量。而喜茶在此时宣布不涨价，是否象征着将进攻下沉市场？

喜茶创建的子品牌喜小茶，价格多在20元以下的“平价带”，此次喜茶宣布价格调整，对喜小茶又意味着什么？

针对市场上关注的下沉市场等疑问，喜茶相关负责人对钛媒体App表示，喜茶从来不是高价茶饮。

“在2012年创业的时候，喜茶第一杯产品的价格就是9元，在喜茶成长和发展期间，主流产品价格长期维持在十几元到二十几元之间。”

喜茶表示，在此时宣布不涨价，主要是针对喜茶品牌，调价也主要是为了将喜茶的高品质茶饮分享给更多消费者，并不会刻意强调消费群体的市场分层。

品牌、供应链与规模优势是主因

事实上，去年4月，在食品饮料行业的涨价潮带动下，茶百道、coco都可、一点点等新茶饮企业已经历了一轮“涨价潮”。而进入2022年以来，香飘飘、茶颜悦色等多家奶茶品牌也相继发布涨价公告，主要原因均是受到原材料等成本上涨的压力。

一片涨价声下，喜茶为什么要在此时宣布不涨价？

供应链和规模优势决定着多数消费品牌的话语权和核心竞争力。

作为新茶饮头部品牌，目前，喜茶在门店规模、用户体量、市场份额等方面已经拥有了领先优势。喜茶相关负责人告诉钛媒体App，从2012年成立到现在，喜茶在海内外约70个城市已拥有近900家门店，在新茶饮品牌里门店规模与数量排在首位。

在供应链方面，喜茶已建立成本效率俱佳的供应链体系。一方面得益于规模化采购，另一方面，在上游的供应链环节中，喜茶将水果和茶叶采购直通到了自建茶园，共建果园和水果农业产地，在种植和生产环节优化了采购成本，同时自主研发和设计多项包装杯材和行业首发专利，把控包材耗材成本，为产品保持价格调整提供了空间。

而在整个消费零售行业都在提数字化的趋势下，喜茶研发了原料需求量预测和新品库存管理的数字化工具，实现了上下游整体协同——所有数据在同一平台的可视化和高运营效率。

新消费的投资扩张之路

调价之外，喜茶近期也推出了“清爽不喝腻”、“时令鲜果”、轻盈版产品，并布局了瓶装零售饮料线，与此同时，喜茶还在持续拓展更多疆域，试图抓住更多年轻人的市场。

低度酒、精品咖啡、植物基、国潮养生系逐渐成为年轻人的新宠。Seesaw、野生植物YePlant、気桃桃、野萃山、苏阁鲜茶……从2021年下半年开始，喜茶逐步投资的这些新品牌，涉及到柠檬茶、果汁、预调酒、茶饮和咖啡等多个领域，且大部分与自身的上下游业务有关。

新消费投资新消费已不是新命题，除了产品创新，投资布局也成为新消费品牌们持续创新能力的体现。元气森林已投资麦子妈、观云白酒、碧山啤酒、never coffee，KK集团入股了隅田川、C咖、好望水，这些新消费品牌们所投企业也都是在围绕自身主业展开，以此开拓新的增长市场。

针对上下游相关的投资布局，喜茶对钛媒体App提到，喜茶的投资布局，尤其是对上下游的门店营运和管理体系、供应链与物流来说，更强调的是共享和协同。

而对于此前的裁员传闻，喜茶也向钛媒体App回应称，是正常的业务调整，且目前并没有上市计划。