麻辣澡堂、神仙铺子、渝小格儿等越来越多的麻辣烫开始出现在商场，高端麻辣烫也引入了澳洲雪花肥牛、毛肚、虾滑等高端的食材。
2016年至2022年，中国麻辣烫规模已从人民币968亿元增长至超过1,200亿元，连锁率更是达20%，2022年全国麻辣烫市场规模约为1300亿元。
杨国福希望让消费者吃到麻辣烫也能有荣耀的感觉，同时形成自己的品牌文化。既可以甩掉麻辣烫低端的标签，还可以方便涨价提高品牌溢价。
餐饮公司迭代的路径是相似的，大体沿着“爆品——门店——品牌——组织力”这样的顺序，迭代。深层的迭代则是货、场、人的顺序。
本年度共有18家餐饮企业传出上市相关动态。其中，已上市的是3家，五芳斋、紫燕、TIMS；披露招股书的共计10家，包括老乡鸡、蜜雪冰城等等。
自2021年10月食品安全大检查以来，在不同品牌出现食品安全问题的门店数量排名中，杨国福麻辣烫以17家门店排名第三。
2021年，杨国福麻辣烫门店数突破了5700家、张亮麻辣烫目前门店数在5800家左右，而新兴品牌觅姐麻辣烫一年多布局600家门店……
餐饮行业融资事件不断，“书亦烧仙草”获超6亿元人民币战略投资，杨国福冲刺IPO...
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