由盈转亏，西安饮食2021年亏损1.69亿

4月14日，西安饮食发布2021年度业绩报告。报告期内，公司实现营业收入约5.19亿元，同比增加26.39%；归属于上市公司股东的净利润亏损约1.69亿元，上年同期为901.2万元，再次由盈转亏，同比暴跌1971.71%，不过较2019年亏损4.71亿元，仍大幅收窄。

分行业来看，餐饮服务是企业营业收入的主要来源。具体而言，餐饮服务营业收入为3.78亿元，同比增长36.94%，营收占比为72.72%；毛利率为16.22%，同比下跌4.46个百分点。

另外，生产制造营收为9705万元，同比增长76.24%；租赁营收为约3447万元，同比增长18.82%；其他业务营收为1012万元，同比减少80.15%。

而分地区来看，西北地区营收为5.19亿元，较上年同比增长26.39%。

根据官方资料显示，西安饮食拥有西安饭庄、同盛祥饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、西安烤鸭店、春发生饭店、大香港酒楼、西安大业食品有限公司、西饮呀米食品配送公司等21家分公司、18家子公司，且多为具有百年历史的老店、特色店和“中华老字号”。

项目方面，2021年全年累计开设和完成重点项目48个。其中包括西安饭庄清华科技园店、春发生南院门提升改造、聚丰园铭城国际、 西安饭庄北辰店、“IN食西安”二期、易俗社街区老字号集群、西饮呀米中央厨房等项目。同时，大业食品中标“十四运”食材供应商肉制品定点加工企业；香港酒楼成功中标十四运执委会餐饮供应等。借助服务十四运盛会，公司老字号品牌的品牌影响力也不断得到提升。

值得一提的是，西安饮食“抢抓”重要节假日经营商机，2021年“五一”小长假经营收入突破1100万元，中秋及国庆黄金周经营收入突破2130.43万元。同时定期开展老字号探店打卡活动，并开通抖音团购账号进行主播探店和直播带货，月均曝光量突破200万，全年实现团购、外卖收入较上年同期增长32.7%。

食品工业方面，2021年通过大型KA商超、BC连锁超市等线下渠道，以及同步线上渠道等模式，加大酱卤制品、中秋月饼、端午粽子等产品销售，销售覆盖范围由西安至全国各地；优选老字号特色产品十余款进驻全市13家“盒马鲜生”常态化销售。同时，西饮呀米助力食品工业发展，全年食品工业实现收入同比增长76.24%。

此外，公司抓紧文化创新，全年相继开展了“百年之约·美好归来”、“振 兴老字号·助力十四运”、“同庆新华诞·同享老字号”等系列主题活动。

2022年，公司将加快转型步伐，聚焦“6+N”业态饮食板块战略定位，抓紧“十四运”及文旅融合发展等重大机遇，抓好老字号品牌恢复及文旅融合街区、商业综合体等，实现以项目促转型，以及以经营创新为突破，全面提升企业经营管理水平。