教培巨头闯入餐饮赛道，猿辅导创始人合伙开咖啡店，首店落地北京三里屯

作者：李婷

咖啡赛道的选手又多了一员。

8月4日，北京单一起源咖啡有限公司在北京开设了第一家快闪门店Grid Coffee·The Black Spot，该品牌由猿辅导母公司关联公司全资控股，由猿辅导创始人李勇担任执行董事。公司法人陈萌沧此前曾被报道是李勇在网易任职期间的同事。

8月5日上午，时代财经来到位于北京热门商圈三里屯的Grid Coffee快闪店，门口有多名工作人员正在拍摄产品宣传照。在快闪店附近，还有Shake Shack、Peet's Coffee(皮爷咖啡)、B＆C等多个网红美食店。

北京三里屯素有品牌“首店收割机”的称号，也是都市青年公认的“潮流风向标”。据第三方数据，2021年有136家国内外服装、餐饮、娱乐品牌相继落地三里屯。

此外，大众点评显示，Grid Coffee另有两家门店，分别位于北京王府井银泰和望京，目前尚未开业。一名店员告诉时代财经，店铺目前还在试营业，快闪店预计持续时间三个月，其他门店何时开业他们也在等通知，有新进展会在官方公众号上第一时间发布。

目前来看，Grid Coffee与猿辅导教育业务并无直接联系，在品牌运营等方面也未与猿辅导进行关联。现场店员表示，Grid Coffee是一家独立的国内咖啡品牌。

“Grid的意思是格子。”上述店员介绍，品牌名源自设计领域的网格概念，体现出更为专业和纯粹的意思。

时代财经注意到，目前Grid Coffee快闪店仅提供美式咖啡、限定手冲等品类，价格大多在25元到30元之间。“价格还算便宜。”有消费者对时代财经表示，考虑到该店的地理位置，相较于北京手冲咖啡的普遍价格，Grid Coffee售价相对“良心”。

就在Grid Coffee快闪店隔壁，还有另一家美国连锁咖啡品牌皮爷咖啡，其产品均价在30元-40元。

近年来，国内咖啡市场竞争激烈，星巴克、瑞幸、Manner等国内外连锁品牌“你方唱罢我登场”。根据美团公布的相关数据，截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73万家。2021年，中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，同比增长41.71%，预计2023年市场规模将达到157.9亿元。

从人均消费规模来看，Grid Coffee目前所在的20元-40元价格段门店占据主导地位，且近3年门店数占比不断提升，从2020年的不到50%提升到2022年的近70%。

除了原有品牌之外，近年来，也有不少知名品牌跨界咖啡领域引发热议，包括中药企业北京同仁堂、运动品牌李宁以及中国邮政等等。咖啡赛道已成红海，想要杀出重围并不容易。

另一方面，Grid Coffee因与在线教育公司猿辅导具有一定关联而受到关注。事实上，还有多家教育公司在“双减”政策发布后涉足餐饮领域。

2021年6月，A股上市公司学大教育100%控股北京琢器咖啡有限公司，随后，多家媒体报道，学大教育发内部信宣布成立集团新业务事业部，下设咖啡餐饮中心，并任命了刘伟杰为咖啡餐饮中心总监，其曾服务于中国百胜集团、KFC、Starbucks、多乐之日、COSTA等国际连锁餐饮、咖啡品牌。

在2021年年报中，学大教育提到了2022年经营计划。在文化服务业务一栏，其介绍公司面向泛人群打造的综合性文化服务空间，为用户提供图书借阅、阅读活动、文创产品、咖啡轻食等产品和服务。

时代财经注意到，目前琢器咖啡尚未落地实体门店，学大教育的咖啡业务暂时未公布更多进展。

此外，另一家美股上市的朴新教育在今年2月宣布，正在评估通过进入中国的快餐连锁餐厅业务来扩展其现有业务的机会，预计将通过在朴新学校周围或内部开设新门店来改善客流。

5月，朴新教育再次发布公告称，正在推进债务重组。

跨界餐饮行业并不容易，就像Grid Coffee在6月的预告中提到的，“在当下充满未知风险的环境中，启动这个项目需要一点勇气。”