乐乐茶获5.25亿融资后的首个“大动作”：开放部分地区加盟业务

近日，乐乐茶官方表示，“直营门店盈利模型打磨成熟，即将对外开放加盟业务。” 证实了此前业内的传言。这是自2022年底乐乐茶宣布获得奈雪的茶（需求面积:200-350平方米）5.25亿元融资后的第一个重磅动作。据乐乐茶高层透露，“首批加盟区域将放在华中、西南等地区，计划推出‘0.5倍乐乐茶+ 1.5倍其他茶’的加盟店概念。”

01 从“被收购”到开放加盟的乐乐茶

去年12月5日，奈雪的茶发布公告称，已签署对乐乐茶主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议，交易对价为5.25亿元。投资事项完成后，奈雪的茶以持股43.64%成为乐乐茶第一大股东。当时，奈雪的茶表示并不会将乐乐茶现有门店改为自家门店，乐乐茶将成为奈雪的茶联营公司，继续维持独立运营。

在今年1月底，被收购不到2个月的乐乐茶发布了全国招商总监以及事业合伙管理经理两个职位。前者职位描述包括拓展全国性加盟门店、完成开店指标、构建培训体系等；后者则需要负责市场开拓、招商营销、管理事业合伙政策等。从工作的描述来看，乐乐茶已为开启加盟模式铺好“地基”。

4月24日，乐乐茶官方公众号底导栏已新增“快乐合伙”菜单，正式开启乐乐茶的加盟业务。点击进入是“乐乐茶特许经营”小程序，里面对乐乐茶的业务、加盟条件做了详细的描述，同时也开放了申请加盟意向入口。

小程序显示，目前乐乐茶将优先开放湖北省、江西省、安徽省、山东省、福建省、四川省、河南省以及重庆市的区域加盟。

乐乐茶并不是第一个从直营转“直营+加盟”经营模式的新茶饮品牌。回顾2022年，作为新茶饮头部品牌的喜茶在11月突然宣布开放加盟，消息一出便获得了不少聚焦的目光。喜茶相关人士对于开放加盟给出的说法是“希望把喜茶带到全国更多地方”。因此，早已在一线城市密集布局门店的喜茶在开启加盟业务的初期仅开放了非一线城市地区的加盟。

如今，喜茶加盟业务已开设近半年，开放加盟的区域已从非一线城市进一步拓展至海外，日本、泰国、美国、英国、澳大利亚等国家或地区均开放加盟。

赢商网对比乐乐茶和喜茶的加盟细则发现，除了加盟区域外，从授权模式到加盟费用到店员要求等，喜茶与乐乐茶都有着较大的区别，以下是乐乐茶与喜茶的加盟政策整理：

02 新茶饮品牌为何纷纷开启加盟？

2019年，喜茶创始人聂云宸曾公开表示不想做加盟，而在3年后，坚持了10年直营模式的喜茶依然向加盟低了头。

据中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》，我国新茶饮的市场规模从2017 年的422亿元增长至2021年的1003亿元,年复合增长率超过20%，约有48.6万家店身处这一新茶饮赛道中。但在新冠肺炎疫情三年以及地缘政治环境恶化的前提下，新茶饮市场中的各品牌依然面临着销售额下降、门店关闭等各种复杂的经营问题。

没有形成连锁规模的小型茶饮店无法解决上述经营问题，只好以倒闭草草收场；已形成连锁规模的品牌茶饮店便开始尝试以加盟的方式，一边扩张自己的经营版图持续营造品牌效应，一边通过收取加盟商的服务费等费用来维持公司整体的经营。而加盟商也会冲着连锁茶饮品牌的“品牌知名度”而躬身入局。因此，开放加盟从单一角度来讲，对连锁茶饮品牌和加盟商而言，是一件双赢的事。

今年1月，喜茶第一批加盟门店开业，门店数超过20家，主要集中在非一线城市的购物中心，仅有2家门店位于一线城市。门店数量的激增也为喜茶带来了经营版图的扩张，首批加盟开业的门店中，有超过8个城市均为城市级首店。可见，喜茶的下沉市场拓展战略已初获成效。

乐乐茶曾在2022年2月关闭了广州最后一家门店，同时并宣布退出华南市场，重点发力华东、华北及华中区域。原计划于2022年年底至2023年年初回归华南市场，但仍未有相关消息。窄门餐眼数据显示，目前乐乐茶在全国共有165家门店，覆盖11个省份26个城市。

虽然目前仅开放了部分区域加盟，但从长远来看，依托奈雪的茶在华南市场较高的市占率和丰富的经验，正如喜茶进入更多地区市场一样，乐乐茶重回华南市场不过是时间问题。

03 开放加盟会是新茶饮品牌的万能良药吗？

诚然，开放加盟是一个新茶饮连锁品牌扩张最快的方法。如上文所言，这不仅会让品牌的“名号”传到更多地方，同时也能缓解公司的资金问题。

但，成可在加盟，败也可在加盟。

坚持了10年直营的喜茶曾表示，不愿意开放加盟是为了保证产品品质。如今的新茶饮品牌在开放加盟中均强调，无论是原材料和设备以及员工的培训，都强调要与总部挂钩——只能采购总部提供的原材料，员工必须经过总部一定时间的培训才能上岗。

即便设下了这样看似严苛的加盟条件，但在落地时未必能达到品牌想要的效果。据明亮公司的探访，喜茶首批开设加盟的门店普遍存在门店界面混乱、店面设计“土”、饮品品质不稳定的情况。在各种社交平台上也有消费者反馈加盟店与直营店的品质及门店服务有着明显的区别。

（图源/小红书）

如果一味的扩张但管理不到位，即便拥有的门店数量再多，到最后也会沦为市场唾弃的品牌。希望现在已经开放加盟的新茶饮品牌们能勿忘初心，加盟或许能为经营短暂地注射一剂强心针，但从长远来看，仍然需要品牌去持续管理和维护，才能“永葆长青”。