10个月扩店6000家，狂飙的库迪背后，是被搭便车的瑞幸！

作者| 苏苏

出品 | 餐饮O2O

​瑞幸，自品牌诞生开始就一直以“速度”著称。瑞幸速度，甚至已成为餐饮专有名词。但如今，快这个标签，似乎要被另一个咖啡品牌超越，这个品牌就是号称瑞幸最大竞争对手的库迪咖啡。

作为同为陆正耀创办的咖啡品牌，天然携带“瑞幸”基因的库迪，从去年10月第一家门店诞生开始就备受关注。随后，库迪也很快凭借着快速开店、烧钱补贴……这一套熟悉的“瑞幸打法”迅猛扩张，7个月就开了5000家门店。

如今，库迪已诞生10个月左右，据窄门餐眼数据显示，库迪门店已超6000家，月均开店近千家，狂飙的态势已经远远超过了瑞幸。

就连库迪咖啡首席策略官李颖都承认，“现在的发展速度，比我们的预期稍微多一些。”

库迪咖啡为何能够以如此惊人的速度狂奔？库迪狂奔背后的底层逻辑是什么？

01 ■

搭便车的库迪咖啡

作为瑞幸创始人创办的新咖啡品牌，库迪从诞生开始就紧贴一个标签：瑞幸。

这是源自库迪创始团队的历史遗留，本该也是库迪难以摆脱的阴影。然而，库迪不仅没有想方设法让消费者遗忘这个标签，反而采用了搭便车战略，成功踩着瑞幸“上位”！

何为搭便车战略呢？即利用他人的成功来推动自己的业务。这种策略的核心理念是：成功的人或企业通常有更高的曝光率和影响力，通过与他们合作或与他们建立合作关系，可以借助他们的影响力来推动自己的业务。

瑞幸本就是当下咖啡赛道的头部品牌，既然无法摆脱标签，那就不如利用它。

纵观库迪当下的品牌战略，可谓是真正将搭便车战略运用得彻底，不仅在模式上复制了当年的“老瑞幸”，在产品策略、门店选址、营销层面更是全面贯彻了以下几个原则：

1、你有啥，我也有啥

众所周知，瑞幸的逆袭翻盘很大程度上依靠的是品牌爆款产品战略。

2021年4月12日，瑞幸推出新品生椰拿铁，一经问世便供不应求。2021年9月更是在全国5200余家门店上线“丝绒拿铁”，上线9天，卖出270万杯。

2022年瑞幸与椰树联名的椰云拿铁，以及后来的生酪拿铁，最后都成为了瑞幸年度系列的大爆品。

自瑞幸爆款面市之后，吸引了很多咖啡品牌跟随，而库迪无疑是产品跟随最为紧密的一个品牌。

当下库迪咖啡菜单上，不仅有瑞幸曾经的爆品生椰拿铁、生酪拿铁，还有类似于瑞幸陨石拿铁的星辰拿铁，类似瑞幸橙C美式的柑橘拿铁，类似瑞幸瓦尔登蓝钻瑞纳冰的潘帕斯蓝椰库可冰.....同时在价格战比瑞幸更低，主打的就一个词，平替。

库迪咖啡产品，图片源自库迪小红书

不仅如此，随着瑞幸攀升茅台推出现象级爆品酱香拿铁，库迪以最快的速度推出了对应品“米乳拿铁”。

虽然没有联名茅台加持，但靠着瑞幸酱香茅台的余热以及暗讽文案“深夜的酒伤您的肝，清晨的粥养您的胃”，同样成功借瑞幸蹭上了热度。

库迪米乳拿铁海报

2、你在哪，我也在哪

品牌最好的选址策略是什么？库迪用实例告诉你，不是看流量，不是看商圈，而是看竞争对手。竞争对手在哪里，就选址在哪里，然后用更“实惠”的价格抢夺对手培养好的目标客群，主打的就是穷追不舍，来一场“贴身肉搏战”。

比如有媒体就报道，在北京朝阳区的一条街上，库迪和瑞幸的店铺仅一店之隔；在上海徐家汇的光启城，瑞幸咖啡（需求面积:30-130平方米）位于b1层，而库迪咖啡则位于B2，上下两层硝烟弥漫。在深圳南山区的太古城、福田的车公庙等商圈，都可同时看到两个品牌相贴的身影。

就连库迪咖啡的招商人员都曾表示，库迪品牌的选址策略与瑞幸相似，都在写字楼、商场、医院、学校这些地方。

据极海数据显示，库迪的选址跟瑞幸重合度极高。也就是说，基本上每一家瑞幸咖啡的附近，都可以看到库迪咖啡的身影。

3、你便宜，我更便宜

都说最高端的商战往往采用最朴素的方式。在瞄准了瑞幸这个竞争目标，同时在门店、产品策略上采取跟随战略后，库迪又面临另一个问题，品牌力不足。相比瑞幸咖啡的知名度，新诞生的库迪还处于“妾身未明”状态，品牌知名度并不高。

如何弥补这种品牌力差距呢？

库迪用了一个策略：低价，直接以更低价格策略，围剿瑞幸市场。

瑞幸咖啡产品价格带在10-20元时，就推出9.9元/杯的咖啡；随着后来瑞幸万店之后把价格打到9.9元，库迪还有每周的8.8元活动，甚至连新品都8.8元。

库迪咖啡曾经推出的8.8元优惠券

看似仅仅便宜了1块钱，效果却非常不错，特别是在下沉市场。据媒体报道，库迪当下已经在不少四线城市，占领咖啡类目店铺月售榜的榜首。

很显然，相对于品牌知名度，低价与性价比才是小镇青年消费的第一考虑选项。

都说不管白猫黑猫，抓到老鼠就是好猫。库迪的搭便车战略虽然看似不道德，但效果却非常明显。

据相关媒体透露，不管是一二线城市，还是三四线县城，已经有很多消费者将库迪当成了“平价瑞幸”。库迪年初发起的“百城千店咖啡狂欢节活动”，两周之内销量更是超过153万；近日推出的“米乳系列”咖啡也销售火爆，多家门店断货。

02 ■

补贴下的拓店王

值得注意的是，除了搭便车战略之外，烧钱补贴下的联营加盟模式也是库迪能够疯狂扩张的核心要素之一。

当时，库迪咖啡开业落地不慢1个月，陆正耀团队就喊出了“3年万店”的口号，推出联营加盟战略。

与瑞幸咖啡直营+联营并举的品牌扩张战略不同的是，库迪采用纯联营加盟战略，不收取加盟费，按照门店经营毛利收取服务费。

为了在这场与瑞幸比拼的加盟赛中取得优势，库迪在加盟战略推出的最开始，就提出了一系列补贴战略，比如每家门店减免10万元服务费，门店亏损就库迪补足亏损差距等等，直接为加盟门店托底，成功撬动了一大批瑞幸加盟商与创业小白。

今年，随着库迪与瑞幸战况陷入白热化，库迪更是下血本对加盟商进行补贴。

据悉，6月的时候库迪就出了一波加盟商补贴新政，单店加盟商的每杯咖啡价格补贴至9.5元一杯，多店加盟商的每杯咖啡价格补贴至10元一杯。

8月库迪补贴政策再升级，在补贴政策中还明确提出，对“靠近瑞幸咖啡的门店”进行额外补贴。

以上并不是终点。因为闭店率增高的原因，9月库迪又推出新一轮补贴战略。

根据门店情况设置了不同补贴线，补贴价格在9.5-14元之间。除此之外，原有的基础补贴、多店补贴、房租补贴和同业竞争补贴也调整为可叠加补贴。

库迪最新补贴政策

如此疯狂的加盟补贴政策，带来的最终结果就是：门店飞速狂奔。

据《2023上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》显示，上半年库迪门店增长了3426家，比瑞幸的2454家多了近千家，直接反超瑞幸成为“新扩店王”。

库迪咖啡甚至将触角伸到了海外。上个月即8月份，库迪就先后在韩国、印尼、日本等国家开出了首店。9月16日，库迪咖啡北美首店宣布正式落地加拿大多伦多。

据悉，库迪还计划拓展迪拜、越南、泰国和马来西亚等地区。

03 ■

还需好好修炼内功

烧钱补贴与低价战略为库迪打下庞大江山，但这并不意味着品牌就没有隐忧了。

正所谓，打江山容易守江山难。事实上，奇迹般的扩店速度为库迪带来了不少新的问题，比如盈利压力。

据封面新闻等相关媒体报道，不少库迪加盟商的日均杯量达不到400杯，甚至不到一半，而400杯是库迪测算盈利模型的指标。

陪跑半年，仍未盈利，成为库迪加盟店常态。特别是瑞幸也开启9.9元之后，不少库迪咖啡门店营收直接下滑。

以临沂为例，据琥珀消研社报道，6、7月份的门店统计数据显示，临沂近20家库迪门店里，大多门店的销量均呈下降趋势，与增长的瑞幸门店呈明显对比。

而且，许多加盟商都反馈，库迪各家加盟店的咖啡机五花八门，并没有统一的品牌和机型等等。甚至有不少媒体报道称，库迪在供应链层面很不稳定，配送不及时，影响营业，有些物料需要在平台上定时定点抢购。

因为以上种种原因，越来越多库迪咖啡加盟门店关闭。

据数据显示，整个上半年，库迪平均每半天关闭一家门店，闭店数占到了18家连锁咖啡品牌闭店总数的39%。

小红书等平台已经涌现出不少库迪加盟商单店转让、卖加盟名额等帖子。

小红书库迪转让帖子

很显然，要想将狂奔故事要继续讲下去，库迪要修炼的内功还有很多，而库迪显然也知道这一点。

7月份的时候库迪的首个供应链基地已在安徽当涂落地，据悉年产能4.5万吨。同时，在产品创新上，库迪最近的米乳系列，也让很多人耳目一新。

如今，库迪已经完成了其借势瑞幸上位的第一步；接下来库迪要做的就是，让库迪重回库迪本身，并回答库迪是谁？创造出库迪咖啡区别瑞幸的差异化优势。

只有这样，库迪才有可能真正将门店规模变成规模化优势，长期走下去。

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