白云万达广场：餐饮业态成利器却难逃金街“紧箍咒”

　　（赢商网记者报道）在购物、逛街、看电影、打电玩、零售、餐饮等“一站式”服务中，占据约25%的营业面积的餐饮业态，可以说是广州白云万达广场最核心的竞争力，然而，从U字型天幕步行街，到共分五层楼的室内商场，这“两重门”虽然贯通交汇，但是人流量却截然不同，其餐饮经营情况也分化严重。

　　30多家餐饮店成“美食一条街”

　　众所周知，白云万达广场是大连万达集团在广州的第一个战略据点，56.3万平米的总建筑面积内，集汇了商业中心、五星级酒店、商务酒店、室外步行街、甲级写字楼等业态为一体，在三年前的开业当天曾创下30万人流，轰动一时。

白云万达广场是大连万达集团在广州的第一个战略据点

　　赢商网记者观察到，白云万达广场的餐饮业蕴涵了快餐、西餐、日式料理到火锅等系列，一、二层楼的餐饮品牌包括了肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克、味千拉面，三层楼是由30多家餐饮店与万达影院IMAX形成互补的业态形式，其餐饮店包括了拾味馆、绿茵阁、汉拿山韩式烤肉、老西安味工厂、鑫桂园云南菜、哥罗节子麻辣香锅、九毛九、芙蓉楼、德庄火锅、上本台湾涮涮锅、荟点粤菜馆、多喝汤、蒙自源、喜神牛丼饭、泰道东南亚餐厅、禾绿回转寿司、渔乡米坊、仙踪林、万岁龙虾、万岁料理、风味沙河粉、蜀江烤鱼、赛百味、麦当劳甜品店等。

30多家餐饮店分布在白云万达广场的3楼

　　三楼除了可享用正餐的餐饮店外，还有不少的饮品甜点店，包括了果-C100、快乐柠檬、果汁吧、西树泡芙、许留山、麦当劳甜品店。赢商网记者计算一下，整座商场共有30多家餐饮，占据约25%的营业面积，成为商场中名副其实的“美食一条街”。

　　大部分餐厅上座率达6成以上

　　赢商网记者走访白云万达广场正值周日中午12点，室内商场的人气慢慢在汇聚，记者看到，备受欢迎的九毛九已经客满，有十多位顾客在门外等待排位，而蒙自源、万岁料理、老西安味工厂、鑫桂园云南菜、渔乡米坊、风味沙河粉上座率达8成以上，荟点粤菜馆、多喝汤、芙蓉楼餐桌上约有一半空位，而上本台湾涮涮锅、蜀江烤鱼、泰道东南亚餐厅、禾绿回转寿司、喜神牛丼饭、绿茵阁等餐厅上座率在3、4成左右，而其余的餐厅有少数的客人，饮品甜点店则显得比较冷清，少有人问津。

万岁料理店内几乎座无虚席

　　然而，随着时间的推移，到了中午1点，三层的人流开始明显增多，记者站在其中一条过道上做客流统计，发现5分钟内有近130多人来回经过。大部分的餐饮店上座率达到6成以上，较受欢迎的餐厅如九毛九、万岁料理、渔乡米坊等，店外已经有不少人在等位。这时饮品甜点店生意开始火起来，麦当劳甜品店有人排队等待购买，许留山店内基本满座。

中午1点，三层的人流开始明显增多

　　“一般周末，我最常去五号停机坪和白云万达广场，一般带孩子到五号停机坪玩，再回到万达这边吃饭，这里有比较多的餐厅可以选择，而且出品美味比较正宗，每周都会到这里来家庭聚餐。”一名顾客告诉记者。

　　金街外侧餐饮店生意惨淡

　　天幕步行街也称为白云金街，呈U字型环绕着室内的商场，因为两块面积均超过100平方米的巨型LED屏幕而得名。这条步行街有一部分店铺对面而立，另外有一部分店铺则面向外围的城市步行街。

　　记者统计发现，金街里层的餐饮品牌达20多家，有台湾回转涮涮锅、捞吧焖锅、化隆牛肉拉面、重庆周渔府、东坊家韩国料理、金巴斯牛排西餐厅、长坂日本料理、大汉炭烧、真真膳阁、尚御轩品牛荘、黄味轩茶餐厅、表叔茶餐厅、木桶饭、桂林米粉、芒果街、嘴嘴香、玉满堂饺子、上珍馆、口味美、真功夫等。

金街里层的餐饮品牌达20多家

　　午餐时间，步行街的人流量不少，但是大部分餐厅却只有少量的客人，而只有个别价格较亲民的餐厅，如化隆牛肉拉面、木桶饭、桂林米粉、口味美上座率占5成以上。记者走进口味美台湾铁板烧自选快餐店，发现里面很大一部分顾客是商场或商业街的工作人员，不由惊叹，难道天幕步行街成工作人员的饭堂？

金街里餐厅店的生意并不是很旺

　　如果说金街内侧的餐饮业不是很旺的话，那么处于另一侧的店铺则可以用“惨淡”两字来形容。记者看到，在金街入口处前面的空地上，有临时搭建起来的儿童游玩设施，吸引一些家庭式顾客停留，而一旁是未开业的步行街，上面大字写着“白云万达广场步行街正在招商”字样。抬头向上看，一座385米3层通透室内步行街横跨空中，家具店、服装店、餐饮店等业态开在一起，其中一些店铺很明显已经关门。

　　一位店铺老板向赢商网记者透露，店铺每个月的租金要150元每平方米，开业前期大都是皮具店和服装店比较多，现在倒闭了很多家，还有一些餐饮店存活。记者从一家名为“乡香情米粉店”看到，店内只有个别几位消费者，而其他餐饮店也没有起色。

金街外侧餐饮店生意惨淡

　　“生意不好主要是位置比较偏，一般很少人注意到还有这么一部分，现在对面正在兴建步行街，希望这边的步行街开业后，能带旺消费吧！”店内的工作人员说道。

　　餐饮业铸成利器却难逃金街“紧箍咒

　　单从白云万达广场室内商场的餐饮业来看，毋庸置疑，其品牌数目、种类都比五号停机坪与百信广场略胜一筹，然而，从餐饮业整体的运营效益来，白云万达广场确是不平衡的。曾有媒体报道对金街经营情况发表评论，“金街为万达提供巨大资金的商铺，却因不属于万达商业管理公司的职权范围而疏于管理。不过更大的问题在于，万达似乎没有预留出一定的业态空间。”

　　尽管餐饮业已经成为了白云万达广场的一把利器，但最终未能带旺白云金街，记者也不由地怀疑，这样的“模式之殇”会否伴随着万达广场的前进步伐，成为其一个难以逃脱的“紧箍咒”？在“万达广场就是城市中心”的盛名之下，白云万达广场能否真的做到名副其实？我们姑且怀着期望拭目以待。

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