高德置地广场餐饮业火爆 中高端餐饮最受吃货们欢迎

　　（赢商网12月9日报道）随着体验式商业模式的盛行，购物中心为了紧跟时代脚步，纷纷增持体验业态的比例，其中餐饮成为最受开发商欢迎的业态之一，它们在聚集人气方面扮演着重要的角色。

　　民以食为天，在我们每个人身边，平均每五个人中就有一个是“吃货”，为了配合体验式购物，餐饮自然是最好的搭配，许多购物中心在大规模餐饮业态的协助下，不仅稳住了电商的冲击，还实现了业绩突破，为此，近日赢商网记者走访了广州高德置地广场，了解餐饮业目前的营业状况。

　　高德置地广场位于广州珠江新城，总建筑面积高达95万平方米，其购物中心面积约占22万平方米，分为“春、夏、秋、冬”四大商场，目前，春商场、夏商场和秋商场已经开业，而冬商场也即将在明年5月正式对外试业。　 

　　据记者走访发现，餐饮在高德置地广场开业的租户中占了很大的比重，约占50%，囊括了多种菜系，有粤菜、湘菜、川菜、鲁菜等，还有西餐、日式料理、韩国菜、泰国菜、越南菜等品种，品牌多种多样，口味繁多，能够满足不同层次的消费群。

　　其中春商场分别引入了宴江南、上一笼、山东老家、九毛九、和民居食屋、味食尚、星巴克、水芝越、麦当劳、赛百味、禾绿回转寿司、太平洋咖啡等20多家餐饮店，秋商场则引进了品潮轩、开饭餐厅、南海渔村和landmark bistro。

　　据记者调查了解，春、秋商场引进的餐饮品牌趋向中高端，每天中午的12：00-13：00和下午18:00-19:30这两个时间段，人流去到最高峰，其中山东老家、九毛九、上一笼这几个餐饮店最受“吃货”欢迎，经常要排队候位。 

　　而品潮轩和南海渔村由于店面面积较大，装修较为舒适和高档，也吸引了不少商务人士前来聚餐。相对这些生意红火的店铺，日式料理类的餐饮店却显得较为冷清，据消费者陈小姐向赢商网记者表示，由于天气渐冷，像寿司这些食物本身偏冷，因而很难引起人们的食欲。

　　据悉，高德置地广场因周边写字楼居多，所以白领一族成为了广场一大消费力军。记者在夏商场和高德置地的中区发现约30多家快餐式餐饮品牌进驻，如大家乐、真功夫、家乐缘、面点王、港滋美、都城快餐、江之南阳春面、一人一煲等，尤其是大家乐、都城快餐和家乐缘这几家店铺，由于价位适中，人均消费大在20-30元左右，每到吃饭时间，门口更是排起长龙。　 

　　另外，在永旺超市里，也给白领一族提供了多种多样的便捷式快餐，大概10块钱左右一份，同样也吸引了周边不少上班族前来消费，从而整体带动了整个商场的购物氛围。

　　因为餐饮业的体验性是互联网所无法代替的，餐饮也往往是购物中心最聚人气的法宝，所以纵观目前新开的一些商场，管理者在餐饮一块都会有所倚重，从环境、口味、品种等软性因素去迅速积累人气，利用餐饮业的聚客力进而提升商场的商业氛围。　

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