五月花广场靠餐饮门店聚客 升级调整提高餐饮业态占比

　　(赢商网记者12月8日报道)赢商网记者12月7日实地踩盘了北京路商圈中山五路的五月花商业广场。五月花商业广场占地面积5782万方，地上建筑面积约3.5万㎡，地下约1.5万㎡。其中，地下二层至地上三层，而四层为美食长廊，五层为大型酒楼“百乐门喜宴”，六层为五月花电影城。然而，已开业超过8年的五月花购物广场实况究竟如何呢？

　　赢商网记者在下午1点左右实地探访五月花广场之后发现，整个商场人气并不旺，碧芙、铁臂阿童木等服装服饰品牌门可罗雀，门店营业人员似是百无聊赖的玩着手机。在餐饮业态方面，赢商网记者发现，负一楼的仙踪林、以及一楼的许留山、太平洋咖啡、满记甜品等饮品甜点门店似乎人气也不足。然而，负二楼的肯德基，一、二楼的必胜客两家洋快餐门店顾客却不少，服务人员都穿着圣诞老人的装扮，前前后后招呼着陆续到来的顾客。

　　五月花商场也对楼层进行了升级改造，将原来四楼的运动品牌全部改为餐饮品牌，整个四层打造成了“美食长廊”。当赢商网记者来到四层美食长廊后，发现美食长廊仅有Cozzy法国餐厅、西贡小姐、老香港、汉津江、六本木、黄记煌等六间门店，部分门店以及电梯还在装修中。即使正处于改造中，但整个美食长廊的人气也比下面楼层的人气来的旺，但和北京路商圈“人流如织”的情景相比还是相差甚远。

　　五月花广场五楼整层，被百乐门喜宴独家占据。百乐门喜宴作为香港著名婚宴品牌，在短短的3年时间里面，扩展至现在20间店分店，是新婚喜宴的首选场地。百乐门五月花广场店占地3500平方米，主打粤式美食，同时根据客人的需求提供不同类型的婚礼、庆典服务。赢商网记者发现，百乐门喜宴舒适的用餐环境，正宗的粤式美食等是其吸引客流的关键所在。相对于门庭冷落的其他门店来说，百乐门喜宴可谓是门庭若市，记者发现，此时的百乐门喜宴已座无虚席，还有不少顾客在门外排队等位。

　　据赢商网记者了解，五月花商业广场经过升级改造后，目前将餐饮门店提升至17家，包括甜言蜜语、厨房制造、皇悦饼店、臻苑、满记甜品等。尽管商场客流并不大，但是餐饮店还是成为整个商场吸引人气的法宝。美食广场及酒楼食肆遍布多个楼层，令消费者大饱口福。这些餐饮门店面积为23-3000平方米不等。

　　从购物中心的角度来看，餐饮业态给购物中心带来大量的客流，这是不争的事实，但餐饮业态的承租能力相对于其他业态而言是比较低的,这对物业持有方造成的压力也相对较大。但在电商和同质化的冲击下，加强消费者购物体验是购物中心最好的破局之道，适当的牺牲租金还是有必要的。

　　从餐饮商家的角度看，他们也有自己的苦衷。赢商网记者了解到，在购物中心做餐饮可以有效分享商场客流资源，但购物中心门店租金、物业管理费、人员工资等都比较高，给餐饮商家带来的成本压力不可忽略。面对硬件设施投入高、短距离黏性消费等问题，餐饮业态能否与购物中心实现共赢，还需要由经营者、商场管理者来共同探讨。

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