中央“八项规定”和“六项禁令”的出台,使俏江南等大型高端餐饮品牌经营困难,小型餐饮实体店+外卖模式逐渐兴起。外卖O2O平台开始倒逼传统餐企,传统餐企也在试水外卖O2O平台、上线独立外卖品牌。
俏江南去年在全国开了12家店,张兰用“逆势上扬”来形容俏江南最近两年的发展。俏江南这样的高端餐饮这两年的日子确实不好过,2012年底中央“八项规定”出台,高端餐饮进入寒冬,调整客源定位。
中央提出“八项规定”和“厉行勤俭节约、抵制铺张浪费”的要求后,本处于旺季的餐饮业遭遇到一波寒流。这迫使餐饮企业特别是高端餐饮品牌从以往紧盯公务、集团消费等转向大众消费群开拓发力。
随着“八项规定”、“六条禁令”的颁布,五星级酒店行业供过于求,正濒临整体亏损边缘,经历阵痛后必须重新研究市场,重新定位,去政务化。
过去,由公务需求推动的高端酒店业发展势头并不健康,随着“八项规定”、“六条禁令”的颁布,五星级酒店行业供过于求,正濒临整体亏损边缘,经历阵痛后必须重新研究市场,重新定位,去政务化。
北京首旅集团董事长段强称,北京60家五星级酒店去年均出现亏损,空置率达40%,平均房价和全房房价都在下降,这与近两年实施的八项规定、反腐政策等有很大关系。
自2012年底中共中央关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定颁布以来,高端餐饮市场急速下滑,多家风光一时的高端餐饮企业已开始各谋生路
自中央八项规定出台,失去了三公消费的高端餐饮正变得举步维艰,但王品集团却计划酝酿新一轮的门店扩张计划.王品集团董事主席陈正辉在日前接受专访时表示:“国八条颁布以后,很多企业被迫去做中低端的产品。
受“八项规定”等政策的影响,国际奢侈品品牌在中国的业绩跌入下滑的轨迹,为了提升中国业绩,一些奢侈品品牌开始进入天猫或者开设自营的O2O渠道,但从目前来看,这一渠道并未给奢侈品品牌的业绩提升带来多大裨
在“三公”消费遭遇“八项规定”强力打压,行业环境进入实质性拐点的情况下,餐饮高端市场逐渐萎缩当在情理之中。
政策因素对餐饮行业的影响也不容忽视,“八项规定”出台后,反奢靡之风刷新了餐饮业,加速了餐饮转型的到来。众多餐饮企业大量政务酒宴订单流失,成为影响高端餐饮业的主要原因,部分高端餐饮也纷纷向大众餐饮转型。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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