不容乐观的餐饮环境,也让参与者们选择采取更审慎的餐厅网络扩张策略,或者以开放加盟以更轻资产的方式进行下沉。
近日,胖东来因“擀面皮”事件陷入舆论危机,亦因处理得当而登上微博热搜。在胖东来调改下,步步高和永辉部分门店的业绩明显好转。
“占座”但不消费的现象,困扰餐饮人许久。去麦当劳蹭个洗手间,去星巴克蹭网......已经见怪不怪。餐饮人苦“白嫖党”久矣。
在“网红属性”退去,热度消散,消费者体验一次后,门店将陷入流量低谷,持续的运营将成为难题。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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