萨莉亚受益于央厨,也受限于央厨。迎合用户“极致性价比”消费偏好的背后,离不开萨莉亚对供应链、门店环境乃至人力成本的极致压缩。
据窄门餐眼统计, 目前萨莉亚在中国的门店数量在459家左右,均为直营店,2023年新开门店46家。
当中式餐饮难以“整齐划一”之时,萨莉亚不仅主打西餐的标准化、规范化,使菜品口味适应大众,还让大批消费者吃出了高性价比。
用制造业的思维来“重塑”餐饮业,通过提升各个环节的生产力,降低人力等不稳定因素的影响,来提升整体的生产力。
萨莉亚发布了2022年财报,根据财报目前共拥有1547家店铺,全部在亚洲,其中日本有1069家,中国有449家(内地371家,香港58家,台湾20家)。
如果不是西餐在东方的光环加上竞争对手们衬托起来的高价认知,萨莉亚在亚洲或许也不会发展得那么快...
萝岗奥园广场公布了整体商业规划,包括一个购物中心、两条商业街和三个主题业态坊,奥买家、四叶草酒店、皇室堡酒店三大品牌已签约进驻萝岗奥园广场,星期8小镇、蒙自源、萨莉亚等达成了意向进驻协议。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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