百胜中国宣布肯德基品牌旗下新型模式KPRO餐厅在北京海淀区开业。KPRO餐厅以绿色主色调和清新自然的氛围，与传统肯德基门店形成鲜明对比。
市面上门店数量靠前的10个轻食品牌均价为29.24元，对比麻辣烫、黄焖鸡等打工人常备的快餐，价格高出了一大截，甚至比螺蛳粉贵出将近一倍。
gaga在2010年创立，起步于深圳，主打“全时段经营”理念，以“茶饮+轻食+空间”为核心，覆盖五大消费时段。
轻食的概念和需求，一直都有，但中国胃渴望的是好吃、健康、安全的食物，这张牌要怎么打，还得玩家们时刻关注消费者的新需求。
沙拉、轻食确实到了新发展的关口，创新和回归顾客体验，这两个问题不能忽略。沙拉、轻食们要重拾餐饮自信，重新餐饮化几乎是唯一的路。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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