2016年至2022年，中国麻辣烫规模已从人民币968亿元增长至超过1,200亿元，连锁率更是达20%，2022年全国麻辣烫市场规模约为1300亿元。
麻辣烫市场已由早年的高速发展进入平稳期，当蓝海慢慢变成红海，头部品牌也将从快速发展进入攻坚克难的关键时期，需要有更强大的综合实力。
麻辣烫市场就从当初的街边小吃摊发展到如今的品牌化规模经营，成为各大城市休闲餐饮的主力军。这一方面归功于中国休闲经济的崛起，另一方面也归功于麻辣烫产品的高性价比、高复制度和蜀地麻辣口味饮食的风行。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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