深圳“小而美”餐饮火爆 盘点十大人气最旺餐饮品牌

　　编者按：与中国的众多城市一样，处在改革前沿的深圳，正在迎来其商业开发的高潮，每年有超过10个大型购物中心开业，而随着这些购物中心的入市，一大批新兴餐饮品牌也借机进入了深圳市场。

　　2013年-2015年是深圳商业地产项目的集中入市年，这些新兴的商业项目正面临的最大问题是，品牌资源不足招商困难。在体验消费火爆的今天，餐饮、休闲、娱乐成为购物中心的招商重点，而这种方向也存在于已开业的购物中心。随着购物中心不断地调整餐饮比例，那是否招进越多的餐饮品牌就越好呢？结论当然是否。热门餐饮、特色餐饮有时候可能比“多和全”更重要。

　　赢商网深圳站根据近几个月的观察，结合深圳“吃货”们的推荐，盘点出目前深圳购物中心的十大人气餐饮品牌。记者发现，这些热门餐饮都有一个特色，均是“小而美”的大众餐饮品牌。人均消费均低于100元，且多数都在50-80元之间。其中以绿茶、外婆家为代表的江浙菜系正在成为深圳“吃货圈”里的主流。

　　现在让我们来看看这些人气餐饮都是哪些品牌，又进驻了哪些购物中心呢？

　　人气最旺餐饮：

　　NO.1-2   绿茶VS外婆家

　　同样来自杭州的绿茶和外婆家，是这两年来中国最火的大众餐饮品牌，让众多餐饮品牌羡慕不已的“排队经济”和高翻台率甚至成为其标签。如果按人气程度排名，这两家品牌可称得上是餐饮NO.1，至少在深圳，其每家门店均是吃客爆棚。甚至可以说，这两家餐饮品牌对于购物中心的人气提升有非常地助力。目前绿茶在深圳拥有3家门店，第四家门店已经进驻万象城，正在装修中。而外婆家目前在深圳仅有一家门店，位于KK mall。

　　绿茶：华润1234space、海雅缤纷城、海岸城

　　外婆家：KKmall

　　NO.3-4    探鱼VS炉鱼

　　同样以烤鱼出名的两家餐饮品牌，前者是深圳本土最火的最文艺的烤鱼店，后者背靠大树，拥有外婆家带来的品牌名声。两个品牌近期均在深圳开出新店，因为新店大力促销活动，两家门店均出现排队长龙。综合多位网友的感受，想要吃到这两个品牌的烤鱼，须在该店门口排队至少1个小时，在就餐时间排队两个小时是非常普遍的现象。

　　探鱼：海岸城、中心城、海雅缤纷城[拟开业]、金光华广场[拟开业]

　　炉鱼：皇庭广场

　　NO.5     江南味道&江南厨子

　　这二家餐饮品牌同属于深圳西湖春天餐饮集团，正是这两年随着外婆家、绿茶等浙菜品牌扩张而兴起来的。价格方面不如外婆家和绿茶实惠，但胜在总类够多，囊括了杭帮菜、淮扬菜、宁波菜等江浙菜品。两大品牌不同在于，江南厨子定位更偏大众，江南味道则门店装修方面更加精致，可以说江南味道是江南厨子的升级版。

　　江南厨子：怡景中心城、万象城、益田假日广场、港隆城、欢乐颂、喜荟城、海岸城、COCO Park

　　江南味道：万象城、卓越intown

　　NO.6     浙禮

　　浙礼酒楼承传传统江南菜的特色，充分体现了江南菜肴清、鲜、爽、嫩的特色，价格适宜，是上班时尚一族的用餐最爱，菜品包括小黄鱼、红烧肉、醉鸡、东坡肉、上海拌饭很香、蓉城担担面等。在深圳目前拥有三家门店，其中连城新天地的浙礼最为火爆，每次饭点排队的人很多，用网友的话来说就是“永远那么火爆”。

　　进驻购物中心：连城新天地、中心城、海岸城、世纪汇（拟开业）  

　　NO.7     南小馆

　　南小馆是小南国集团多品牌战略当中针对大众消费者的餐饮品牌。在2002年推出，以时尚闲适空间中呈现海派美食为理念。南小馆透过提供中端且更简易的菜品取得了大众消费市场的认可和机会，店内布置简洁明亮。目前在深圳拥有一家门店，位于福田COCO Park，每次就餐时间需排长队，等位时间比较长。

　　进驻购物中心：福田COCO Park、皇庭广场（拟开业）

　　NO.8    港丽茶餐厅

　　港丽餐厅是一家连锁港式茶餐厅，如今在北京、上海有近几十家分店，一般分布在主要商圈。店面装修风格和配色小清新，安静雅致，比普通茶餐厅的环境要好很多，非常受小白领们欢迎。目前深圳唯一的一家门店位于福田皇庭广场，每天排队人数众多，每天六点过后人气更旺。

　　进驻购物中心：皇庭广场

　　NO.9      徹思叔叔

　　Uncle tetsu（徹思叔叔）上世纪八十年代起源于日本九州博多，招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直风靡日本长达20年之久。近年来Uncle tetsu陆续在海外开拓门店，在台湾让众多的粉丝们疯狂不已，处处可见排队长龙。曾被台湾综艺节日《康熙来了》推荐为台北街头最受欢迎的排队美食之一。2013年进入内地，2014年首入华南，目前深圳开出三家门店，由于是现烤蛋糕，排队时间也较长。

　　进驻购物中心：金光华广场、益田假日天地、COCO park

　　NO.10     美心小品

　　香港美心集团旗下的餐饮品牌，集合了点心、生滚粥、炒面饭、烧味等各式港餐，除此之外，亦融合了西式甜品和各类饮品。而其最大的特色在于从店门口的甜品制作到店内的正餐烹饪均为开放式，厨房内外货架上下全部一览无遗地展现于食客面前，“透明厨房”的设计不仅意在增强食客对食物安全的信心，也意将厨房当做演绎料理艺术的地方。

　　进驻购物中心：万象城

       （文/罗嘉欣）