长春全聚德停止营业 租金成本高还是亏损逼停？

（需求面积:500-2000平方米）烤鸭店关门" src="http://news.winshang.com/member/FCK/2014/7/4/20147414503512540.jpg" />　 
曾经挺火的长春全聚德烤鸭店如今已停业

　　2日，有网友在微博上发布一则“长春全聚德店停止营业”的消息。消息中称：“位于人民广场原市总工会办公楼的‘全聚德’长春店已经停止营业。在全聚德2013半年报公布的17家主要餐饮子公司中，有10家处于亏损状态，不排除受到三公消费锐减的影响。上两周在吉林市江边看到一个在装修的全聚德，不知道是否有在吉林市开店的打算。”

　　百年老字号的全聚德，2006年在长春开业至今，已有近8年时间。不过，最近却传出长春全聚德悄然停业的消息。3日，记者实地踏查获悉，该店确已停业，并进入公司注销程序。

　　大红字招牌已摘门口已不见招牌鸭

　　3日，11时许，人民大街2218号，长春全聚德饭店楼前停车场，陆续有来往车辆进入，几乎已经没有空余车位。不过，来往人车熙熙攘攘已跟曾经的这家饭店无关。在这栋黄色外墙的5层楼楼顶，原本非常惹眼的“中华老字号、天下第一楼”“全聚德”的大红字招牌已没了，营业期间，门口那个一人高的招牌“厨师鸭”道具也已不见了踪影。

　　停车场内的安保人员放了一张靠背椅在“全聚德”的门楼下面。“已经停业大约有40天了。”安保人员告诉记者。记者透过透明玻璃转门望进去，靠近转门的地方，还有两张饭店常见的供客人等候休息的红色沙发椅，而再靠里面的大厅里基本上都已经空空如也。

　　长春全聚德已进入公司注销程序

　　“根据有关规定，需要有45天的公示期，公示期结束后公司将正式注销。”3日，记者从原长春全聚德相关人士那里获悉，目前长春全聚德已进入公司注销程序。

　　负责长春全聚德相关善后事宜的一位工作人员告诉记者，目前善后工作主要是处理一些尚未完结的债权债务等方面的问题。员工如聘用合同未到期的，给予一定的补偿；由于长春全聚德此前并未单独发卡，消费者在店办理的全聚德集团的相关消费卡可在各分店通用。

　　■调查

　　投资2200万元合作方中途撤股

　　查阅此前媒体披露的消息显示，2006年6月，中国全聚德（集团）股份有限公司和长春吉昌集团有限公司举行了项目签约仪式，“全聚德”选择在长春市人民大街2218号（原长春市总工会办公楼）开设直营分店，该项目投资2200万元，营业面积约4500平方米。“除了长春全聚德这家直营分店外，当时双方对于在双阳区开发旅游服务等项目合作是一个意向性的，后来没有启动。”此前与全聚德合作的长春吉昌公司的一位工作人员说。

　　记者采访中得知，最初长春吉昌方面希望是以加盟店的形式将“全聚德”品牌引入长春。不过，后来经过双方接洽，确定是共同投资组建直营店，其中，中国全聚德集团占股51%，长春吉昌集团有限公司占股49%。而这一合作形式，并未持续很长时间。“大约两年左右时间，吉昌公司就撤股了，此后这些年双方只是一个租赁合作方面的关系。”上述长春吉昌公司工作人员说。

　　■原因

　　租金成本高还是亏损逼停？

　　“刚开业那阵儿请朋友去过一次，当时挺火的，赶上饭口得排队等一会儿，据说最多的时候能排出一百多号来，有的人出去到商场逛一圈回来能等到位子就不错了。”一位曾经的长春全聚德顾客告诉记者。

　　据中国全聚德（集团）股份有限公司发布的2007年年报，截止到2007年12月31日，公司在北京、上海、重庆、长春等地拥有“全聚德”品牌直营店7家。截至2007年12月31日，长春全聚德净利润68.05万元。而2013年年报中，长春子公司“净利润为-173853.25元”。不止是长春店，全聚德这两年整体经营情况面临较大冲击。2013年“实现归属于上市公司股东的净利润11006.38万元，同比下降27.62%，接待宾客730.55万人次，同比下降3.44%；人均消费同比下降2.22%，上座率同比下降4.14%”。

　　红极一时，为何7年多以后离开？有一种说法是租金成本的提高。

　　“之前签订的租赁合同将到期了，据说是要租金翻番，高成本无力承受。”据省内餐饮业一位资深人士透露，一个月前长春全聚德撤出前曾开了一个招待会，长春全聚德的相关负责人称“房租太高、经营起来吃力”。“也有战略调整方面的原因，据称全聚德已将餐饮业重点放在了北上广，虽然吉林市将新开一家店，但属于加盟店形式，并非全聚德直营。”另一位本地餐饮业人士告诉记者。

　　上述说法，在全聚德的年报中也有印证。“自2012年年初开始，全国餐饮市场增速放缓，伴随着国民经济的转型，原材料、人工、物业等经营刚性成本上升、利润大幅下挫、供求结构性调整使餐饮企业陷于微利或无利的窘境。”“2013年以来，由于宏观政策的调整和制定，随着高端餐饮企业纷纷转型，使公司所面临的市场和客源同质化现象更为严重，竞争更为激烈。”

　　■未来

　　原址尚无下家接手

　　“黄金地段经营成本高，再加上其本身老字号价位相对较高，如果缺乏能够控制住消费者味蕾的产品，经常性消费的客源就成了一个问题。”对于全聚德撤出长春，吉林大学经济学院副教授丁肇勇昨日在接受本报采访时表示，本地宴请式、商业式的餐饮消费更多会选择体现地方特色的饭店，如果说到了北京别人请你吃全聚德能体现地方特色，但到了长春，这样的选择则会少很多。全聚德身处长春黄金地段，其定位一定是要吸引“长期性经常性消费群体”，而这种消费群往往具有便捷、性价比等方面的考虑。如果其产品本身更多的是“体验性”的东西，虽然可以一时间吸引抱着尝鲜心态去消费的人，但吸引二次消费、多次消费的可能性则降低。

　　据悉，长春全聚德原店址属长春市总工会资产。据长春市总工会办公室人士介绍，该资产交由长春吉昌公司负责转租。长春全聚德停业撤出后，该处将由谁接手经营？仍会是餐饮业抑或是其他商业进驻？对此，昨日记者并未获得一些新的消息。