宝龙商业副总经理李震：街边餐饮可以请进购物中心

　　10月29日上午，在由赢商网举办的《2014年中国体验式商业地产发展论坛》活动现场，宝龙商业副总经理李震就“体验式发展趋势下，购物中心最"恋"哪种餐饮？”这个话题发表了自己的观点。李震表示，购物中心里餐饮业态占比无标准，关键在因地因人因时制宜，二三线城市街边餐饮也可以请进购物中心。

　　宝龙商业副总经理李震在论坛上表示，餐饮在购物中心的业态当中占多大比例没有教科书可言，可以是30%，也可以是40%，甚至100%，最关键的是要因地因人因时制宜。

　　李震认为，在引入购物中心业态百货化管理的模式后，如果购物中心对某个餐饮比较看好，一开始可以给比较低的租金，让它与购物中心共同成长，而当它的销售数字、带来的收入远远大于租金的时候购物中心可以开始抽成。

　　而关于购物中心喜欢引进什么样的餐饮品牌，李震以他在上海K11任职的经历做例子，他说上海K11当时处于一个成熟的商圈当中，唯一性跟体验性是他们更加注重的，一个标准是第一次进入中国或第一次进入上海的全新的品牌口味，第二个开全国都没有开过店，并且要满足上海K11的艺术范儿、环保和设计感。

　　李震认为，他现在所在的宝龙集团，重点偏二三线城市，消费者对高大上、全新的餐饮诉求不高，新进来的他都不敢去吃，或者觉得价格高，这时候他们要求把街边餐饮客户中心化，把当地街边餐饮品牌请进购物中心。

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