呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司公布2014年度综合业绩。期内,该集团收入22亿元,同比增长16.5%;集团的餐厅层面经营利润为4.5亿元,同比增长23.1%;流动资产净值亦由去年同期的2.06亿大幅增加至8.87亿元。
于2014年,呷哺呷哺共开张86间餐厅,并将其餐厅网络扩张至山西省及河南省。
截至2014年12月31日止,呷哺呷哺于中国六个省份的26个城市,以及三个直辖市(北京、天津及上海)拥有452间直营餐厅。
另外 ,呷哺呷哺2014年的员工成本去年同期的3.99亿元增加31.1%至2014年的5.23亿元;2014年的员工成本占该集团收入的23.8%。
同时,该集团的年内利润由去年同期的1.40亿元增加0.3%至今年的1.41亿元,年内利润占该集团收入的百分比则由2013年的7.4%减至2014年的6.4%。
另外,为驱动同店销售增长,除了品牌推广及新颖的促销手段,呷哺呷哺今年将加大呷哺小站(饮品站)模式的探索;此外将通过利用下午时段,拉升业绩,打造午、晚高峰外的业绩增长空间;通过客户关系管理平台的建立,推进精准营销,进一步强化顾客粘度。
2015年,呷哺呷哺计划开立120家新餐厅,深耕密植现有市场及进一步拓展新市场如山西、河南、湖北、黑龙江。
2024年,呷哺呷哺可能还要再继续焦虑,重要的是,不要低估消费者需求变化的速度以及连锁餐饮的“内卷”程度。
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