62外婆节将上线 吴国平: 傻蛋创造客人 利他是互联网

　　在“互联网+”的风口下，外婆家携旗下炉鱼、第二乐章、锅小二、指福门等品牌，牵手Uber、河狸家、大众点评、美团等战略合作伙伴打通线上线下，声势浩大地力争打造一个属于杭州人的美食文化节。

　　6月2日，首个“62外婆节”将正式开趴。这一天，“外婆”将请全杭州人吃霸王餐:线上发放620个消费免单名额；线下到19家外婆家门店吃饭的消费者直接享受62折，在“拼人品”的环节，还会有机会获得消费全额免单。

　　在“62外婆节”的新闻发布会上，外婆家创始人吴国平在一众媒体面前谈起了本次造节的最初愿景以及未来外婆家的“两条腿”。白色的镜框，嬉皮的小胡子，一身的潮人风范，镜头前这位餐饮界的“老顽童”，亦是行业的弄潮儿。

　　62外婆节 外婆“家族”全员出动

　　吴国平语录：“透着杭州风骨的邻里答谢 未来不会全国铺开”

　　外婆家在杭州起家，推出的口号也是“我家就在西湖边”。而“打造一个属于杭州人的美食文化节，反馈一直支持外婆家的粉丝。”也成为外婆家一直想要做的事。作为餐饮业的大牌——外婆家试图将“62外婆节”打造为O2O领域的吃货盛会。

　　据透露，外婆家会在线上一共放出620个免单额，每单享受500元消费免单，超出500元则按照62折结算。杭州吃货、舌尖上的杭州、杭州美食等美食微信公众号，以及大众点评、美团、外婆家官方微博等都将产生幸运者。在19家门店到店消费的顾客都可以直接享受62折（酒类除外），而且还有机会获得全额免单机会。

　　除了19家外婆家门店外，“62外婆节”当天，外婆家“家族”的所有成员都会出动。炉鱼、动手吧、第二乐章、锅小二、指福门、穿越6月2日各家门店都出相应优惠助威“62外婆节”，一大波6.2元的特价菜品袭来。

　　据了解，6月2日当天，在杭州地区外婆家消费的客人（不包括抽中免单的客人）还可获得一份印有6个子品牌减免20的代金券，这张券可以在所有品牌杭州门店使用，每个品牌只能使用一次。每次消费后，均可减20元（不设立门槛，立减20），减价后在券面上盖章消除。如在一个月期间集齐6个章，可至外婆家杭州任意门店享受消费立减62元的优惠。

　　此外，据外婆家介绍，门店在活动当天会有“幸运62免单”抽奖活动。在消费者开始就餐后，服务员会捧上抽奖箱。

　　“今年是首届62外婆节，我们将坚持下去，每年都举行。”不过，吴国平表示，“62外婆节”将成为专属于杭州人的美食文化节，不会全国推广。“我家就在西湖边”，杭州是外婆的根，“62”这个词淌着杭州人的文化。

　　    餐饮O2O打头阵 跨界牵手Uber、河狸家 

　　    吴国平语录：“傻蛋创造客人 利他是互联网精神”

　　有统计显示，目前的O2O行业像极了当年的电商，市场空间广阔，但挖掘线上有余、线下渗透不足。《中国O2O市场研究报告》显示，预计2015年，中国O2O市场规模将达4188.5亿元，然而线上消费只占3%，线下消费比例高达97%。

　　面对互联网这个新潮的词，虽然吴国平谦虚道：年龄的原因，让自己跟互联网脱节。然而，“外婆”却紧跟随着互联网的脚步。

　　免费吃、62折吃、6.2元吃……首次造节的外婆家还觉得不过瘾，牵手河狸家和Uber跨界合作，估计会让吃货们感慨，原来美食和美甲、吃与行，其实都是可以完美结合的。

　　等号的时间怎么打发，这次顾客可以做做手部护理、来次美甲。只要在6月2日，在外婆家的西湖银泰店、印象城店、杭州大厦店、万象城店、水晶城店等13家门店等候区，有来自河狸家的美甲师提供专业服务。

　　当天，河狸家新注册用户可享现场免费修手或者19.9元纯色美甲，并可领取到面额50元的外婆家专属优惠券。

　　此外，只要在6月2日当天，Uber新注册用户输入“62外婆节”，也可以领取到30元代金券。

　　在移动互联网汹涌袭来的当下，整合线上线下，外婆家可以说是不断在做创新和尝试。如何吸引80后、90后的消费者，让他们有新鲜感、良好的体验，这都成为外婆家团队一直关注的。

　　“在客人面前，特别是互联网时代，商家变得越来越傻。”吴国平幽默道，互联网下，“傻蛋创造客人，利他是互联网精神”，利他正是外婆家的经营理念。看来，互联网给餐饮行业带来痛楚的同时，也让这个行业的服务理念更加返璞归真。

　　未来两条腿走路 “创新品”和“走出去”

　　吴国平语录：“外婆家不会模仿 只会求合作和创新品”

　　“走了十七年，但外婆家还是个年轻的孩子，他还在摸索前面的路，未来外婆家将‘两条腿走路’”，吴国平“溺爱”的说道。

　　第一条腿跨向“创新品”：分享经验，与意向者共创新的品牌。吴国平向记者透露，接下来的6、7月份，外婆家将有两款新的品牌诞生。

　　另一条腿走出国门，迈向世界。“走出去”，一是走向国际去开门店。不久前，吴国平在朋友圈里晒了一组新加坡、意大利等地的照片，以及发出“新加坡，外婆家即将登陆”、“外婆家开在米兰，好不好”这一些言论就引发大家的猜测。发布会上，吴国平亲自证实了这一猜测，未来新加坡、洛杉矶和米兰等地都将有外婆家的门店。

　　当然，走出去更为重要的是与外来品牌的合作，包括披萨、冰激凌、咖啡品牌，而这一步将永远在吴国平的日程当中。“外婆家不会去模仿，只会走出去求合作和引进来创新品。创新品是基于浙江的根引入意向者合作，走出去是原滋原味引入国际的经验。”例如，外婆家引入的某个冰激凌品牌，其从原材料开始都是来自意大利。

　　近日公布的《2014年中国餐饮百强经营情况分析报告》显示，外婆家从去年的第52位攀升排第32位。而在2011年，外婆家头回跻身百强榜。可以看到，近几年外婆家从未停止扩张的步伐，而多品牌战略也成为外婆家近年来发展的重头。