小南国今年不会开太多店 南小馆15家、小南国少于5家

　　据最新消息显示，小南国餐饮控股有限公司财务总监王寿东表示，受内地限制三公消费的影响，2015年小南国将不会拓展太多新店，今年将主要进行门店数量调整及引入大众消费品牌工作。

　　王寿东同时表示，因为出现负现金流的店铺数量不多，今年将关闭的店铺数量大约为3家，和去年数量差不多。

　　转型大众消费市场

　　中央八项规定出台之后，高端餐饮哀鸿遍野，大众餐饮市场却日益崛起。一些高端餐饮企业选择转型，将大众化视为扭亏为盈的救命稻草。在2015年的股东大会上，小南国董事长王慧明确表示，公司将由高档餐饮转为主力发展大众化市场。

　　小南国旗下的高端餐饮品牌主要包括同名品牌小南国和慧公馆。小南国人均消费189元，慧公馆人均消费500元，是小南国旗下最高端的品牌。

　　为迎合更多的消费人群，小南国自2013年开始实施了多品牌经营战略。先后推出了南小馆和小小南国两个大众品牌。南小馆人均消费76元，是小南国旗下大陆首个针对个人的消费品牌，也是小南国人均消费最低的品牌。小小南国人均价位91元，以家庭大众消费为定位。

　　除自创的大众品牌外，小南国还通过品牌经营管理和与海外餐饮品牌合作的方式，不断拓展自己的多品牌战略。小南国通过管理方式经营了徹思叔叔、米芝莲休闲餐饮，引入了国外餐饮品牌Oreno、Boat House、Wolfgang Puck及香港Pokka Café等。

　　截至到目前，小南国旗下已经拥有13个餐饮品牌，200家门店，覆盖中餐、西餐、大众餐饮、授权经营等多餐饮类别。如今寻找更多海外餐饮品牌与之合作并引入中国正是小南国的转型方向。

　　主营品牌边缘化

　　据小南国2014年财报显示，2014年小南国集团全年营收15.44亿元，同比增长11.4%，但是同名品牌小南国营收增长率仅达0.4%。

　　截至去年2014年12月31日，小南国旗下共有81家小南国门店、4家慧公馆、17家南小馆及一家小小南国。特许经营的米之莲门店为32家、提供管理服务的徹思叔叔门店为16家。旗下主打大众消费的南小馆品牌去年销售收入占全公司销售收入的8.3%。从截至2014年底开业已满一年的成熟门店来看，南小馆的平均翻台率高达4.3次，营业利润率达到13.1%。

　　小南国董事长王慧曾表示，集团未来重点将不会放在小南国品牌的拓展上面，小南国在集团中的比例也将越来越低。

　　小南国财报中也曾提到，2015年小南国将加快南小馆品牌发展，今年计划新开15家南小馆。相比之下，老牌小南国餐厅不会开太多数量，预计将少于5家门店。

　　目前小南国集团已经在着手缩减小南国的规模，从去年的数据可以看出，小南国已经关闭了2家门店，暂停了4家亏损门店。以后还会有门店数量的调整，不过公司也表示，会保留小南国这个品牌。

　　此外，公司还将增加西餐业态的比重，思维从“多品牌经营”的理念向“品牌经营”转换，将从原来的单一品牌，变成了经营品牌的公司，从原来仅为小南国而设计做经营品牌的公司，提升到为在行业做经营品牌的公司。