客来滋广州首店进驻正佳广场 吸引大批8090后消费群

　　（赢商网报道）近年来，很多的年轻人都在追逐着韩国的风尚。在各行各业，这一潮流都起到引领行业之先的作用，也正是此时，韩式美食的高热度应运而生。已在深圳发展成熟的客来滋韩式米条餐厅，近日也悄然亮相于广州。据了解，该店位于天河正佳广场5楼，系广州首店，面积约为250平方米，目前已试营业一个多月。

　　图片来源：客来滋韩式米条餐厅官方微博

　　据客来滋副总裁金甲哲先生介绍，该店是客来滋韩式米条餐厅的“升级版”，即“客来滋欢乐韩食”，除了主打的韩式米条之外，还引进了一些韩国地道小吃和烤肉。面向的消费群体是80后和90后的年轻人，而且大部分为学生或者年轻的女性朋友。金甲哲先生对韩式餐饮有着丰富的实践经验，不仅深谙餐饮业运营过程中的出品质量、物流体系、服务流程，对消费者变化的敏锐观察也让他时刻保持创新的理念。

　　因此，客来滋餐厅的品牌通过门店设计风格、菜品口味、服务模式等系统化的管理精准地服务这批年轻消费者五感的综合感受。客来滋餐厅正佳店的设计风格追求的是简单、纯粹，从工艺到装修均是沿用韩国本土风格。而不是豪华、高档次的装修，餐厅通过简洁、舒适的就餐环境吸引年轻人驻足。

      根据市场需求，在菜品方面，客来滋为了更好的满足食客用餐体验，也丰富了产品组合。据介绍，客来滋欢乐韩食餐厅主打的产品是韩式米条，共四种口味，代表着韩国地道的味道，这也是门店招牌，而咖哩和海鲜味则满足不嗜辣消费者的需求。

　　图片来源：：客来滋韩式米条餐厅官方微博

　　图片来源：客来滋韩式米条餐厅官方微博

　　同时，在食材的搭配上顾客也可以根据自己的喜好自由组合，引进了一些韩国地道小吃，如泡菜，紫菜卷、土豆煎饼、鱼饼汤等。另外，餐厅还有两款菜式也是特别受欢迎。一是比萨，经过稍作改良，西式吃法和韩式做法混搭，非常受八九十后的女性群体欢迎；二是烤肉，通过日本怀石料理和韩式烤肉相结合，客来滋餐厅的烤肉也特别地受欢迎。人均消费约50元，价格也非常平民。

　　图片来源：客来滋韩式米条餐厅官方微博

　　对于品牌宣传这一部分，金甲哲表示客来滋餐厅早期并未对品牌做什么宣传，更多的是一些客人来吃了后，发动起身边的朋友慕名前来。在某种程度上，客来滋做的是口碑传播。

　　随着国内经济下行，消费者饮食消费习惯的变化，餐饮业明年的发展将会遇到困难。关于餐厅的经营，金甲哲称，人才是关键，会更为看重团队打造和管理，希望通过用单品打开市场，建立团队。谈到客来滋韩式米条餐厅未来的拓展目标，他表示，客来滋会更加谨慎看待市场，根据自身的发展情况合理进行拓店，不盲目扩张，店铺选址还是首选一二线城市购物中心。