麦当劳加速门店多元化 年内拟新增150家概念餐厅

　　刚刚发布的财报显示，麦当劳业绩已经全面回暖，这也让麦当劳增加了业务创新的底气。

　　1月27日，麦当劳在北京王府井开出了大陆首家智慧概念餐厅，该餐厅与微信合作推出了许多创新科技，包括手机自创汉堡、手机桌边点餐、以及国内收购“线下游戏体验空间”等。事实上，从2015年开始，麦当劳中国就开始试水一些概念餐厅，2015年就推出了“我创我味来”（CYT）概念餐厅。麦当劳概念餐厅通过大胆创新，引入最新的技术与理念，力求在满足现有消费人群的需求基础上，帮助麦当劳争取更多消费人群。麦当劳中国首席执行官张家茵接受《第一财经日报》记者专访时表示：“CYT主要面向中高收入的人群，目前经过一段时间的试水市场，反响很好。下一步计划大规模铺开，但由于改造概念餐厅对原有门店的要求较高，目前麦当劳计划在2016年将150家餐厅升级为CYT概念餐厅，而此次新推出的智慧概念餐厅目前仍在试水中，具体开店计划尚未确定。”

　　本周麦当劳发布的2015年第四季度财报显示，麦当劳第四季度实现净利润12.1亿美元，高出上年同期11亿美元的净利润1.1亿美元。在营收上，2015年第四季度的数据尽管稍逊于上年同期的65.7亿美元，为63.4亿美元。但此前参与FactSet调查的分析师的预期是62.4亿美元，实际业绩高于预期。2015年第四季度的全球同店销售也较上年同期增长5%，成功反弹。美国市场表现尤其强势，同店销售额增长5.7%，均超出了分析师平均预期的3.2%。

　　麦当劳方面表示，2015年第四季度净利与营收均高于此前的预期正是得益于“全日制早餐”的战略。据悉，2015年3月开始，麦当劳在部分门店试行“全日制早餐”计划，市场反响较好后大面积推广这一计划。另外也有业内人士分析，麦当劳2015年关闭不少门店，也或有助于单店收入的增加。

　　麦当劳中国市场也有较大改善，张家茵用了“重振到复兴”来形容2015年的业绩。2015年第四季度，麦当劳中国区同店销售同比提升4%，对于中国区业绩的提升，张家茵认为主要有四个：“首先，麦当劳通过在食品安全培训等方面加码，并加大宣传力度，提升配品牌形象及消费者对品牌的信任度；第二，加大产品性价比，推出性价比较高的套餐；第三，加大O2O的布局，麦乐送业务在2015年获得了较大的增长；最后，就是麦当劳加快了创新的步伐。创新主要是围绕互联网大数据方面展开的，特别是新的概念餐厅的推出，为麦当劳下一步推动业绩增长指明了方向。

　　张家茵表示，下一步将继续保持现有的开店速度，大约每年新开店200~250家。新的餐厅将会重点开设在二、三线，甚至四、五线城市，这是麦当劳新店扩张的重心。值得注意的是，麦当劳将扩大新的概念餐厅的比例，以迎合市场需求的变化以及争取更多消费人群。张家茵表示，麦当劳餐厅的组合将更多元化，单个餐厅的投资模式也更灵活，餐厅种类有面向家庭服务的“首家麦当劳”餐厅，拥有自主点餐机、投资更高、年轻化一些的“邻里麦当劳”餐厅，以及个性化化明显的“我的麦当劳”餐厅。除此之外，麦当劳也会加大对二、三线城市的地推力度，以保证麦当劳在门店数并不多的区域有较高的曝光度。同时也会加大新技术的应用，满足年轻消费者的个性化需求。