麦当劳变身记：体验、智能、个性、人性一个不能少？

　　中国大陆首家麦当劳未来智慧概念餐厅1月27日在北京王府井正式开幕，顾客可率先体验更大用餐自由，无论何时、何地、以何种方式，随心享受麦当劳的产品与服务。

　　此概念餐厅拥有多项与微信联手推出、全国首发的创新平台，如手机自创汉堡、手机桌边加餐，及全国首个“线下游戏体验空间”等，不排队、不带钱包，吃喝玩乐由你做主。

　　麦当劳（中国）有限公司首席执行官张家茵女士表示：“北京王府井餐厅对麦当劳意义非凡。1992年，我们在此开设了当时全球最大的麦当劳餐厅。2016年，与微信联手合作的全国第一家未来智慧概念餐厅又在此诞生。

　　作为一家现代化、锐意进取的汉堡公司，麦当劳概念餐厅将自由和选择权交回顾客手中，用融合数字化、个性化和人性化的体验，回应顾客的核心用餐需求——如何智能点餐、如何玩转餐厅、如何自创美食和如何尽享服务。

　　智能概念餐厅今年还将在深圳试点，让更多顾客提前体验未来！

　　未来，从数字化点餐开始

　　走进位于北京王府井大街200号的概念餐厅，餐厅设计简约沉稳，格局通透开放，突出了食物的色彩。

　　首家概念店选择王府井也是因为这里门店面积足够大，周围不仅有川流不息的游客，还有大量办公楼里的上班族，面积和位置人流是门店升级选择的核心要素。

　　大堂陈列醒目的触屏自助点餐机，采用更轻薄的材质，超大屏幕，手指轻轻滑动即可点餐。点餐后，顾客可选择刷卡或手机支付（如微信支付等），无需找零，轻松又快捷。

　　加餐功能的实现需要微信后台跟厨房后台做全面打通，BAT作为麦当劳的合作伙伴，一直有各种形式的合作，希望能产生创新和消费者惊喜。

　　若选择传统点餐，小巧独立的点餐柜台，让顾客与接待员距离更近，沟通更容易。菜单和取餐牌使用动态电子屏幕，信息一目了然。

　　此外，双点式柜台将点餐和取餐清楚划分，不仅服务更快，还满足了手机订餐、外卖服务的需要，为数字化餐饮、O2O闭环奠下基石。

　　未来，与微信玩得不一样

　　在餐厅二楼，麦当劳推出全国首个“线下游戏体验空间”，打造亲子互动用餐体验。打开手机蓝牙，微信摇一摇即可发现“开心寻宝乐园”。

　　在“开心寻宝乐园”里，有五款适合三至九岁儿童的益智游戏，如涂鸦、讲故事、酷跑和消除等，融入麦当劳趣味元素，游戏积分还可兑换美食。餐厅二楼还有转迷宫、打气泡等互动游戏，让孩子动起来。

　　餐厅二楼中央提供可容纳70多人的独立派对房，并有微信照片上传和打印的免费服务。房外是电子互动墙，倒影能神奇化身麦当劳叔叔等卡通形象，留下独一无二的麦当劳回忆。

　　未来，享受自创的汉堡

　　在王府井餐厅，北京顾客将首次体验 “我创我味来”（Create Your Taste）自创汉堡；自由搭配24种精选食材，简单六步，创造出上亿种汉堡组合。点餐后自由就坐，接待员根据桌面自动定位送餐到桌。

　　另外，“汉堡吧”（Burger Bar）采用了开放式厨房的设计，新鲜食材、汉堡烹饪的过程一览无余，新鲜看得见，顾客也能亲眼见证自己专属汉堡的诞生。

　　若不想排队，顾客可试用新上线的手机点餐功能。到二楼找好座位，再用微信扫描桌面二维码，开启“我创我味来”自创汉堡之旅。

　　透明开放式厨房已是标配。与传统点餐方式不同的还有等待时间，自创汉堡要在接到订单以后开始制作，包括肉饼的煎制，一般需要15-20分钟，但顾客还是很愿意等待享受这种新鲜制作的汉堡。

　　麦咖啡（McCafé）还特别为概念餐厅独家供应四款手工面包——香蒜面包、牛角包、芒果和草莓麦圈圈，热烘出美味。

　　未来，服务以人为本

　　概念餐厅在全国首家试点手机桌边加餐服务，若顾客在用餐时想加点饮料、小食或甜点，不用离开座位，用手机下单，便会有专人免费送餐到桌。

　　麦当劳反其自助化服务之道，推出送餐到桌的服务。这意味着将需要更多门店服务人员，对于当下实体餐饮企业而言，这是在增加人力成本来提高门槛的节奏。

　　31个手机无线充电站、微信一键登录WIFI和快速卫生干手机等贴心服务，也是首次现身麦当劳。

　　概念餐厅更有智能灯光调节系统，根据时段调节光线，白天明亮，夜晚柔和。

　　事实上，麦当劳在智能、创新改变从2015年已经开始，这些举措都在从各个角度满足消费者需求，从而提高客单消费，创造新的可持续增长。