中国大陆首家麦当劳(需求面积:200-350平方米)未来智慧概念餐厅1月27日在北京王府井正式开幕,顾客可率先体验更大用餐自由,无论何时、何地、以何种方式,随心享受麦当劳的产品与服务。
此概念餐厅拥有多项与微信联手推出、全国首发的创新平台,如手机自创汉堡、手机桌边加餐,及全国首个“线下游戏体验空间”等,不排队、不带钱包,吃喝玩乐由你做主。
麦当劳(中国)有限公司首席执行官张家茵女士表示:“北京王府井餐厅对麦当劳意义非凡。1992年,我们在此开设了当时全球最大的麦当劳餐厅。2016年,与微信联手合作的全国第一家未来智慧概念餐厅又在此诞生。
作为一家现代化、锐意进取的汉堡公司,麦当劳概念餐厅将自由和选择权交回顾客手中,用融合数字化、个性化和人性化的体验,回应顾客的核心用餐需求——如何智能点餐、如何玩转餐厅、如何自创美食和如何尽享服务。
智能概念餐厅今年还将在深圳试点,让更多顾客提前体验未来!
未来,从数字化点餐开始
走进位于北京王府井大街200号的概念餐厅,餐厅设计简约沉稳,格局通透开放,突出了食物的色彩。
首家概念店选择王府井也是因为这里门店面积足够大,周围不仅有川流不息的游客,还有大量办公楼里的上班族,面积和位置人流是门店升级选择的核心要素。
大堂陈列醒目的触屏自助点餐机,采用更轻薄的材质,超大屏幕,手指轻轻滑动即可点餐。点餐后,顾客可选择刷卡或手机支付(如微信支付等),无需找零,轻松又快捷。
加餐功能的实现需要微信后台跟厨房后台做全面打通,BAT作为麦当劳的合作伙伴,一直有各种形式的合作,希望能产生创新和消费者惊喜。
若选择传统点餐,小巧独立的点餐柜台,让顾客与接待员距离更近,沟通更容易。菜单和取餐牌使用动态电子屏幕,信息一目了然。
此外,双点式柜台将点餐和取餐清楚划分,不仅服务更快,还满足了手机订餐、外卖服务的需要,为数字化餐饮、O2O闭环奠下基石。
未来,与微信玩得不一样
在餐厅二楼,麦当劳推出全国首个“线下游戏体验空间”,打造亲子互动用餐体验。打开手机蓝牙,微信摇一摇即可发现“开心寻宝乐园”。
在“开心寻宝乐园”里,有五款适合三至九岁儿童的益智游戏,如涂鸦、讲故事、酷跑和消除等,融入麦当劳趣味元素,游戏积分还可兑换美食。餐厅二楼还有转迷宫、打气泡等互动游戏,让孩子动起来。
餐厅二楼中央提供可容纳70多人的独立派对房,并有微信照片上传和打印的免费服务。房外是电子互动墙,倒影能神奇化身麦当劳叔叔等卡通形象,留下独一无二的麦当劳回忆。
未来,享受自创的汉堡
在王府井餐厅,北京顾客将首次体验 “我创我味来”(Create Your Taste)自创汉堡;自由搭配24种精选食材,简单六步,创造出上亿种汉堡组合。点餐后自由就坐,接待员根据桌面自动定位送餐到桌。
另外,“汉堡吧”(Burger Bar)采用了开放式厨房的设计,新鲜食材、汉堡烹饪的过程一览无余,新鲜看得见,顾客也能亲眼见证自己专属汉堡的诞生。
若不想排队,顾客可试用新上线的手机点餐功能。到二楼找好座位,再用微信扫描桌面二维码,开启“我创我味来”自创汉堡之旅。
透明开放式厨房已是标配。与传统点餐方式不同的还有等待时间,自创汉堡要在接到订单以后开始制作,包括肉饼的煎制,一般需要15-20分钟,但顾客还是很愿意等待享受这种新鲜制作的汉堡。
麦咖啡(McCafé)还特别为概念餐厅独家供应四款手工面包——香蒜面包、牛角包、芒果和草莓麦圈圈,热烘出美味。
未来,服务以人为本
概念餐厅在全国首家试点手机桌边加餐服务,若顾客在用餐时想加点饮料、小食或甜点,不用离开座位,用手机下单,便会有专人免费送餐到桌。
麦当劳反其自助化服务之道,推出送餐到桌的服务。这意味着将需要更多门店服务人员,对于当下实体餐饮企业而言,这是在增加人力成本来提高门槛的节奏。
31个手机无线充电站、微信一键登录WIFI和快速卫生干手机等贴心服务,也是首次现身麦当劳。
概念餐厅更有智能灯光调节系统,根据时段调节光线,白天明亮,夜晚柔和。
事实上,麦当劳在智能、创新改变从2015年已经开始,这些举措都在从各个角度满足消费者需求,从而提高客单消费,创造新的可持续增长。
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