新品牌专访：丙火 火锅也可以如咖啡般安静品尝

　　重庆传统的火锅文化中，喝酒与划拳往往是必不可少的，火锅文化与重庆的码头文化深深相连，展示着重庆人民的热情与豪爽。

　　我们在进行商务洽谈、宴请或者约会想找一个安静的用餐地点时往往更多的选择中、西、日料这种相对安静又有档次的菜系餐厅。但是，在重庆有这样一个新兴品牌，他们把咖啡和火锅放在一起，并想把火锅做的喝咖啡一样有安静、品位有档次，它就是丙火。

　　重庆丙火木至餐饮文化有限公司成立于2015年5月，是集火锅开发、商务咖啡、产品创新于一体的一家餐饮管理公司。丙火锅和丙火咖啡是该公司旗下的经历一年打造的品牌。

　　为什么叫丙火？丙火的负责人告诉我们：“‘丙火’代表的是阳光。在天干中丙就是太阳。如太阳的阳光一样，充满向外入放射的热能。丙乃纯阳之火，其势猛烈，欺霜侮雪，有除寒解冻之功。丙火的企业文化中，丙火人也如太阳一般充满朝气、精力充沛、积极进取、无私奉献。而公司寄予员工厚望，要求他们拥有亦如阳光般的充满朝气、精力充沛、积极进取、无私奉献的丙火精神。在产品上提倡“创新、品质、绿色、健康”的新理念，让每一位顾客都享受高品质用餐体验；在服务上，丙火坚持以“永远做到顾客想到之前”为服务理念，力保企业在激烈的市场竞争中处于领先水平。”

　　丙火的品牌概念可以用五个字来形容“一锅两世界”。一锅，既是重庆传统的老火锅，两世界既是同样是火锅，丙火想表达的是一种有别于传统文化的，有品位上台面的火锅，同样这里有着火锅世界和咖啡世界。为了打造这样一个安静，有品位和时尚感的用餐环境，丙火不惜成本的采用了无烟锅，避免了吃完火锅一身味的问题。整个餐厅专门由设计团队打造，以重庆火锅的红配比极具时尚感的灯光，包间的设计也仿如高端中餐厅的设计。

红色主调的时尚设计

无烟火锅

包房设计

　　丙火价格定位中高端。关于火锅，丙火负责人自豪的告诉记者“我们火锅的味道绝对能满足重庆人对于火锅的挑剔。”关于咖啡，丙火想打造的是一个与喧嚣无关，适合办公、午后小憩之地，同时，也是朋友聚会、白领休闲、商务会谈的好去处。关于咖啡+火锅的未来，丙火更专注与火锅，在未来的扩展店中，丙火可能更想把咖啡当做火锅中之余的陪衬，就如同书店里的咖啡一样，用咖啡让火锅更有品位。

丙火咖啡

　　对于丙火的未来，重庆丙火木至餐饮文化有限公司专注于这一主力品牌的经营，对于扩店选址的要求也非常有自己的讲究，足够的空高和商圈影响力是他们主要审核的条件。

　　丙火首家品牌店位于中国西部地区唯一的国家级战略中——江北嘴CBD的金融城内，店分为上下两楼1楼咖啡，2楼火锅。