2017米其林上海清单，征服得了你吗？

　　（赢商网报道）9月21日，首版2017年上海米其林指南正式发布，这是继新加坡之后，亚洲市场第五个获得米其林指南评价的地区，据说下一站是韩国首尔。本次授星的餐厅中，共有1家米其林三星，7家米其林二星，18家米其林一星，以及25家必比登美食推荐餐厅，给予中国的食客们更多元化更丰富的美食选择和体验！

　　米其林目前在全球已经发行了29本美食指南，关于米其林的星级评价的标准，与原料质量、技艺水平、创新水平、物有所值和烹饪水准这5个标准有关。再根据上海的饮食文化、餐厅与酒店的数量，从流行的大众口味到精致高级餐厅中，选出最出色的餐厅。 

　　本次获奖的餐厅当中，以粤菜中餐厅居多，占据了绝对优势。其中三星的唐阁，二星的L'Atelier de Joel Robuchon等都实至名归，而喜粤8号更是成为世界上最便宜的米其林二星餐厅，还有人均超过4000元的神秘餐厅Ultra Violet也摘得二星。

　　而获得星星的这些餐厅，大多数是聚集在上海消费水平最高的外滩和静安寺。而且当中不乏上海老字号餐厅，包括老正兴、功德林、南翔馒头店等，而像唐阁、8 ½ Otto E Mezzo Bombana 这样的餐厅在香港都已经获得米其林星。

　　1.一家值得专程造访的米其林三星

　　唐阁T’ang Court

　　位于上海新天地朗廷酒店的唐阁中餐厅在本次榜单中成为了中国大陆首家且唯一荣获米其林三星殊荣的餐厅。以最地道经典的粤菜闻名，曾获得多个美食奖项，是餐饮界的实力派。香港唐阁也获得今年的米其林二星。

　　唐阁的命名和创意源于中国历史上最为富强和鼎盛的唐朝，餐厅环境清新优雅，只有六张精致布置的餐桌，高素质的食材+专业的服务。推荐菜品：黑椒野菌炒和牛、三葱爆龙虾、盐香鸡、流沙酥等。来自香港的行政主厨苏魏青用精湛厨艺将本帮菜与粤菜的精髓融合在一起烹调出精细的经典菜肴。

　　地址：上海市黄浦区新天地马当路 99 号朗廷酒店 5 楼

　　价格：人均300元起　 

　　2. 七家不容错过的出色米其林二星

　　8 1/2 Otto de Mezzo Bombana

　　意大利餐厅8 1/2 Otto de Mezzo Bombana源自于意大利导演Federico Fellini的电影《8 ½》的热爱，由米其林三星名厨 Umberto Bombana创办的。开业以来一直人气爆满，是上海最火的餐厅之一。而香港8 1/2 Otto de Mezzo Bombana也同样是今年的米其林二星餐厅。

　　餐厅位置极佳，环境高端精致，拥有厨艺精湛经验丰富的厨房团队和出色的服务，顾客可以品尝现代烹饪手法的正宗意大利美食，配以精心挑选的500多款葡萄酒款和鸡尾酒，还能俯瞰黄浦江以及陆家嘴的美景，完全是味觉和视觉的双重享受。

　　推荐菜式：龙虾鱼籽沙拉、龙虾海胆猫耳朵意面、烤鹅肝、黑松露意粉、鱼子酱元贝、提拉米苏等。

　　地址：上海市黄浦区圆明园路 169 号协进大楼 6 楼

　　价格：人均450 元起 

　　L'Atelier de Joel Robuchon 

　　时尚法国餐厅L'Atelier de Joel Robuchon今年3月份才在外滩18号这幢富有历史意义的大楼里开业。这是“法国厨神”Joel Robuchon开的全球第12家中国大陆第1家分店。环境时尚气派，以黑色和红色为主调，开放式的空间，32个最佳位置围绕着全亚洲最大的开放式厨房，也有观赏外滩景色的16个座位。

　　餐厅以时尚风味的经典法国菜为主，细腻精湛的厨艺令用餐层次升华至味觉的艺术体验，二星实至名归。 推荐菜式：鱼子酱龙虾冻、鹅肝慕斯、和牛煮双份鸭肝、香烤龙虾意面伴温泉蛋、热带三重奏等等。

　　地址：上海市黄浦区中山东一路18号外滩18号3楼

　　价格：人均600元起

　　喜粤8号

　　喜粤8号作为一家价格亲民的粤菜餐厅，人均80元起就能品尝到米其林二星，实在非常值得一去。老板有多年的餐厅运营经验，他开店的目标就是让食客可以以平民的价格品尝到高质素的精细粤菜，没有鲍参翅肚，只有经典的广东点心小菜，甚至还设有一人套餐。主餐室最大的桌子只能坐4个人。

　　喜粤8号正是上海美食的缩影：精湛的厨艺、美味优质的菜肴。推荐菜式：竹笙菠菜饺、 星级叉烧、 蛋白杏仁茶 、蜜汁烧河鳗鱼、 碧绿菌皇炒带子等。

　　地址：上海市黄浦区局门路 457 号

　　价格：人均80元起

　　Ultra Violet

　　相信很多人都听过这家“全世界第一个感官餐厅”,亚洲50佳餐厅排名第七，传承法国主厨Paul Pairet的独创理念经营。需要提前3个月在官网进行预订，约定当天在集合点有专车接送你到一个神秘的地方用餐。只有一张桌子、10个座位、7部投影仪、镁光灯、音乐、香气.....如此有仪式感和与众不同的感官刺激下，22道创意风味佳肴呈现在你面前。主打创意法式分子料理西餐，人均4000元起的昂贵消费，总有它的特别之处。

　　餐厅具体地址是：somewhere in shanghai

　　集合地点：上海市黄浦区中山东一路 18 号外滩 18 号 6 楼

　　价格：人均4000元起

　　逸龙阁

　　半岛酒店旗下的旗舰粤菜餐厅逸龙阁这次摘得二星，以1930年代上海菜馆风格，装修风格典雅、奢华、细致，私人厢房也是布置高雅，外滩、黄埔江、陆家嘴等城市景观都在作呕。主厨是国内首位米其林星级名厨邓志强，主打经典粤菜，招牌菜是川汁明虾球、北京烤鸭、豉汁百花酿带子、叉烧酥、芝麻布丁等。

　　地址：中山东一路32号半岛酒店内(近北京东路)

　　价格：人均320元起

　　雍福会

　　雍福会是由英国领事馆改造而成的顶级私人会所，餐厅实行会员制，入会费更是高达一两万。除了上海富人圈，许多政要或明星也都是这里的座上宾。复古风西式建筑，小花园走廊是清朝的长廊顶所建，厅堂里的装潢精美雅致，餐厅内收藏有许多珍贵的艺术品。

　　餐厅以古法本帮菜改良，主打经典上海本帮菜，口感正宗。招牌菜式：祁门红茶烟熏鳕鱼、普洱茶红烧肉、

　　地址：永福路200号原英国领事馆(近湖南路)

　　价格：人均305元起

　　御宝轩

　　高级粤菜餐厅御宝轩，是新加坡的御宝饮食集团在全球的第 18 家餐厅，走的是高端粤菜风格。位于百年大厦益丰?外滩源。餐厅环境以黑色为主调，配以大连水晶，优雅气质。 食物水准上乘、品质正宗精细，招牌菜糯米炸子鸡、炖汤和烧味都是要提前预定的。乳猪从越南进口，烧鸭来自南京，酸梅酱由新加坡总部酿制。

　　地址：北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号(近圆明园路)

　　人均：260元

　　3.18家优质烹调、不妨一试的米其林一星

　　艾利爵士(时尚法国菜)、大董海参店(iapm 中国菜)、大董海参店(越洋广场中国菜)、鹅夫人(莘庄店烧味)、Phenix斐霓丝(法国菜)、福和慧(素食)、家全七福(嘉里中心粤菜)、金轩(粤菜)、老干杯(烧烤)、老正兴(沪菜)、利苑(国金中心粤菜)、利苑(环贸中心粤菜)、谜上海(沪菜)、南麓浙里(杭州菜)、苏浙总汇(沪菜)、泰安门(创新菜)、新荣记(上海广场中国菜)、雍颐廷(沪菜)

      鹅夫人(莘庄）

      鹅夫人的金牌烧鹅众所周知，严选香港米其林烧鹅餐厅的专属鹅源—海达鹅场（四大鹅场之一）的黑棕鹅，体肥、肉嫩、骨细、皮脆，人均100元左右的亲民价格摘得一星是意料之中。餐厅地理位置便利，紫色丝绒椅、白色鹅翼状吊灯令餐厅别具特色。天鹅造型的叉烧酥和港式风情的菠萝油也是必试之选。

　　4.25家必比登美食推介餐厅

　　菜品质量高并且价格适中的餐厅，人均消费低于200元，最经济实惠的美食。分别是：阿娘面、Alma by DN（西班牙菜）、大壶春（四川路）、大蔬无界（环球金融中心）、大蔬无界（外滩）、大蔬无界（徐家汇公园）、鼎泰丰 (上海商城)、East Eatery、翡翠酒家 (新天地)、功德林 (南京西路)、海金滋 (进贤路)、韩妈妈、吉士、金刚馄饨还有面 (蒙自路)、兰亭、兰心、綠波廊、茂隆、Mi Thai、南翔馒头店（城隍庙）、上海老站、苏浙汇（创兴金融中心）、文兴酒家、扬州饭店（福建中路店）、正斗粥面专家（国金中心）。

（图片来自米其林上海指南）