百货业下滑成行业大势所趋 这几个百货品类却逆势增长

亿欧网   2016-10-09 15:06
核心提示:传统品类集体呈现下跌的趋势,而餐饮、运动、儿童3个品类涨势明显。百货店在转型过程中,加大餐饮比例,成为其破图的一打方向。

  9月30日,iziRetail发布了“商业风向标企业2016上半年调研报告”。该报告针对数十家百货、购物中心的13个品类作了研究分析,它们分别是:国际精品、化妆品、黄金珠宝手表、女装(百货细分为大、中、少淑女装)、男装、运动、快时尚、儿童、鞋履箱包、内衣、家居生活、咖啡简餐、餐饮。

  报告显示,在所调查的12各品类中,传统品类集体呈现下跌的趋势,而餐饮、运动、儿童3个品类涨势明显。特别是餐饮品类,有高达40%的增长,这进一步说明,百货店在转型过程中,加大餐饮比例,成为其破图的一打方向。

  “在2016年上半年,我们感受到,无论是百货商场还是购物中心,餐饮行业作为聚集人气的大品类,拥有着很大的份额。尤其是百货商场,加速了对餐饮品类的引进。但我们也能预测到,未来的综合体竞争会更激烈。”外婆家餐饮集团总裁裘晓华表示。

  综述丨PK百货业态,购物中心全面胜出

  调查显示,百货业80%的项目业绩呈不同幅度的下降。其中,40%的百货业绩下降幅度超过10%;30%的百货下降幅度在5-10%之间。相比之下,购物中心状况好很多,2016年上半年购物中心业绩上涨10%。调查显示,86%的项目销售业绩比去年同期上升,其中,43%的项目上涨幅度在10-20%之间。

  就单个品类而言,其在购物中心的表现要明显好于百货店。以国际精品为例,国际精品今年上半年对所在购物中心的业绩贡献占比是26.9%,对所在百货的业绩贡献占比是15.9%。国际精品今年上半年在百货的业绩表现与去年同期持平;在购物中心的业绩表现则上涨了7.8%。

  “百货下滑和购物中心向好仍是趋势;百货通过化妆品和珠宝制胜,购物中心则通过丰富度,餐饮,快时尚领先;在儿童,运动和餐饮业态上,二者均收获了增长。这预示着消费者生活行为正发生变化,商业从购物目的地转向社交目的地,随机性购物趋势明显,从关注基本功能转向关注健康快乐,以儿童家庭成为生活中心。顺应趋势,应对变化,强者才能在竞争的夹缝和商业的寒冬中生存。”。天津大悦城总经理吴铮表示。

  趋势丨有涨有跌,各不相同

  国际精品业绩持平:国际精品今年上半年在百货的业绩表现与去年同期持平。国际精品今年上半年对所在购物中心的业绩贡献占比是26.9%,对所在百货的业绩贡献占比是15.9%,相较而言,购物中心更是国际精品主要进驻的渠道。

  化妆品呈现个位数增长:化妆品在百货渠道的业绩增长只有个位数。2016年上半年,化妆品在百货渠道贡献了商场业绩的11.5%,增长3.7%,单个品牌的月均业绩达到60万,相比之下,化妆品在购物中心渠道只贡献了商场总业绩的2.8%,不论该品类在购物中心渠道中的总销售业绩还是坪效都很低,究其原因,主要是高产出优质品牌在购物中心渠道的布点较少,化妆品的渠道转型和优化才刚刚开始。

  报告显示,Lancome,Dior,Estee Lauder,Chanel四大化妆品品牌依旧在百货商场里独占鳌头,而日、韩系以及一些有时装DNA的品牌增长非常显著,比如CPB、Shiseido、Sulwhasoo以及Givenchy、Giorgio Armani。

  黄金珠宝下滑8.1%:本报告只针对百货商场做了黄金珠宝手表品类的调研,该品类今年上半年在调研百货商场里的平均销售业绩2.1亿元,比去年同期下滑8.1%。对百货商场的业绩贡献也下降了0.8个百分点。周大福在各大百货商场内都是业绩名列前5的品牌,在业绩增长影响力上谢瑞麟排名最靠前。

  女装下滑6.6%:大淑女装是百货商场里业绩产出最多的品类,今年上半年平均销售额1.6亿元,但同时也是女装中业绩下滑最明显的,较去年同期下降6.6%。中淑女装和少淑女装也分别是4.5%,3.2%的下降。

  购物中心的女装品类今年上半年销售额平均约7700万元,业绩产出和销售坪效都低于百货商场。但业绩增幅达14.6%,增长势头良好。

  报告显示,在品牌业绩影响力方面Ochirly表现最突出,是购物中心的主力品牌,其次,EP、哥弟、Moussy、素然,也都非常具有影响力。

  男装下滑7.7%:相较购物中心,男装在百货商场内的面积更大,销售产出更多,但今年上半年业绩下滑明显,达7.7%。购物中心内的男装则有11.2%的增长。

  从引进品牌上来看,百货商场的男装偏成熟、商务,卡路迪龙、博斯绅威、萨巴蒂巴、威可多是业绩产出上最有影响力的品牌。

  运动潮流逆势增长10.1%:该品类今年上半年的业绩较去年同期,在百货商场和购物中心分别呈10.1%和35.6%的增长。运动正逐渐成为一种新的生活方式,对零售销售的带动非常明显。

  儿童业态增长5.2%:儿童品类在百货商场和购物中心的销售坪效都位于较低的水平,总业绩贡献不高,但销售业绩都呈上涨趋势。越来越多的成人服饰品牌开始推出儿童系列品牌。

  今年上半年,儿童在百货和购物中心中的业绩产出分别有5.2%,24.4%的增长。在百货商场里,业绩影响力强的品牌以Nike,Adidas的童装和衣恋旗下品牌为主。

  鞋履箱包下滑14.7%:在百货商场里,鞋履箱包今年上半年较去年同期大幅下滑14.7%;而购物中心统计中包含了配饰类,业绩反而比去年上涨10.9%。

  内衣品类下滑9.3%:本报告针对百货商场做了内衣品类的统计。今年上半年内衣品类的业绩产出平均约2800万元,比去年同期下跌了9.3%。

  报告显示,爱慕、安莉芳、曼妮芬、黛安芬、华歌尔是该品类中,业绩影响力较强的品牌。

  家居生活下滑13.2%:家居生活今年上半年,平均在百货的业绩产出约5000万元,在购物中心的业绩产出约1500万元。与去年同期相比,在百货渠道的业绩下跌13.2%

  餐饮增幅高达40.4%:餐饮不但是购物中心的主力品类,也是百货商场里除女装之外,所占面积最大的品类,已经成为商业项目最不可或缺的业态。

  报告显示,餐饮在百货和购物中心的单品牌业绩、销售坪效都相差无几,但今年上半年餐饮在百货渠道的业绩增长达40.4%,远高于在购物中心内7.4%的增长率。

  突围丨百货业如何扬长避短

  最后,我们引用德国双立人总经理马力峰的判断来进行总结:

  百货店受到购物中心、电商的竞争以及年轻一代消费者消费行为的变化,生意发展困难。

  绝大部份百货店可供品牌的位置有限(包括重点品牌),品牌与消费者互动需要的硬件环境相对较差。

  但传统百货店拥有的客户资源(CRM)仍然是重要财富,管理得好并主动与品牌配合的,仍然在销售上有竞争力。

  与时俱进的创新的营销活动与有竞争力的销售活动相结合,有趣味有意思,才会成功。一刀切的大活动过后只会萧条。

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文章关键词: 外婆家餐饮业百货业
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