叁咖啡：知名80年代怀旧风咖啡馆 迁店在即何去何从？

　　经过多年的市场培育，成都的咖啡馆也在逐步追求个性化，学院主题、宠物主题、中式主题等咖啡馆受到了消费者的追捧。在这些本土个性化咖啡馆中，一家名为“叁咖啡”的咖啡馆，在成都拥有不低的人气，尤其是受到成都文艺爱好者的追捧，在微博上拥有许多忠实粉丝，经过六年的经营也逐渐成为了成都小众文化“地标”。

　　近日叁咖啡在微博上发布了一条消息，称因租赁问题，原来位于四川大学出版社附近的店铺将歇业，而他们也在寻找新店铺。此消息一出，不少成都美食自媒体号纷纷转发，而叁咖啡的粉丝也竞相出谋献策，提议搬迁至成都来福士广场或泛悦Mall。

　　赢商网也在第一时间联系到该品牌的创始人许鹏，探访品牌吸纳人气的秘诀，以及了解未来叁咖啡的拓展战略。

叁咖啡迁店在即

　　成都首家怀旧风格咖啡馆：还原80年代客厅 加大体验部分

　　叁咖啡从2011年进入成都，据品牌创始人许鹏介绍，在中国传统文化里，三代表着“多”，如三生万物。于是，叁咖啡创立之初就承载了多重空间的身份，传达的是悠闲、多种方式的生活态度，所以叁咖啡不仅仅具备咖啡馆的属性，从早上十点一直营业到凌晨一点，提供饮品、简餐和正餐，让年轻人在家与公司之外有个第三空间放松。

　　叁咖啡的整体风格偏向怀旧，外立面设计以红白蓝为主色调，最为特别的是门外设置了独特的公交站台。而室内则被打造成80年代主题咖啡馆，80年代的沙发桌椅、老照片、收音机都被放置在咖啡馆中，还原了过去家中客厅的模样。

　　许鹏称之所以会选择80年代的风格作为咖啡馆的主题，是因为中国的80年代是刚开始接触外部世界的时期，外来西方文化与中国传统文化的结合，体现在当时很多家具商品上，运用了西方的设计理念，同时又保留了中国传统匠人对产品品质的要求。

　　所以在打造叁咖啡空间时，团队采购了80年代的家具产品，甚至选用一些残留了使用痕迹的用品，为的是让消费者能够真实体验过去旧时光的产物。无论是一款老旧的皮箱、沙发、台灯都与当年家中的用品一模一样。

　　除了从旧货市场淘来的古着家具，叁咖啡对怀旧事物的挖掘，还渗透到店内的细节装饰物品、书籍以及主打产品，比如一张悬挂的全家福、工作照，过去都曾悬挂在房间或客厅中，顾客能在欣赏照片的过程中猜测照片中的人物关系，或者唏嘘时光的流逝，甚至是回忆起儿时在老家度过的岁月；而在书籍的选择上，叁咖啡团队会注重采购文艺文学书籍，除了当下比较热门的畅销书，甚至还有一些少见的、停版的旧书。

　　“让80、90后来到这里，让他们觉得这就是他们小时候家里的样子，而我们的主打产品之一麦乳精，也是那个年代里最普遍的饮料。”创始人许鹏解释道，“叁咖啡想让顾客有种坐上时光穿梭机的感觉，回到20年前、甚至30年前的家里。”

　　定位为城市文化地标 欲进文化氛围强的购物中心或社区

　　目前叁咖啡在成都、南京、武汉都各设有一家门店，均选址在文化气氛浓厚的地区，如成都店紧挨着四川大学，南京店则紧挨着南京师范大学，而武汉店则选址在民国时期租界区的公馆内。

　　各个门店的装修风格都较为统一，店招以红蓝白为主，主推怀旧风格。据了解，叁咖啡的定位是做城市的文化地标，通常会选择在省会级城市落脚，从而辐射周边的一些城市。

　　由于四川大学计划将四川出版社及周边区域整体改造为教育部双创产业基地，计划清退所有商家，入驻于此的叁咖啡将面临暂时歇业的情况，最迟11月份结束营业。品牌创始人许鹏表示现在正在征集场地，积极地考察成都商业项目。

　　许鹏告诉赢商网，未来还是会在城南方向落户，尽量能够在三环以内。因为叁咖啡的固有客群基本上就是辐射城南区域，即使迁店也希望能维系原有客群，新店也能够吸纳新的客源。

　叁咖啡常年积极维系粉丝

　　凭借复古的环境以及周围文艺工作者、学生等客群的自发推广，叁咖啡很快成为成都年轻人的自拍胜地。而由于叁咖啡在经营期间一直侧重于粉丝经营，在微博上拥有一波互动性高、黏性极高的粉丝。

　　因此，许鹏才对赢商网说，叁咖啡是自带粉丝群的咖啡品牌，所以一般咖啡店排斥的不临街铺面，他们并不会排斥，相反不临街的位置能带给消费者安静舒适的环境，这正是他们想要达到的氛围。许鹏称，店铺面积会控制在200平左右，希望与重视文化氛围的项目合作。

　　对于粉丝建议位于城南的泛悦Mall和成都来福士广场，许鹏表示会继续考察，如果环境、租赁价格合适，他们也会考虑入驻其中。

　　同时叁咖啡未来还会考虑进驻长沙、重庆、合肥、西安、太原这些中型城市，徐鹏称这些城市都具有一定的文化底蕴，人流量较大以及消费人群的工作压力也较大，他们需要一个能够放松的场所，这与叁咖啡的定位完全吻合，很容易产生共鸣。