餐饮业的标杆：海底捞又一子公司“U鼎冒菜”上市！

　　在中国的火锅界，谁人不知海底捞。海底捞以绝对优势，位列国内火锅第一！而作为中国餐饮业标杆的海底捞，近日正悄悄扩张帝国版图。正是在这样的背景下，海底捞旗下的又一子品牌——U鼎冒菜开始谋求新三板准备上市。

　　这是继海底捞将火锅底料业务分拆独立之后的颐海国际上市后的又一行动，也是海底捞第二个推向资本市场的业务。

　　优鼎优创立于2012年7月30日，由苟轶群、杨利娟、袁华强出资成立，旗下品牌U鼎冒菜主营四川冒菜，目前在全国拥有61家直营门店。U鼎冒菜自成立之初，就以"打造川式快餐优质品牌"为目标，拥有标准的物流配送、后勤保障系统;产品坚持"麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃"的厨房理念。秉承"传统美食、时尚味道"的理念，以冒菜为主要特色产品，经营传统的四川风味美食，不断以市场为导向、在产品上研发、探索。

　　 作为内部孵化的第一子品牌，U鼎冒菜的上市，无疑将海底捞商业帝国的边界不断扩大。

　　在海底捞，除了其主力业务火锅以外，还拥有着自己的多个业务，从一家火锅店开始起步，到现在拥有名震四海的霸主地位，一路的艰辛可想而知。目前，海底捞已经分拆出了颐海底料、蜀海供应链、微海咨询、海海科技等7个公司。这些公司从服务海底捞，转变为服务整个社会，实属不易。

　　颐海，火锅底料生产商。2013年，从海底捞分拆出来，7月13日港股主板挂牌。

　　蜀海，蜀海是由海底捞的供应链部门演变而来，除了给海底捞，还给711、全时、俏江南、青年餐厅等品牌提供整体供应链全托管运营服务。从海底捞分拆出来，目前正在IPO进行中。

　　蜀韵东方，由海底捞工程部门演变而来，为餐饮企业提供餐厅设计、产品供应、施工管理和后期服务。

　　优鼎优公司，旗下品牌是U鼎冒菜。目前已经完成了3000万元融资。

　　微海咨询，前身是海底捞片区人事部，对内做招聘以及培训。从海底捞独立出来之后，为包括海底捞在内的所有餐饮企业、服务企业提供新员工招聘、培训、人事外包等服务。

　　海海科技，前身是海底捞信息部。成立于2015年1月1日，旗下产品海海游戏平台是全球最大的O2O游戏流量平台。

　　某种意义上，海底捞的业务分拆，让它在餐饮行业扩大的过程中，也变成了一家“批量制造”公司和CEO的企业！