三里庵商圈餐饮业态：125家餐饮店铺中餐最多 之心城独占鳌头

　　本文重点解读三里庵商圈内餐饮业态，取样商业项目分别是：国购广场、之心城、大洋百货和旺城大厦，其中大洋百货位于之心城购物中心内。

　　根据辰智餐饮大数据研究中心对100万城市食客的调查数据，在家里做饭的人越来越少了，平时外出就餐率已高达9成。而来自各大商超的统计数据显示，餐饮和食品引来的客流已占商超客流的一半。

　　餐饮已成为各大商业项目最具吸引力的业态，那么在合肥三里庵商圈，这里的餐饮业态总体是什么情况？各项目又各自呈现出怎样的餐饮特点？

　　经过实地走访，赢商网对三里庵商圈的餐饮业态做了调查和分析，总共约有125个餐饮商户，整体餐饮定位面向大众，其中之心城的餐饮店铺数量最多，独占鳌头，约占总数的43%；而在餐饮细分品类中，中餐则是最大赢家，占比27%，小吃甜品紧随其后。

　　一、三里庵商圈餐饮业态品牌一览

（调查统计时间至2017年9月12日止）

　　二、三里庵商圈餐饮业态分析

　　1、总数约125个，中餐和小吃甜点类数量最多

　　都说唯有爱与美食不可辜负。据赢商网统计，三里庵商圈内国购广场、之心城、大洋百货和旺城大厦四个商业项目，共约125个餐饮店铺，分别涵盖中餐、西餐、茶餐厅、东南亚、日韩料理、快餐简餐、咖啡茶饮、小吃甜品等多种餐饮业态，还有一些散称的零食店。

　　具体细分来看，中餐厅的数量相对较多，共有34家，占总体的27%；其次是小吃甜品，共有29家，占总体的23%。接下来分别是快餐简餐共23家、咖啡茶饮共22家、日韩料理有5家、西餐有4家、茶餐厅和东南亚餐厅仅有2家和1家。

　　从数据可以看出，三里庵商圈对中餐、快餐简餐、小吃甜品以及咖啡茶饮的需求量较大。而商圈周边3公里有大量住宅小区，另有安徽农业大学、安徽中医药大学、安徽医科大学、安徽省中医院等，还有部分写字楼，对于周边居民、学生、办公人员来说，可以满足基本餐饮需求，如吃个简餐喝个下午茶还是相当便利的。

　　2、之心城餐饮数量最多，大洋百货餐饮集中负一层

　　单看商业项目的餐饮业态，之心城餐饮数量最多，共有54家，占总数的43%，可谓是绝对的主角。紧随其后的是大洋百货，共有41家，占比33%。接下来是国购广场和旺城大厦，分别有18家和12家。

　　之心城不仅仅餐饮数量多，而且品类也比较齐全，各类菜系均有涉及。品牌选择上以成熟品牌为主，如海底捞火锅、新石器烤肉、川城印象、新辣道鱼火锅、南京大牌档、晋家门、外婆家、望湘园、探鱼等都是知名度较高的餐饮品牌。同时，麦当劳、汉堡王、星巴克等大众快餐和咖啡茶饮品牌具有较稳定的产品和价格，对客流量也有保证。另外，之心城还独有茶餐厅和东南亚餐厅，餐饮人群覆盖面更广。

　　大洋百货重在零售，把餐饮业态几乎都设置在负一层，以小吃甜品为主，快餐简餐和咖啡茶饮为辅，楼上逛完街，楼下吃个点心喝杯奶茶非常方便。而国购广场二楼一整层几乎都是家乐福超市，负一层正在打围改造中，目前总体餐饮数量并不多。另外，旺城大厦商业体量较小，因此餐饮数量和品类均较少，在商圈中作为补充和点缀。

　　3、面向大众价位亲民，国购广场主推中低端餐饮

　　三里庵商圈虽然客流量很大，但消费群体是以普通工薪阶层、周边居民和学生为主，因此高级餐厅曲高和寡数量有限，且较高消费水平的餐厅主要集中在之心城，如海底捞、蒸任性蒸汽海鲜料理、多哈环球自助、新辣道鱼火锅、探鱼等。

　　而大多数餐饮品牌面向大众价位亲民，人均多在100元以内，川城印象、望湘园、南京大牌档、晋家门、外婆家、北疆饭店、蓉李记、麻辣盛艳等品牌都是餐饮业态中较为知名的品牌，这些餐饮品牌在商圈内也几乎只此一家，少有重复的。其中国购广场整体主推中低端餐饮，并开设了经典的徽菜馆“风波庄”，非常接地气。

　　此外，有部分品牌在一个商圈开了两家以上，几乎都是价格平易近人的小吃甜品茶饮，如周贵妃凉皮、COCO都可、卡旺卡、三品黑鸭、找鸭找等。

　　4、餐饮拉动人气，平衡高楼层消费人流

　　调查发现，商场多会选择热门餐饮品牌来吸引客流。从餐饮业态在各商场的楼层可以看出，大多数餐饮店铺主要位于商场的低楼层或高楼层。低楼层以小吃甜品、快餐简餐为主，高楼层则基本以重餐饮为主，而1楼及中间楼层主要提供休闲茶饮。这也是因为低楼层客流量比较大，把餐饮放在高楼层希望能够有效引流。

　　在三里庵商圈内，仅之心城的楼层比较高，从B1至7楼共有八层，不过之心城的重餐饮几乎也都设置在5、6、7这三层楼，每层楼都间或穿插安排了咖啡茶饮和小吃甜品店铺，因而也平衡了往上高楼层的消费客流。

　　餐饮业的独特魅力也正是在于此，助力消化大型商场里的高层空间，并与其他业态进行客群的交互融合。

　　◆调查背景

　　对于合肥而言，三里庵商圈可谓是一个独特的存在，一个传奇的地标，它既有老炮儿般的逆袭，也有着充满争议的鲜活。回顾当年，三里庵第一、二代的居民都是上个世纪50和80年代因为拆迁和大建设而到来的；2004年合肥首家购物中心“国购广场”落户三里庵后，三里庵的站名却不复存在；再到2012年之心城落户三里庵，促使人气更上一层楼，同年三里庵站名恢复如初。经过了10多年的争议，如今以国购广场为龙头的三里庵商圈已逐步形成，商贾云集，日均人流量达到20万人次，可谓是人气火爆、人声鼎沸。

　　俗话说“海纳百川，有容乃大”，三里庵商圈的高人气10多年屹立不倒，秘诀正是它的包容性。正是新与老的共生共存，才冲撞出如今的三里庵。在此背景下，赢商网独家策划《合肥三里庵商圈业态调查报告》，深入分析三里庵商圈各商业项目的经营情况和品牌布局，探寻商圈中业态分布特征、形成原因及未来发展走向。

　　（备注：不完全统计，欢迎补充调整）

       【相关报道】

       三里庵商圈零售业态（除服饰）：国购丰富之心城时尚 美妆占比最大

       三里庵商圈服饰业态：300余品牌齐聚 快时尚成特色童装崛起

       三里庵商圈体验型业态：美容护体数量最多 缺乏新型体验品牌

       新与旧的碰撞共融 合肥三里庵商圈聚力发展升级在即